Mennyire finom a főzés?

Ettől a snacktől a sörig, kevesen tudják elutasítani, de nem mindenki ismeri az előkészítésének sajátosságait. Például a rákfélék finomsága és gazdag ízlése közvetlenül attól függ, hogy mennyit fogyasztanak már azon a sóoldatban, amelyen főzték őket: minél tovább, annál finomabb. A következő két recept segít megismerni a termék főzésének főbb elveit.

Milyen helyes és ízletes házias rákot főzni a sörrel?

összetevők:

• rákok - 2 kg;
• mustár - 15 g;
• bors - 10 borsó;
• víz - 6 l;
• borsos illatos - 5 borsó;
• babér - 1 lap;
• citrom - 1 darab;
• vodka - 50 g;
• só - 250 g;
• kapor - 1 csomó.

előkészítés

Az első dolog, amit tenned kell, öntsd a rákot hideg vízzel fél órára, így lágyíthatja az összes szennyeződést, mielőtt lemossza őket a tóban való mosás után. Majd dobja a mustárt, más fűszereket és sót a serpenyőben. A tésztát kizárólag érett, (még virágzó vagy magvakkal), szárított vagy friss formában kell felhasználni, bár elvben helyettesíthető néhány evőkanál száraz maggal. A mustár nem ad semmilyen ízelítőt a végterméknek, de lágyítja a rákok héjának durvaságát, ami mind a nyelv, mind az ajkak traumatizálásakor nagy mennyiségben fogyasztja a rákot.

Öntsük a serpenyőbe és bekapcsoljuk a forróságot, amíg a forrást várjuk. A víz mennyisége nem lehet kisebb, mint az összetevőkben megadott, de jobb, ha a víz nem áll meg forrázáskor a rakomány elkészítésénél, ami fontos tényező azok előállításához, mivel csak forró vízre kell önteni. Forralás után csökkentse a hőmérsékletet enyhe forró vízzel, és kezelje magával a rákokat. A munkájának legjobb teljesítményéhez használjon ecsetet, vegye be a rákot a háta mögé, és jól mossa meg ecsettel. Ez az eljárás biztosan megóvja Önt a végső termékben lévő fogak lehetséges ízétől. A rákok felhelyezése előtt növelje a hőmérsékletet a legmagasabb értékre, és egyenként forrósítsa őket forrásba, szükségszerűen fejjel lefelé. 20 perces forralás után kapcsolja ki a hőt, szorítsa a citromot vízbe, és öntsön a vodkába, hagyja a rákot legalább 40 percig.

Mennyire finom a sörben a rákok sütése?

összetevők:

• rákok - 1,5 kg;
• mustár - 15 g;
• bors - 10 borsó;
• víz - 1,5 liter;
• borsos illatos - 5 borsó;
• babér - 1 lap;
• könnyű sör 1,5 liter;
• hagyma - 1 hagyma;
• só - 200 g;
• kapor (umbelekkel) - 1 csomó.

előkészítés

Ugyancsak feloldhatatlan szabály, hogy alaposan lemossza a rákokat előzetes vízbe öntéssel, hogy megkönnyítse saját munkáját. Egy csésze vízben tegye be az összes összetevőt, kivéve a sört és a rákokat. Ez a sóoldat legalább 20 percig felforraljon, úgyhogy minden összetevőnek ideje, hogy illatát a vízbe adják. Ezután növelje a hőmérsékletet a maximumra, öntsön rá a sörre, és forralás után helyezze a rákokat fejjel lefelé. Ez nem annyira összefügg az emberiséggel, mivel a rákok nem éreznek fájdalmat, hanem olyan enzimmel, amely a rákká válik olyan veszélyben, hogy rontja a hús ízét. És amikor forró vízbe süllyedünk, a csupasz rák azonnal meghal, és nincs időnk arra, hogy elrontsa saját húsát. 20 perccel a forralás után kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy az infúzió beadagoljon annyit, ameddig az idő megengedi, nem türelemmel, de legalább 40 percig.