Nyár már teljesen lendül, és mindig valami frissítőt és ízleteset akarsz! Ha okroshka már egy kicsit elfogyasztott , akkor több receptet kínálunk a hideg citromlevesből, amely tökéletesen felidézi Önt egy forró napon.
Citromos leves lencse és rizs
összetevők:
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- húsleves - 1,5 l;
- kurkuma - csipet;
- lencse - 150 g;
- rizs - 150 g;
- citrom - 1 db.
előkészítés
Luchok és a fokhagyma tiszta és apróra vágva. Az edényben öntsünk egy kis növényi olajat, és melegítsük fel közepes lángon. Fokhagymával hagyjuk, hagyjuk a zöldségeket, kevergetve, 3-4 percig. Aztán dobjuk a kurkuma és sütjük még egy percet. Ezután adjunk hozzá rizst, lencse, keverjük össze és töltsük fel a húsleveset.
Forraljuk fel a levest és főzzük alacsony lángon, amíg a csonka készen van, kb. 30 percig. Ezután kapcsolja ki a lemezt, adj hozzá citromlevet és reszelt citromot. Levest öntsünk a tányérokra, apróra vágott korianderrel megszórjuk, díszítjük egy szelet citrommal és kiszolgálja.
Citromos leves szicíliai
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- petrezselyem - 1 csomó;
- izzó - 0,5 db;
- fűszerek;
- jég;
- ásványvíz - 1 elem;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Lemon mosás, törölgetni és darabokra vágni. Hagyjuk az izzót a héjról, és petrezselyemmel összetömörítjük. Megszeleteljük a chili-t, eltávolítjuk a magokat és kis kockákká vágjuk őket. Aztán egy serpenyőt, egy citromot, hagymát, petrezselymet, chili bele, adjunk hozzá sót, öntsünk olívaolajat és keverjük össze. Hagyja a súlyt pontosan egy órára, majd öntsön ásványvizet, és adj hozzá jeget. A kész hideg citrom levest az asztalhoz egy enyhén szárított vagy sült ciabattával szolgáljuk !
Görög citromleves
összetevők:
- csirkehús - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- tojás - 2 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- rizs - 100 g;
- citrom - 1 darab;
- kis tészta - egy marék;
- fűszerek.
előkészítés
A csirkét egészen készen, sajtoljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot és sárgarépát a levesbe. Ezután öntsük a rizst, és 15 perc után eldobjuk a tésztát. Ellenőrizze az edényt a sóval és kapcsolja ki a tüzet.
Egy külön tálban verjük meg a tojásokat, öntsük bele a citromlevet, és keverjük össze. Most vegye be a levestálka levest és hozzáadja a tojásos keveréket. Aztán óvatosan, vékony csepegéssel öntsük a levest a tömegbe, jól keverjük össze, aprítsuk fel apróra vágott fűszernövényeket, és tálaljuk az asztalra.