Nehéz elképzelni egy kiadós ebédet vagy vacsorát anélkül, hogy gyermekkora szeretett volna. Ma meg fogjuk tanulni, hogyan készítsünk varenikit sajtokkal, túrókészítménnyel és gyógynövényekkel a helyes háziasszonyok által általánosan elismert receptek szerint.
Lusta gombóc sajtos
Ha emlékezni akarsz a gyermekkori ízekre, akkor ez a recept a lusta varenikihez illik, és nem tetszik neked.
összetevők:
- túró - 250 g;
- kemény minőségű sajt választása szerint - 100 g;
- liszt - 8 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - 1 tk.
előkészítés
Először dörzsöljük a sajtot, adjunk hozzá túrót, sót és cukrot. Egy külön tálban gyúrjuk össze a tésztát forralt vízből és lisztből, dobjuk ki, és egyenlő részre osztjuk egy üveg vagy kés segítségével. Ezután elkészítjük a gombócokat, töltve a tésztát. Itt elkészülnek a túrós és sajtos gombócok . A fagyasztóban tároljuk a felszínen, liszttel megszórva.
A vareniki következő receptje a szerelmeseinek, mind a hazai termesztett Adyghe sajtnak, mind a szuuguni sajtnak felel meg.
Vareniki Adyghe sajttal
összetevők:
- liszt - 750 g;
- csirke tojás - 1 db;
- víz 250 ml;
- koriander - 1 csomó;
- Adyghe sajt / suluguni - 150 g.
előkészítés
Készítsünk tésztát a vízről, a lisztről és a tojásokról. Alaposan összekeverjük, és nem hagyunk csomókat. Egy másik tálban helyezzünk reszelt sajtot és zúzott korianderet. Ne feledkezzünk meg arról, hogy só ízlés szerint. Ezután az elkészítési és tárolási módszer, mint a lusta vareniki receptje.
Most már készen állunk arra, hogy megismerjük a vareniki receptjét sajt, túró és zöldségekkel.
Vareniki sajtokkal és zöldségekkel
összetevők:
- víz -250 ml;
- szárított édeskömény - egy kis csomó;
- só - 1 tk.
- liszt - 500 g;
- túró - 100 g;
- sajt - 100 g;
- brynza - 100 g.
előkészítés
Most összefoglaljuk azt a kérdést, hogyan lehet a varenikit sajtokkal megfelelően sütni. Kezdve gyúrja meg a tésztát a vízből, a lisztből, a tojásból, a sóból és az apróra vágott kaporból. Ezután elkészítjük a tölteléket: dörzsöljük a sajtot, adjunk hozzá sajtot, kaprot és túrót, alaposan keverjük össze. Keverjük ki a tésztát oly módon, hogy ismerjük és készítsünk gombócokat. Tálaljuk a tejszínt vagy fokhagymás mártással.