A tartlets nagyon alkalmas egy ünnepi asztalra. Mindent meg lehet tölteni, de különösen ízletes gomba tartlets. Ön is készíthet gyönyörű finom tartlets gombával és egyéb összetevők.
Klasszikus tartlets with gomba
összetevők:
- tartlets (készen fogunk vásárolni a boltban)
- gramm 300 gomba (fehér, kagyló, russula)
- 3 csirke tojás
- grammos 100 tejföl (vastag) vagy majonéz (lehetőleg házi készítésű)
- 1 hagyma
- 50 ml zöldség vagy olvasztott vaj
- száraz fűszereket és sót
- levél petrezselyem és bazsalikom
előállítás:
A gomba tartlets töltését a következőképpen készítjük el. A gombákat hideg vízben mossák, és egy tûrõt teszünk. Törölje le az izzót. Finoman vágja el a gombát és a hagymát, mentse a hagymát egy serpenyőben olajban, és adj hozzá a gombákat. Protushim, spatulával kevergetve készen. Ha tejfölt használunk, akkor adjuk hozzá az oltásnál. Forraljuk a kemény tojásokat. Dörzsöljük a durva grind mókusokat, és keverjük össze a gombával (ha majonézet használunk, add hozzá most). Pickle és adjuk hozzá a fűszereket. Keverjük össze alaposan, és töltsük fel a tartlets. A tetejére megszórjuk reszelt tojássárgájával. Ön díszíthet petrezselyem és bazsalikom leveleivel.
Tartlets gombával és sajttal
Összetevők (10 tartlets esetében):
- 5-8 nagy gomba vagy ceps
- 1 közepes méretű hagyma
- 1 kis sárgarépa
- gramm 80-100 kemény sajt
- egy kis növényi vagy olvadt olajat
- só, szárított fűszerek, gyógynövények.
előállítás:
A gomba mosott és főtt sós vízzel. Vágja le a lehető legkisebbet. Finoman vágjuk a vöröshagymát, és a sárgarépát ráncoljuk (vagy kombájnot használunk). Mentse a hagymát és a sárgarépát, amíg arany, és adjunk hozzá a gomba. A készenléti állapotig oltjuk ki, adjunk hozzá száraz fűszereket és ízesítjük őket. Töltse fel a tartlets forró töltelék és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Készen áll. És tegye a tartlets egy száraz sütő tálcába, és helyezze őket egy fűtött kemencében néhány percig, így a sajt enyhén megolvadt. A zöld leveleket díszítjük. Valójában ezt nagyon ízletes ételeket tartalmazó julienne-nek nevezik, gombákkal tartlets-ban.
Klasszikus julienne
De egy másik recept a virsli gombákkal való julienne esetében klasszikus.
összetevők:
- tartlets
- gramm 300 gomba
- egy pohár vastag tejföllel
- 1 hagyma
- némi zöldség vagy olvasztott vaj
- kis keményítő
- 150 g kemény sajt
- zöldség, só, fűszerek.
előállítás:
A tisztított gombákat levágjuk és enyhén rögzítjük egy száraz serpenyőben, amíg a felesleges folyadék elpárolog, majd finomra vágjuk a vajat és a hagymát. Kicsit sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, és aranybarna színűre sütjük. Most egy serpenyőben a gombát adjunk hozzá egy kis vizet, keverjük össze és vezessük be a keményítőt. Ki fogjuk tenni, és addig keverjük, amíg megvastagszik. Összetett fokhagymát adhat hozzá. Enyhén hűtsük le és töltsük meg ezt a tölteléket tartlets. Helyeztük őket egy sütő tálcára, és helyezzük őket a sütőbe. Könnyedén süsse meg, hogy a sajt megolvadjon és pirított. A zöld növényágakat díszítjük.
Tartlets gombával és csirkével
Hozzávalók (20 tartlets esetében):
- 1 csirkemell
- gram 200 gombát
- 150 gramm kemény sajt
- 1 hagyma
- 1 kis sárgarépa
- majonéz vagy tejföl
- száraz fűszerek
- sót, zöldet, egy kis vajat.
előállítás:
Forraljuk fel a csirkemellet, és vágjuk a húst kis kockákká. Szeleteljük finoman a hámozott hagymát. A sárgarépát átlagosan dúsítunk. Mentse hagyma sütőben hagymát és sárgarépát, adjunk apróra vágott finom gombát és csirke darabokat. Protoshim a készenlétig (5-8 perc). Add hozzá a tejfölt vagy a majonéz. Összekeverjük. Leteszünk egy pergamentes sütőlapot, kirakjuk a tartleteket, és kitöltjük a tölteléket. Dörzsöljük a sajtot a közepes dúsítón. Minden tölteléket alaposan megszórjuk sajtokkal a töltelék felett és helyezzük előmelegített sütőben 5-8 percig. A zöld leveleket díszítjük. Tálaljuk jobb meleg.
A tartleteket húsleves, tea, fekete vagy zöld színű kávé, sör, asztali borral lehet felszolgálni.