A levesburgonya nem túl szilárd hírnévvel rendelkezik, a legtöbb úgy véli, hogy valami olyan, mint a bébiétel. És teljesen hiába, mert finoman főzött tört leves - ez egy teljes étel, képes kielégíteni az íze minden ínyenc. A levesburgonya zöldségekből, gabonafélékből, húsból készül. Az alap lehet növényi hús és hús. A levél legelterjedtebb változata a burgonya leves. A burgonyaszeleteket gombákkal főzzük, húsokkal (étkezési lehetőség csirkével vagy pulykaval), valamint különböző fajtájú sajtokkal. Ezenkívül lágyabb íz és gyengéd konzisztencia elérése érdekében a burgonyaleveset tejszínnel vagy tejjel hígítjuk. Az egyszerű receptek széles választékát kínáljuk a burgonya leves, pép készítéséhez, melyet az Ön igényeihez igazíthat.
Burgonya leves gombával
Ez a recept a burgonya levespürével - gombával, de sikeresen helyettesítheti őket fehér gombával vagy morelen.
összetevők:
- burgonya - 7-8 darab;
- hagyma - 1 db;
- champignons - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors, fűszer ízlés szerint
- zöldek.
előkészítés
Főzzük meg a burgonyát, öntsük a levest egy külön edénybe. Zavarja a burgonyát egy turmixgépben. Sárgarépa és hagyma kockákra vágva, gombák kis darabokban. Sült hagymát és sárgarépát egy serpenyőben. A gombát 7-8 percenként süsse meg. A megvert krumpliban sült zöldségeket, gombát és híg burgonya-levest vezetünk be, forraljuk fel. Készített gomba krémleveset készítünk zöldségekkel, sült pirítóst készítünk.
Burgonya leves csirkével
A levespürének klasszikus változata a csirkehúsban, aprított csirkehús hozzáadásával.
összetevők:
- csirkemell - 500 g;
- burgonya - 6 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- fehér keksz;
- Parmezán sajttal;
- petrezselyem;
- só, bors ízlés szerint.
előkészítés
A csirkét forró vízben (2 - 2,5 liter) tesszük és 15 percig főzzük, szükség esetén távolítsuk el a habot. Adjuk hozzá a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát a leveshez, főzzük készen. Húsokat és zöldségeket kivesszük, keverjük össze, hozzáadjuk a húslevet, forraljuk fel. Rántással, zöldségekkel, reszelt sajtokkal szolgálunk.
Burgonya leves sajttal és krutonnal
összetevők:
- csirke (vagy zöldség) leves - 1 l;
- burgonya - 500-700 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- sajt - 3 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- fehér kenyér;
- fehér bors, só.
előkészítés
Vágja a zöldségeket kockákra. Kenje meg a sütőedényt vajjal, szétszórja az apróra vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát. Helyezzük a sütőt (200 fok), sütjük, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a forralt leveshez, és főzzük, amíg a burgonya kész. Három reszelt sajt a rácson, és adjunk hozzá a leveshez. Forralás után forraljuk néhány percig, hogy a füst teljesen megolvadjon. Távolítsuk el a tűzből, dörzsöljük a keverőt. Szeletelt fehér kenyeret, amely mindkét oldalán vajat pirított, fokhagymával dörzsölve, leveszel.
Krétakrém krémleves
összetevők:
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 10 g;
- 10-20% zsírtartalmú krém - 200 ml;
- bors fekete föld, só ízlés szerint;
- petrezselyem frissen.
előkészítés
A vöröshagyományt megtisztítják és félgyűrűkké vágják. Nagy kagylókkal vágtuk a burgonyát. Egy serpenyőben süsse meg a hagymát, amíg egyértelmű. Adjunk hozzá burgonyát és öntsünk fel forralt vizet (0,7-0,8 liter). Főzzük 20-25 percig, amíg a burgonyát meg nem főzik. A fokhagymát akkor tisztítják, ha a fogakat nagyon nagyra vágják 2-3 részre. Frit fokhagymát vajban. A kész burgonyában pörkölt fokhagymát vezetünk és 1-2 percig főzzük. Részben a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát a keverőben rácsatjuk, hozzáadva egy kis húsleveset, amelyben a zöldségeket főztük. Mindent töltöttünk egy serpenyőbe, hozzáadunk krémet, sót és borsot, felforraljuk, levesszük a tányérról, és levágjuk a krémes levest az asztalra, díszítve a zöldeket.