Sok modern nő úgy véli, hogy az öntöttvas sütők mindegyik szeretőjének egyik legfontosabb helyét foglalják el. Ne siessen, hogy feladja a nagymama örökségét. Végül is az öntöttvas sütők a legbiztonságosabbak a konyhában, hogy hatalmas mennyiségű különféle ételeket készítsenek.
Ilyen felületeken tökéletesen egyenletes és vékony palacsintákat, valamint húsokat készíthetünk, amelyeknek a ropogós kéreg nagy étvágyat eredményez, még mielőtt ízlelné.
Ha gondoskodik az öntöttvas sütőedényről és megfelelően kezeli, évekig a konyha pótolhatatlan elemévé válik. A főzés során a csalódás elkerülése érdekében a sütés felszínét fel kell készíteni a sütéshez. Ehhez használjon olyan eljárást, mint a kalcinálás. Sok javaslat van arra, hogy a sütőedényeket csak egy növényi olajjal és só hozzáadásával kalcináljuk.
Miért sütésre sütjük a serpenyőt?
Ez a fajta sütési termékek edényei sok évvel ezelőtt és ma is népszerűek voltak, mivel az anyagot készítették. Az öntöttvas egy porózus fém. Vizuálisan nem veszünk észre a pórusokat a termék felületén, de nagy esély van arra, hogy a termékek részecskéi bejuthatnak belőlük, kellemetlen szagokat okozva. Ennek eredményeképpen az élelmiszerek elkezdenek ragaszkodni az ételhez, és rozsda fog megjelenni. Hogy ezt a problémát minél hamarabb megoldja, öntöttvas sütőedényt kell égetni. Gyakran előfordul, hogy a gyártók a motorolajjal kenik termékeiket, amelyeket el kell távolítani. A munkájának jelentése, hogy eltömöljék a pórusokat a növényi olajjal történő melegítés során keletkező pórusokat, mesterségesen rákellenes réteget képeznek.
Mennyire helyesen gyújtja meg az öntöttvas sütőedényt sóval?
Először is, egy új serpenyőt alaposan megtisztítanak egy kis mennyiségű mosószerrel. Ne felejtsük el, hogy ez az egyetlen alkalom, amikor használhatja. Az edények mosása után alaposan meg kell törölni és 1 cm-es rétegben le kell fednie a sót. A sütőt kis tűzön kell melegíteni, és alkalmanként a sót addig keverjük, amíg barna színűvé válik. Ez a folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, akkor el kell dobnia a sót, és meleg vízzel mossa le az edény tárgyát, és törölje jól.
A következő lépésben a serpenyőt napraforgó olajjal égetjük 20 percig. Ez az eljárás kétszer megismétlődik a tartalom módosításával. Miután a serpenyő hűtött, biztonságosan megpiríthatja a palacsintát és főzheti a húst a kezelt felületen.
A só felmelegítése egy serpenyőben, egy kis erőfeszítést igényel, de az eredmény meglepetés. Az élelmiszer nem ég, és a felület mosása sokkal könnyebb lesz. Ne felejtsük el, hogy nedvességgel az ilyen edények rozsdát képeznek, ezért ügyeljen arra, hogy ne maradjon folyadék benne. Mindenesetre a sütőedények mosása után szárítani és olajjal dörzsölni.
Mennyire helyesen gyújtja meg az öntöttvas sütőt a sütőben?
Számos újonnan vásárolt terméket kalcinálunk a sütőben az első használat előtt. Ehhez elegendő törölni a serpenyő felületét növényi olajjal, és átütni, majd a sütőbe helyezni. A kalcinálási idő 180 ° C hőmérsékleten egy óra. Ezután a sütőedényt húzzuk, hagyjuk kihűlni és újra fel kell törölni növényi olajjal.
Most, hogy tudod, hogy melegítsd meg az öntöttvas sütőt, örökre a jó barátod és asszisztens lesz a konyhában.