Ahhoz, hogy a hús puha és lédús, főzés előtt gyakran pácolt. Az alábbiakban számos receptet találsz a sertés szójaszósz.
Sertés szójamártásban sült
összetevők:
- Sertés nyak - 1 kg;
- szójamártás - 200 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- földi paprika - 1 teáskanál.
előkészítés
A vágott húst vágják a kívánt méretre a szálak között, és könnyedén megverték. Most pácoltuk, amelyre a fokhagymát átadtuk a sajtón, és hozzáadtuk szója szószhoz. Most megkóstoljuk, ha azt szeretnénk, hogy a hús sós legyen, akkor a mártást még mindig ki lehet önteni, ha éppen ellenkezőleg, hozzá lehet adni forralt vizet. Ahhoz, hogy a sertés gyönyörű aranyszínt kapjon, adja hozzá a paprikát a marinádához.
Az elkészített húst egy mély tálba helyezzük, pároljuk, és jól keverjük össze. Most hagyja el a húst, hogy elnémítsa. Minél több marad a marinádban, annál finomabb és lágyabb lesz. Legalább egy órát kell hagynia. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, elhelyezzük a szójamártással pácolt sertést, és mindkét oldalon egy elég erős tűzön sütjük, amíg készen nem állunk.
Sertés szójaszószban egy multivarkban
összetevők:
- sertéspép - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- szójamártás - 100 g;
- víz 150 g;
- növényi olaj;
- sót.
előkészítés
A sertés az enyém, majd szeletekre vágva. Hagyma vágott fél gyűrű. Húzza a húst hagymával egy mély tálban, adj hozzá sót és jó kezeket. Ezután hozzáadjuk a szójaszózt, és tegyük a hűtőbe egy órát 3-ra. Kenje meg a multivark csészét növényi olajjal, húzzuk ki a húst hagymával. Válassza ki a "Forró" programot és a főzési időt 15 percig. Ez idő alatt a húsokat többször kell keverni. Ezután öntsük a fennmaradó mártást, amely marinált húst, vizet, és állítsa be a főzési időt 1 óra.
Sertés mézes szójaszósszal
összetevők:
- sertés nyak - 800 g;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 150 ml.
előkészítés
Vágja a húst nagy szeletekre. A mártáshoz kombinálja a mustárt , a mézet és a szójaszózt, keverje össze, hogy homogén masszát kapjon. A húst egy tálba helyezzük, öntsük a mártást és keverjük össze, hogy minden darabot borítsunk rá. Sertéshúsot 2-3 órán át a hűtőszekrénybe küldünk. Az ilyen hús kiválóan főzni a szőrzet rácsán. De otthon használhatja a sütőt. Tegyen húsdarabokat egy sütő tálcára, és 180-200 fokos hőmérsékleten sütje a húst, amíg fel nem készül, és rendszeresen forgatja a darabokat. A sütési folyamat befejezése előtt 5 perccel percenként minden egyes darabot kívánunk önteni a mártás után, amely a pácolás után maradt.
Párolt sertés szójaszószban
összetevők:
- sertés (scapula) - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Friss gyömbér - 30 g;
- capsicum - 1 db;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 darab;
- növényi olaj;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A gyömbért hámozott, dörzsölt egy finom rántott, és a fokhagyma áthalad egy sajtót. Vegetáriánus vajat öntsünk a serpenyőbe, feküdt fokhagymát, gyömbért, apróra vágott paprika. Sütjük magas hõmérsékleten, keverés közben kb. 1 percig.
Húzza ki a húst, vágja darabokra, keverje, kb 5 percig sütjük, majd öntsünk szójaszózt és keverjük össze. Ezután öntsünk vizet - a húsnak körülbelül 1/3-ra kell kiterjednie, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A tetején megszórt hagymával. Fedjük le a sütőedényt fedővel és kb 40 percig pároljuk a sertést .
Sertés szójaszószban a sütőben
összetevők:
- sertés (pép) - 0,5 kg;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 250 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- paprika - 1 teáskanál;
- só, szezámmag.
előkészítés
Zavarja meg a fokhagymát, keverje össze a mustárral és a szójaszószsal, adj hozzá a paprikát. Mi öntsük a sertést mosott és vágott szelet egy tálba, öntsük az elkészített mártást és keverjük össze. Néhány órával hagyja szobahőmérsékleten a húst, majd 3-4 óra hosszat távolítsa el a hűtőszekrényben. Ezután helyezzük egy hőálló tartályba, szezámmal meghintjük és elküldjük a sütőbe. 200 fokos hőmérsékleten körülbelül 40 percig főzzük.