A marhahús szarvasmarha a nemzeti étel az orosz konyha, amelyet őseink készítettek néhány évszázaddal ezelőtt. Igaz, ma már kissé megváltozott a recept, de az étel hihetetlenül gazdag, lédús és illatos. Hozzáadása mellett a burgonya, a főtt rizs vagy a spagetti tökéletes.
A szarvasmarha szarvasmarha receptje mustárral
összetevők:
- paradicsom természetes paszta - 1 evőkanál. kanál;
- marhahús filé - 500 g;
- vaj - 100 g;
- izzó - 2 darab;
- húsleves - 1 tétel;
- tejföl zsíros - 2 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;
- éles mustár - 1 teáskanál;
- fűszerek;
- babérlevél.
előkészítés
A marhahúsból készült marhahús stroganov elkészítéséhez húst húzzunk vénákból és filmekből, kis darabokra vágva, sót és borsot adunk hozzá. Néhány órára hagyjuk ezt a formát, majd néhány perccel a kéreg megjelenése előtt sütjük gyorsan krémes olajjal. Ezután öntsük a marhahúst a marhahúsba és barna öt percig, kevergetve. Ezúttal elkészítjük a mártást: egy vajat megolvasztunk egy serpenyőben, öntsük a lisztet, keverjük össze, öntsük fel a húsleveset és forraljuk fel. Adjuk hozzá az éles mustárt, tegyük fel a paszta, fűszerek és tejföllel. Minden gondosan keverjük össze, öntsük húsba, fedjük le a fedelet és pároljuk 35 percig mérsékelt tűz esetén.
Klasszikus recept marhahús szarvasmarhától
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- paradicsom természetes paszta - 2 evőkanál. kanál;
- tejföllel - 350 ml;
- izzó - 3 darab;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- növényi olaj - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan kell főzni a Stroganoff marhát? Tehát a húst vékony lemezekre vágják, könnyedén megverték egy konyhai kalapács és aprított szalmaszálakkal, podsalivaya ízlés szerint. Tisztítjuk az izzót, vágjuk kockákra, és aranyba süllyesztünk egy fűtött serpenyőben. Ezután terjedt el a hús, keverjük össze és sütjük, folyamatosan keverjük körülbelül 10 percig, majd öntsük a lisztet és barna néhány percig. Most tejfölt, paradicsompürét, keverjük össze, só és bors ízlés szerint. Keverjük és pörköljük az edényt körülbelül 5 percig. Klasszikus marhahús Stroganoff marhahús, forró pörkölt burgonyával.
Marhahús stroganoff tejföllel többváltozós
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- izzó - 1 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- víz - 1 elem;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Húsdarabokat szeleteltek, dörzsölte a mustárt, és hagyja marinálni 20 percig. Ezután terjedjen a marhahúsra a multivark kapacitására, hozzáadja az apróra vágott hagymát és bekapcsolja a "Sütés" módot 20 percig. Ezúttal keverjük össze a paradicsompürét tejföllel egy külön tálban, és fűszereket ízesítünk. A szalagot a hangjel után továbbítjuk, töltsük fel vízzel és a "Quenching" módot 2 órára kiválasztjuk.
Marhapörkölt gomba gombával
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- friss csemege - 500 g;
- húsleves - 1 tétel;
- tejföl - 1 tétel;
- izzó - 1 darab;
- konyak - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- friss zöld;
- fűszerek.
előkészítés
Vágjuk le a húsdarabokat egy serpenyőbe olvasztott vajjal, és megsütjük, amíg az aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Ezután áthelyezzük a húst egy másik edénybe, és küldünk egy sugarat a serpenyőbe, és enyhén barnázzuk. A gombák előforrázzák, lemezekre vágják és a hagymákra terjednek. Friss zöldségek 10 percig, majd adjunk hozzá húst, öntsük a konyakot és a húslevest. Minden kevert és párolt 15 percig. A preparátum legvégén tejfölt és mustárt helyezzünk el, keverjük össze, forraljuk fel, és távolítsuk el a lemezről. A szarvasmarha stroganoffot a marhahústól a zöld gombákkal és az asztalhoz megszórjuk.