A tanninokat tannáknak hívják - speciális aktív szerves vegyületek találhatók egyes növényeknél. Ezeket az anyagokat a szájban felszívódó szédülés érzékeli, miután bevitték azokat a termékeket, amelyekben vannak. A tanninok számos hatással vannak a szervezetre.
Hol vannak a tanninok?
A tannin neve a tölgy kérgének köszönhető, melyet régóta használnak a bőr barnítására (lágyítására). Tanninok megtalálhatók a növény különböző részeiben - kéreg, gyümölcs, levelek. Sok tannin a növényi eredetű élelmiszerekben - tea, kávé, csokoládé, datolyaszilva, áfonya , birs, gránát, szőlő, diófélék és fűszerek. A fák között főként a fűz, a fenyő, a nyárfa, a heather, a bükk fűzfát tartalmaz.
A növényeknek a tanninok felhalmozására való képességét biológiai tényezők befolyásolják: a nap mennyisége, a talaj nedvessége, a napszakok stb. És minden növény esetében vannak saját minták, amelyek meghatározzák az egyéni szinten a csersav. Különleges minta az, hogy a fiatal növények gazdagabb tanninban, mint a régi növények. A tanninok biológiai szerepe a növények számára nem teljesen ismert. Feltételezzük, hogy ezeknek az anyagoknak a baktericid hatása, amely megakadályozza a rothadásukat, fontos a növényzet számára.
A tanninok tulajdonságai
A tanninok hatása az emberi testre nagyon széles. Az elmúlt évszázadokban a növények kéregéből származó gyógyhatású anyagok a testbe bejutó mérgeket megkötözték és semlegesítették. Segítségükkel kezelték a bakteriális fertőzések, a GI-traktus rendellenességei, vágás, égés és kopás. Sürgősségi esetekben a tanninok segítenek gyorsan leállítani a vérzést.
A tanninok használata szintén erősíti a véredényeket - nem egyáltalán nem olyan, hogy a Venotoniumok ma olyan népszerűek, mint egy catechinben gazdag piros szőlő kivonat (egyfajta tannin). A tanninok hatékony antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, azaz elősegítik a test megújulását.