Gulyás, magyaros étel, de örömmel is eszünk, különösen azért, mert rengeteg gulyás recept van. A marhahús gulyás aszalt szilvával és zöldségekkel főzhető, és receptek vannak gomba, tejföllel és még sokan másokkal. De kezdjük meg ismerősünket az ételből a hagyományos gulyás főzéséről.
Recept a magyar gulyás főzéséhez marhahús burgonyával
összetevők:
- marhahús (cellulóz) - 600 g;
- édes paprika - 1 darab;
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- paprika, só - ízlés szerint;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Az olajat sütőben melegítjük, finomra vágott hagymán sütjük (anélkül, hogy elfelejtjük a sót). A sült hagymákhoz húsokat küldünk, kockára vágjuk, sütjük 5 percig húst, majd adjunk hozzá egy pohár forró vizet, zárjuk le a serpenyőt fedővel és pörkölt 50-60 percig.
Töröljük a zöldségeket és vágjuk őket kockákká. Amikor a hús szinte kész, zöldségeket, sót, borsot és pörköltet küldünk 5-10 percig. Ha a folyadék majdnem teljesen elpárolog, akkor további 1/2 csésze forró vizet adhat hozzá. Miután elkészítettük, vágjuk kockákra, burgonyára és pároljuk, amíg meg nem történik. Miután hagyta az edényt 5-10 percig sütni, az asztalhoz kell adnunk, megszórva a gyógynövényeket.
Mivel a marhahúsból készült gulyás is főzhető a sütőben, a húst a sütőbe lehet helyezni. De kevesebb az ideje a főzésnek, ezért alaposan figyelje a kulináris alkotását, így nem ég.
Hogyan készítsünk marhahúsot a szilvafélékkel?
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- húsleves kocka - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- szilva - 10-15 bogyó;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj, só, tejföl, paradicsompüré, babérlevél, illatos fekete bors és bazsalikom - ízlés szerint.
előkészítés
Vágja a húst kis hosszúkás darabokra, és tegye át egy mély serpenyőbe vagy egy kagylóba. Öntsön vizet a hús fedésére. 4 darabot helyezünk. babérlevél, 3-4 gerezd fokhagyma és néhány bors zöldborsó. Forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt és alacsony hőmérsékleten 30-40 percen át zárt fedél alatt főzzük. Finomra apróra vágott hagyma, sárgarépa vékony szalmával. A fokhagyma is apróra vágott. Süssük a hagymát egészen aranyáig, adjunk hozzá fokhagymát, és egy kicsit később, sárgarépát. Minden keverjük össze és sütjük alacsony lángon 5-7 percig. A húshoz adjunk bazsalikomot, fűszereket, só- és húsleveseket, kb. 5 percig főzzük, miután elküldjük újra sütni és főzni 5 percig. Egy tálban, keverjük össze 2 evőkanál. kanálkeverék, liszt és 3-4 db. paradicsompüré kanál. A masszát egyenletessé tesszük, és elküldjük a húsnak. Ezután tegye az aszalt szilva és párolja az alacsony hőt 30-40 percig.
Recept egy finom gomba gulyás gombával
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- sárgarépa - 300 g;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- marhahúsleves - 1 üveg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- vörösbor - 1/2 csésze;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 4 evőkanál;
- egy kakukkfüvet - ha szükséges.
előkészítés
A húsokat kockára vágjuk, a fokhagymát és a vöröshagymát levágjuk, nem kell vágnunk a gombát. A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az olívaolajat, és megsütjük a lisztből kicsontozott húst. A palacsintából kivont húst kivesszük, és ugyanazon olajjal fűzzük le a hagymát és a fokhagymát, majd adjunk hozzá gombákat. Amikor a gombákat enyhén sült, öntsük a serpenyőbe, sóval, borssal és tegyük a húst. Két evőkanál lisztet összekeverünk húslevestel, elküldjük egy serpenyőbe, és összekeverjük. Tegye a kakukkfüvet, zárja le a fedelet, párolja, amíg főtt. Adjuk a húsnak a sört, majd gulyásból készítjük a marhahúsot mártással és díszítjük.
Hogyan készítsünk marhahúsot tejföllel?
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- liszt - 80 g;
- hagyma - 2 darab;
- só, cukor - 20 g;
- tejföl - 60 g;
- vaj, paradicsompüré - 80 g;
- zöldségek, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
A hízott húsokat 10 percig sütjük egy serpenyőben, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Sütjük még 8 percig, majd szórjuk meg a lisztet, 2 percig sütjük, és tegyük a húst egy előmelegített serpenyőbe. Itt öntsünk néhány pohár forró vizet vagy húsleveset, tegyük fel paradicsompürét, tejfölt, babérlevet, sót és fűszereket. Stew zárt fedél alatt, amíg kész.