A marhahúsból készült különféle ételek egy ünnepi vagy akár egy büféasztalhoz illeszkedhetnek, és tápláló és egészséges ételeket tartalmazó családi ételt tölthetnek be. Az ilyen típusú húsokkal való munkában bizonyos finomságok ismerete, minden alkalomra finom ízeket készíthet.
Mit főzzünk marhával?
A marhahúsból származó receptek nem okoznak gondot a háziasszonynak, ha kövessétek az alapszabályokat, hogy ezzel a hússal dolgozhassanak. Fontos, hogy friss terméket vásárolj, így a marhahústartalmú ételeket még a kezdőknek is meg fogják ismerni.
- Hús vásárlásakor figyeljen a színre, pirosra kell lennie, és a zsír fehér.
- Ha ujjával megérinti a darabot, a fogak azonnal eltűnnek, ha ez nem történik meg - a marhahús nem friss.
- Ismeretes, hogy a marhahúsból készített ételek hosszabb ideig készülnek: csalódni, főzni, sütni. A rostok enyhítésére a marinázott, vagy kalapáccsal megverték.
Gulyáska magyaros marhahúsból - recept
A valódi és finom marhahús gulyás puha, finom húsdarabok sűrű paradicsomszószban. Otthon, egy nagy adag, egy külön edényben szolgálják fel. A kezelés rendkívül gazdag, gazdag, kiegészítve számos zöldséggel és a fő fűszerpaprikával. Az étel hosszú ideig tart, ezért jobban meg kell főzni a sütőben.
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- paradicsomszósz - 100 g;
- víz - 200 ml;
- paprika - ½ teáskanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Vágja le a húst nem nagy, néhány percig forralja magas hő hatására.
- Transzfer egy zsarolóba, sóba.
- Süssük a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá paradicsomos mártást, fokhagymát, paprikát.
- Öntsük a paradicsomot a húsra, öntsük a vizet.
- A sütőben egy marhahús elkészítése másfél órát vesz igénybe.
Marhahús basturma - recept
Basturma a marhahús, sőt, szaggatott, de a fő jellemzője - fűszerek. Számos embernek kell lennie. Paprika, szárított chili, fokhagyma és görögszéna - ez nem egy teljes lista a fűszerekről, amelyek a leginkább egyedülálló ízűek a finomsághoz. A szárítási folyamat nem gyors, de a várakozás ideje elfogyasztja az őrülten finom falatot.
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- görögszéna - 25 g;
- csirkemell, koriander, paprika, köménymag - 1 evőkanál;
- sót.
előkészítés
- Tegyen sóoldatot: vízben oldja fel annyi sót, hogy a tojás a felszínre emelkedik.
- Hagyja a húst sózott folyadékban, és hűtőszekrényben 5 napig.
- Az eltelt idő letelte után a húsot öblíteni kell, tiszta vízbe kell helyezni 5 órán át, időnként tiszta állapotba kell átállítani.
- A húst megszáradjuk, egy óráig betakarjuk a szövetszeletben. Cserélje ki a ruhát tisztításra, és tegye a darabot a sajtó alatt 4 napig. Minden nap változtassa meg a vágást.
- Vágjon egy darabot a húsba, és egy darabot ráállítson rá, a gézet befedve.
- Keverjük össze a fűszereket, öntsük vízzel, keverjük addig, amíg ez egy faggyú. Az elegyet hűtőszekrénybe helyezzük 12 órán át.
- Szétszórjuk a marhahúst fűszerekkel, és a basturmát még 7 napig terítjük.
Hogyan főzni marhahús steak?
A sütőben lévő marhahúst nem nehéz előkészíteni. Nem elérhető fűszerek nem szükségesek, a legfontosabb dolog a megfelelő húsdarab kiválasztása és a pörkölés idejének ellenőrzése. Tehát ha egy lédús edényt szeretne kapni, mindkét oldalán tartsa a húst 1 percig, ha teljesen sült - mindkét oldalon 5 percig. A sütés sütése sütés előtt nem ajánlott.
összetevők:
- marhahús - 2 steak 4 cm vastag;
- só, bors;
- olaj.
előkészítés
- Hajtsa a serpenyőt, öntsön az olajba.
- A húst mindkét oldalon 4 percig sütjük.
- Vigye át a darabokat egy edénybe, szezonra sóval, borssal, fóliával és hagyja 10 percig pihenni.
Apróra vágott marhahús
A legjobb, ha apróra vágott marhahúsdarabokat főzünk a sütőben. Így jól protonálnak és lágyabbá válnak. A húst a lehető legkisebbre vágja, mielőtt megfagyná, fagyassza be. A receptben jelen lévő szójaszósz nemcsak különleges ízű, hanem a hús ízét is növeli.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- kenyér - 2 szelet;
- tej - ½ tétel;
- hagyma - ½ db;
- só, bors;
- olaj;
- szójaszósz - 1 evőkanál.
előkészítés
- Vágja a húst apró darabokra.
- A kenyérmorzsát átitatja a tejben, kiforgatja és dobja a húst.
- Finoman vágja le a hagymát, és küldje el. Só, bors, mix.
- Öntsük szójaszószba, tegyük fel a hideg egy órán át.
