A sertéshús nagyon népszerű háziasszonyokkal. Számos ízletes ételből készül: schnitzel, shish kebab, pilaf, csipke stb. A mai napon megfontoljuk Önnek, hogyan készítsünk lédús és eredeti sertéshús lisztet a sütőben.
A recept a sertéshúsban a sütőben
összetevők:
- sertéshús - 4 darab;
- burgonya - 5 db;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek.
A pácéhoz:
- narancs - 2 db;
- citrom - 1 darab;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 120 ml;
- Oregano, rozmaring, só - ízlés szerint.
előkészítés
Először készítsünk egy pácot. Narancsokból és citromból préselheti a gyümölcslevet, összekötve olívaolajjal, mustárral és mézzel. A húsot mossák, papírtörlővel szárítják, fűszerekkel szórják és tálba teszik. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, apróra vágott fokhagymát, és öntsük a marinádat a negyedekre. Fedezze le az ételfestéket, és tegye az egész éjszaka a hűtőbe. A burgonyát megtisztítják, apró négyzetekre vágják, egy lisztet tartalmazó sütőedénybe teszik. Az összes pácot öntsük és körülbelül 45 percig elküldjük a sütőbe. A meghatározott idő elteltével óvatosan vegye ki a serpenyőt, szétszórja a burgonyát, és ismét felszórja a húst oregánon. Ezután zárja le a fóliát és süssön további 30 percig.
Krém a csontokon a sütőben
összetevők:
- Sertésbél a csontokon - 1 kg;
- fűszerek;
- izzó - 3 darab;
- a koriander zöldje - egy csomó;
- asztali ecet - 3 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
Izzók tiszta és shinkuem gyűrűk. Vágja a vágott darabokra, sót ízlés szerint, és tegye egy zománcozott serpenyőbe. Meghintjük a hús hagymakarikát és a koriander gallyait. Egy másik tálba öntünk ecetet, adjunk hozzá egy babérvet, fűszerezzük és jól keverjük össze. Az így kapott pácot tálba töltjük, fedővel fedjük le, és kb. 12 órán át tegyük a hűtőszekrénybe. Ezután a hüvelyben lógó darabokat helyezünk ki a sütéshez, rögzítjük mindkét oldalon, és áthelyezzük a sütő tálcára. Kb. 50 percig sütjük előmelegített sütőben, majd szépen vágjuk le a hüvelyet, és 10 percig barnázzuk a húst. A kész lisztet zöldség salátával és burgonyával szolgálják fel.
Sertésszelet a sütőben sült
összetevők:
- sertéshús - 800 g;
- kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- szárított sárgabarack - 250 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek;
- barbár - 1 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- sárgarépa - 1,5 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- citrom - 2 db;
- földi paprika - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- növényi olaj.
előkészítés
Ahhoz, hogy finom bélszínt készítsen a sütőben, feldolgozzuk a húst a felesleges zsírokból, eltávolítjuk a bőrt, szúrjunk bele, és daraboljuk a szárított sárgabarackdarabokat és a fokhagymát. Ezután nem szabad mélyen vágni a csemetéket hosszanti és 3 cm-es távolságban, és dörzsölni sóval, borssal, paprikával és kakukkfűvel. Ezután elfedjük az ágyékot egy élelmiszerfilmben, és egész éjjel a hűtőbe tesszük. A sárgarépát és a fokhagymát apró darabokban aprítják, fűszerekkel, cukorral kombinálva