A királyi halak lazacja ízletes bármilyen formában. De a leghasznosabb és lédús, amikor sütik a sütőben. Javasoljuk, hogy az ilyen főzés halat ötvözve a burgonyával, és próbálja ki a lazac zöldséggel való sütéséhez szükséges receptet, és tejföl mártással szolgálja.
Recept a sült lazac burgonyával
összetevők:
- Lazac (steak vagy filé) - 420 g;
- burgonya - 950 g;
- citrom - 75 g;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- vaj - 55 g;
- napraforgóolaj aroma vagy olívaolaj nélkül - 45 ml;
- vízszűrő - 190 ml;
- Oregano , petrezselyem és kapor (szárított formában) - egy csipet;
- fekete frissen őrölt bors és tengeri só - ízlés szerint;
- paprika por - ízlés szerint.
Az étel elkészítéséhez először elkészítjük a lazacot. A filé csak annyi szeletekre vágható, és a steak, hogy megszabaduljon a bőrektől és a csontoktól. A halat sóval, frissen őrölt fekete borssal, citromlével, napraforgóolajjal vagy olívaolajjal megszórjuk, és a halak felületén finoman rácsozzuk a hozzávalókat.
Egy kis ideig hagyjuk a lazacot pácolásra, de időközben krumplit készítünk. Tisztítjuk a gumókat, vékony körökbe vagy kis táblákba vágjuk, apróra vágott fokhagymával, kis növényi olajjal keverjük össze, és szárított füvekkel és paprikával szezonáljuk.
A burgonyaszeleteket egy tartályba helyezzük a sütéshez. A lazacot eloszlatjuk felülről, és mindegyikre egy darab vajat rakunk fel. Öntsük a forró vízbe hevített edénybe, és fedjük le a kapacitást egy fóliával, majd kb. Harminc percig forraljuk a sütőbe 200 fokos sütőben. Ezután távolítsa el a fóliát és barna összetevőket további tíz percig a maximális hőmérsékleten.
Lazac steak sült a sütőben zöldségekkel
összetevők:
- lazac steak - 620 g;
- cukkini - 280 g;
- sárgarépa - 160 g;
- bors édes bolgár - 160 g;
- paradicsom - 160 g;
- hagymás hagyma - 160 g;
- póréhagyma - 1 szár;
- tejföl - 120 g;
- fokhagymás fog - 1 darab;
- kapor (zöld) - ízlés szerint;
- napraforgóolaj íz nélkül vagy olívaolaj - 35 ml;
- Oregán és kakukkfű - a csipet;
- frissen őrölt fekete bors és nagy kősó - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdetben lazac steakeket készítünk. Meg kell szabadulni a mérlegektől, öblíteni, szárítani szalvétákkal, és ha szükséges, két részre kell vágni a gerincen. Most szezonálja a halat sóval és őrölt borssal, és hagyja néhány percig promarinovatsya. Időközben zöldséget készítünk. Tisztítjuk a sárgarépát és a vöröshagymát. Cukkini öblítéseket, törlők száraz és aprított brusochkami vagy körök, amely viszont négy részre vágott. A bolgár édes paprikát a kocsányból és a magvakból takarítják, és apró hosszanti csíkokra vagy nagy szalmára vágják. A paradicsomot is meg kell aprítani, vágni őket apró szeletekre, vágni a póréhagymát és a hámozott izzót.
Kombináljuk az összes zöldséget egy tálban, szezonban kakukkfűvel és oregánnal, megszórjuk növényi olajjal, adjunk hozzá sót ízléssel, keverjük össze és töltsük át megfelelő sütőedénybe. Tetejére készítsen előkészített sózott lazacos steakeket, és fedje le az edényt egy fóliával.
Sütni egy tálat a sütőben, előmelegíteni kell 205 fokkal, majd átlagosan egy hússal, hal és zöldségek formájában kell elhelyezni. Egy idő után távolítsa el a fóliát, és adja a halat egy kicsit barnának.
A tálaló elkészítéséhez készítsünk tejfölös mártást, keverjük meg a tejfölös apróra vágott fokhagymát, apróra vágott kaport, sót és borsot.