A lóherekből készült edények extravagánsak vagy akár egy kicsit ijesztőek lehetnek a menüben, de biztosítjuk Önöknek, hogy érdemes kipróbálni egy jó tálat a lóhúsról, hogyan változtathatja meg a hozzáállásodat a terméken. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy nem vesszük figyelembe a hagyományosan kazahos ételek lóhús, amelyek ismertek sok, hanem fogadni a modern élelmiszerek, amelyek lehet a marhahús és a sertéshús.
Húsételekből készült ételek - a lóhús tekercsek receptje
összetevők:
- ló vetőmag - 8 szelet;
- Pecorino sajt - 100 g;
- zsír - 80 g;
- vörösbor - 200 ml;
- paradicsomszósz - 1 tétel;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- bazsalikom, petrezselyem;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
A szeletelt lóhús finoman megveregette és egy vékony falat sima szelet egyik szélére terített, egy kis friss petrezselymet, fokhagymát, megszórja az összes sót és borsot. Mivel a lóhús - a hús meglehetősen száraz, a hengerek töltéséhez is egy vékony zsírokat helyezünk. Hajtsa be a szelet egy tekercsbe, és rögzítse egy szál vagy fogpiszkáló.
Egy serpenyőben olívaolajjal finomra vágott hagymával keverjük össze, paradicsomszósszal és vörösborral. Várjuk, amíg a mártás elpárolog, és megvastagszik, majd behelyezzük a lóhúst. Fedje le a serpenyőt. Az edényünk lóhúsának elkészítése több mint 5-7 percet vesz igénybe, ha a hús eléggé elnyomott. Serve rolls friss bazsalikom levelek.
Húsételek a sütőben - lóhúsból készült pörköltek
A húsból készült ételek, mint például a lóhús, kissé kemények lehetnek az alacsony zsírtartalom miatt. Javítsa ki a helyzet segít párolni, amelyet meg kell főzni hosszú ideig, minimális hő.
összetevők:
- lovak (vissza) - 1 kg;
- zeller - 2 szár;
- sárgarépa - 2-3 db;
- hagyma - 1 db;
- szegfűszeg - 4 db;
- koriander vetőmag - 1/2 ts;
- babérlevél - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zsír - 50 g;
- száraz vörösbor - 1 palack;
- húsleves - 2 tétel;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
A Coninu-t vágjuk és kockákká vágjuk zsírokkal együtt. Finoman vágja a sárgarépát, a hagymát és a zellert. A lisztet lisztre rakjuk, és zsemleket sütjük olívaolajjal és zsírral, amíg aranybarna. Csökkentse a hőt a közepesre és tegye fel a felkészített zöldségeket a húsra. Néhány perc múlva elaludunk minden fűszerrel: szegfűszeget, korianderet, sót, borsot, a babérlevelet, majd hozzáadunk egy pár evőkanál paprikát. Másfél perc múlva, öntsük a hús vörös bort leveszel, és helyezzük előmelegített 140 ° C-os kemencébe 3 órán át. Szükség esetén időnként ellenőrizze a húst, és öntsön rá. Ennek eredményeképpen nagyon sűrű és illatos pörköltet kell kapnia puha zöldségekkel és törött húsokkal.
Ha ezt az edényt többlábú lóhúsból szeretné főzni, akkor először sütjük meg a "sütés" vagy "sütés" módban minden összetevőt, és a folyadék hozzáadását követően 3 órán át váltsunk "Quenching" -ra.
Lóhúsos ételek - lóhús burger
összetevők:
- paradicsom - 1 darab;
- saláta levelek - 2 db;
- sót. bors - ízlés szerint;
- zöld petrezselyem - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1/2 db;
- Feta sajt - 1/4 évszázad;
- Lóhúsból darált hús - 450 g;
- tejföl - 1/4;
- olajbogyó;
- hengeres tekercsek.
előkészítés
Keverjük össze a darált húst a lóhúsból feta, apróra vágott hagymával és petrezselyemmel. Sózzuk és borsozzuk az ízlés szerint, és készítsünk egy keveréket. Süsse meg a szeleteket 8-10 percig. Tejszín, sózzuk sóval, borssal és adjunk hozzá a maradék petrezselymet.
Egy vágott zsemle van, rakjuk zöldségeket, vágott lóhúsból, öntsük a tejföllel és díszítjük az olajbogyókat, fedjük le egy második zsemlét tetején és szolgáljuk.