Valószínűleg senki sem vitatja, hogy a téten főtt ételeknek különleges bája van, még akkor is, ha a receptek, amelyeken főztük őket, a leggyakoribbak. És a tálban készült hal és húsételek a legnépszerűbbek, így velük indulunk.
Grillezett hal
Mindenki ismeri a halak főzésére szolgáló recepteket a fóliában lévő tűzről, de ha van grill, akkor finom halrácsot készíthet.
összetevők:
- fehér cupid (lehet és egy másik hal) - 1 darab;
- száraz fehérbor - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- koriander, fekete bors.
előkészítés
Tisztítjuk a halakat és apró darabokra vágjuk. A fennmaradó összetevőkből egy marinát készítünk, melyben fél óráig pácoltuk a halat. A szénre melegítjük a rácsot, és halakat rakunk rá. Ne felejtsd el átfordítani a halat, hogy mindkét oldalról pörköljön. Az elkészített halat egy edényre helyezzük, zöldekkel díszítjük, és a látogatókkal együtt óriási ízléssel élvezhetjük.
Shulum a téten
És hol, pihent a természetben, anélkül, hogy a hús tűzzel főzött? A szokásos shish kebabot már senki sem lepte meg, de a birkában lévő máglya ételének receptjei sok mindent meg kell ízleniük.
összetevők:
- bárány a csonton - 1 kg;
- burgonya - 1 kg;
- káposzta - 1/2 fej;
- sárgarépa - 4 db;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 4 darab;
- zsír zsír - 150 gramm;
- forró bors - 2 db;
- szerecsendió - 1 csipetnyi;
- babérlevél - 2 db;
- boróka bogyó - 8 darab;
- feketebors borsó -10 db;
- fekete és piros bors, só, zira, zöld ízlés szerint.
előkészítés
Mossuk le és vágjuk a húst egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, vágjuk nagy gyűrűkké, és keverjük össze. Az éjszakára, vagy legalább 3-4 órára indulunk. Hajtsa a zsírt az üstbe, és süsse meg a húst és hagymát vele. A hús sült, zöldségeket főzünk. Megszúrjuk őket, ahogy a kéz megfogja, nem szükséges olvadni. Egy paradicsomon a kutikula jobban eltávolítható. A sült húshoz add hozzá sárgarépát, enyhén barna. Öntsük a vizet, hoztunk káposzta, paprika, babérlevél és burgonya. Forraljuk fel, és fedél alá fedjük, amíg a káposzta kész. Add hozzá a paradicsomot és a többi fűszert. Ha a folyadék elpárolog, szükségszerűen adjon hozzá vizet vagy húsleveset. Steam alatt a fedelet 20-25 percig. Készen áll, hogy a shulumot egy edényre rakja és díszítse zöldekkel.
Csipercek a tűzön
A gomba szerelmesei mindenképpen értékelik ezt a receptet a tálban levő champignon főzésre, mivel a gombák nyersek, lédúsak és illatosak.
összetevők:
- gomba;
- sertés, jó hústermelés;
- paradicsomlé;
- sót.
előkészítés
Egy nap, mielőtt a vidékre megyünk, áztatjuk a gomba paradicsomlé. Ha a kis gomba sértetlen marad, akkor azok, amelyek kisebb részekre vágódnak. Kívánatos időközönként összekeverni a gombákat, hogy gyümölcslékkel áztatták őket. A sütés előtt a gombákat sózzuk. Salo darabokra vágott és egy lemezre fóliára helyezte. A gombafelületeket felfelé terítjük, és a lemezeket a forró füst fölé helyezett rostélyba küldi. Amikor a zsír elpirul és minden zsírt ad, a gombát meg lehet enni.
Azok, akik nem tudják elképzelni az életüket majonéz nélkül, egyszerűen meg kell próbálni a tűzön főzni, itt vannak ilyen gombák.
összetevők:
- gomba;
- bors;
- majonéz;
- sót.
előkészítés
Mossa gombákat, borsot és sót, és öntsünk majonézet. A keverés után a gomba 30 percig vagy egy óráig áztatásra kerül. Miután a gombákat vékonyra vágtuk és kb. 15 percig sütjük, óvatosan figyeljük, hogy a gomba nem égett, és ne felejtsük el elfordítani a nyársakat.