Beze - ez a szó a nyelvre tekerni akar, ízléssel próbálkozik, édességét és gyengédségét élvezi. Semmi meglepő az ilyen társulásokban, ami ennek a szónak az eredője. Beze, a francia szó, és a fordításban egy csókot jelent. És mi lehet lágyabb és édesebb, mint ezek az érintések?
Nem, nem, nem beszélünk csókról, hanem a meringről. Ez nem titka azoknak, akik egy csemegék előkészítését hosszú folyamatnak tartják, de ha tudod, hogyan készítsd el a meringt mikrohullámú sütőben, akkor ez a folyamat nagyban felgyorsul. De nem elég tudni, hogyan kell sütni egy meringue egy mikrohullámú sütőben, lenne szép elképzelni, hogyan kell csinálni egyáltalán. Tudta például, hogy a fehérjék forrázása szorosan figyelemmel kíséri a folyamatot, fennáll a túladagolás veszélye, majd egy erős hab helyett egy csókot kap. Továbbá az ételeket, amelyekben a fehérjéket meg akarjuk ásni, legyenek szárazak és tisztaek, kevés víz vagy zsír és hab ismét a pultról nem lesz. A kívánt konzisztenciájú hab eléréséhez a fehérjéknek frissnek és hidegnek kell lenniük. A szakácsoknak azt ajánljuk, hogy tökéletes eredményt kapjanak a mókusokat, miközben a csészét hideg felületen tartják, vagy rendszeresen hűtik. Most, hogy a főzéssel kapcsolatos merengés apró titkait ismerik, beszélhetünk a receptjeiről, amely mikrohullámú sütésre alkalmas.
Meringue meringue receptje
összetevők:
- tojásfehér - 1 db;
- porított cukor - 150 g;
- szirup vagy csokoládé morzsát a dekorációhoz.
előkészítés
Megverjük a mókusokat, amíg meg nem jelenik a buborékok, addig fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, és folyamatosan verjük, amíg erős vastag hab nem jelenik meg. Ebből a tömegből kis gömböket dobunk ki, körülbelül egy dióval és papíralapú vagy olajozott papírlapra rakjuk - ebben az esetben a golyókat 2-3 cm távolságra távolítjuk el egymástól. Ha túlzott a habszivacs, akkor rendben van, csak megformálni nehéz lesz. Ezért a golyókat az élektől és egymástól távolabb helyezkedik el, majd a kisméretű sütemények helyett szilárd krumplifűzőt kapnak. A meringus nem törött, akkor csak vágja le az egyes golyókat egy késsel vagy villával. Most helyezze el a merengőt a mikrohullámú sütőben, és tartsa 1-2 percig maximális teljesítmény mellett. Ne rohanjon, hogy egyszerre megkapja a süteményeket, miközben a mikrohullámú sütő leáll. Meg kell engednie, hogy a krumpli a kályhában lehűl, különben a sütemény könnyedén leül. A kész merengő csokoládéval megszórva vagy sziruppal öntött. Finom és gyors desszert kész.
Torta a merengő "Grafski romok"
Sokan olyanok, mint a kész sütemények, amelyeket két darabra ragasztanak fel főtt sűrített tej segítségével és használják már ilyen. És nem tudsz megállni két meringóban, és főzni egy egész süteményt - "Grafskie romok".
összetevők:
- kész meringe;
- sűrített tej - 1 edény;
- vaj - 200 g;
- dió - 1 üveg;
- csokoládé (lehet diófélékkel, de mazsola és finomság nélkül) - 1 cserép.
előkészítés
Megverjük a lágy vajat, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet. Kívánt esetben hozzáadhatunk vanillint. Grind a dió (nem por). Ezután vegyen egy pohárkakötétet, töltsön rá egy krémet, és tányérra tegye. Amikor a tányér egy krémszínű réteget eszik, rántjuk rá diófélékre, és csokoládéval reszelt (kis vagy nagy résszel). Lay ki, így a rétegek, amíg a kész meringó elfogy. Egy dia segítségével el tudja terjeszteni őket, és tetszés szerint elhagyhatja a süteményt. A kész tortát csokoládécsipeszekkel, diófélékkel, szirupokkal díszítik - mindent, ami elég a képzelethez.
Hagyományosan sokáig tart ez a torta elkészítése - túl hosszú a meringek, hogy "üljön" a sütőben. De ha egy mikrohullámú sütőben fűszerezhetsz, akkor perceken belül főzheted ezt a finomságot.