- Formázza a csipke, zapaniruyte a liszt, sütjük fel magas hőt 1 percig mindkét oldalon.
- Helyezze a munkadarabot öntőformába, öntsön ½ tojásba. a víz.
- Az apróra vágott marhahúsból készült edény elkészítése 40-50 percig tart a 180 sütőben.
Saláta főtt marhahúsból
A főtt marhahúsból készült saláta kielégítőnek tűnik, és különösen a férfi közönség számára is kedveskedik. A húsokat sok termékkel kombinálják, így biztonságosan megszabadulhat a fantázia és az eredeti receptek készítéséhez. A bemutatott recept minimalista, ezért adj hozzá valami érdekeset az Ön kedvéért, az íz nem fog pontosan romlani.
összetevők:
- főtt marhahús - 300 g;
- savanyított uborka - 2 db;
- tojás, forralt - 2 db;
- sajt kemény - 150 g;
- majonéz.
előkészítés
- Tojás, sajt és uborka kockára vágva.
- Szálakból apróra vágott vagy szétválasztott marhahús szalagok.
- Keverj össze mindent, majonézes szezont.
Hogyan főzni marhahús?
A marhahús második ételét rendszerint hosszú ideig készítik el, de ez nem vonatkozik a szeletekre. A húsokat alaposan ki kell dolgozni egy kalapáccsal, a szálak lágyulnak és a kezelés lágy és szelíd. A juiciness-nek a darabokat zsemlemorzsába vagy tésztába dobhatja, ami nem engedi, hogy az értékes lé elpárologjon.
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- liszt - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- mustár, majonéz - 1 evőkanál. l;
- só, bors.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet, a tojást, a mustárt és a majonézt, sózzuk, borsozzuk - a tészta készen áll.
- Vágja le a húst, dobja ki a darabokat 3-4 mm vastagságig.
- Minden darab szopni, tekercselt a tésztában.
- Sült marhahúsdarabok mindkét oldalon egy serpenyőben.
Stroganoff marhahúst multivariánsban
Ennek az ételnek a fő jellemzője a fő termék vágása. A húst nagyon vékony csíkok vágják. A tökéletes hatás elérése érdekében a darabot fagyaszthatjuk a hűtőszekrényben. A marhahús stroganoffot marhahúsból tejföllel készítsük , de magabiztosan helyettesíthetjük tejszínnel és adjunk hozzá egy kevés fehér bort, ez segít a szálak lágyulásában.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma - ½ db;
- fokhagymát;
- fehérbor, száraz - 50 ml;
- liszt - ½ evőkanál.
- húsleves - 2 db;
- tejföl - 100 g;
- só, bors, olaj sütésre.
előkészítés
- Vágja le a vékony húsokat, sütjük a "sütés" -et, áthelyezzük a papírtörlőre.
- Ugyanabban a zsírban, mentse a hagymát, adj hozzá a fokhagymát apróra vágott, lisztet, keverjük össze.
- Öntsük a bort, tejfölt, sót.
- Add hozzá a húst és pároljuk az "Előmelegítés" -et 60 percig.
Marhahús marhahús
Sokan azt gondolják, hogy a marhahús ízletes ételeket keményen és zavaróan készítenek. A főtt sertéshús esetében a helyzet más, meg kell választanod egy kedvenc fűszereidet, és várnod kell, amíg a kezelést meg nem főzi vagy süt. Mindenesetre ezt egy speciális csomagban kell elvégeznie, amely menteni fogja az egész gyümölcslevet, amit egy extra snackrel impregnálhat.
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- szemes mustár - 50 g;
- só, bors;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
- Keverje össze a mustárt sóval, borssal és vágott fokhagymával.
- Dörzsölje hús keverékkel, fedje le a filmet, és hagyja 3 órán át.
- Helyezze a munkadarabot egy zsákba sütéshez, tömítéshez.
- A pácolt marhahúsból készült ételek elkészítése 2 órát tart a sütőben.
- Az idő múlásával vágja le a húst vékony darabokra, helyezze a tányérra és öntsön a maradék levét sütés után.
- Engedje meg, hogy a hús 1 órán át áztassa és szolgáljon.
Marhahúst töltelékkel
A marhahúst minden alkalommal új módon főzhetjük, a tölteléket megváltoztathatjuk. A töltelék bármi lehet: sajt, gomba, aszalt gyümölcs vagy savanyított uborka. Ennek alapján a hús a lehető legkevésbé megverte, majdnem a lumenekig, majd a mártással vagy anélkül a sütőben cserzett. Mindenesetre az étel elképesztően finom, és meglepően könnyű előkészíteni.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- különböző színű paprika - 1/2 db;
- só, bors;
- fokhagyma - 2 fog;
- majonéz - 50 g.
előkészítés
- Vágd le a húst, verni, sót, borsot.
- A majonézből és az apróra vágott fokhagymából készítsük el a mártást.
- Csíkokra vágott bors.
- Mindegyik zsemle mártással, 3 adag paprikával, tekerje a tekercset, fogantyúval rögzítse.
- Sütjük egy serpenyőben, öntsük át a szerszámot és sütjük a kemencében 30 percig 190 ° C-on.