A hajdina zabkása hagyományos orosz nemzeti élelmiszer. Nagyon hasznos a testünk számára: vasat, fehérjét, sok vitamint biztosít, és segít megszabadulni a felesleges koleszterinből. Nézzük meg receptekkel a hajdina zabkását, és meglátod magadnak sokoldalúságát.
Recept a hajdina zabkása a sütőben
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- víz - 2 elem;
- só - ízlés szerint;
- vaj - 10 g;
- izzó - 1 db.
előkészítés
A hajdina könnyű felületre öntött, sötét szemekből és törmelékből válogatva. Ezután öblítse le többször a darait, és szárítsa meg a hajdina sütőedényben, így lesz illatosabb. Ezután a hajdina egy edénybe toljuk, töltsük fel vízzel és sóval. Előre sült hagymát készítünk, keverjük össze, fedjük le és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezzük körülbelül 45 percig.
Recept hajdina zabkása csirkével
összetevők:
- csirkefilé - 700 g;
- hajdina dara - 2 termék;
- izzó - 3 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- zöldség kapor;
- víz - 4 elem;
- só, koriander, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
A recept a hajdina zabkása zöldségekkel és csirkével minden ízlés szerint. A vöröshagymát félgyűrűvel, paradicsommal - szeletekkel, sárgarépa - gyűrűkkel és bolgár borssal - szalmával tisztítják. A csirkefilmet mossák, szárítják és nagy kockákra vágják. A hajdina válogatott, többször mosott és vízzel elárasztotta. A korianderet egy habarcsba vágják, és óvatosan levágjuk a zöldeket. Most betöltöttük a zöldségeket a többvirágú tálba, és enyhén sütjük őket a "sütés" üzemmódban. Eközben a szeletelt filét egy serpenyőben sütjük, amíg nem keletkezik kéreg. A húsokat zöldségekkel, sóval, szezonban fűszerkeverékkel kombináljuk és megszórjuk a gyógynövényekkel. Aztán a recept szerint elaludunk a multivarka duzzadt hajdina zabkában, töltsük fel a vizet, és készen állunk a "Buckwheat" módra.
Recept a hajdina zabkása pörkölt
összetevők:
- marhapörkölt - 350 g;
- hajdina dara - 1,5 tétel;
- forrásban lévő víz - 2,5 tétel;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma 3 szegfűszeg;
- kapor zöldek - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hajdina alaposan öblítse folyó víz alatt és tegyen egy serpenyőt. Töltsük fel forró vízzel, adjunk hozzá sót, és közepes lángon forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt és párolja kb. 20 percig. Anélkül, hogy vesztené az időt egy mély serpenyőben, elolvadt egy zsíros pörkölt pálcából, és a húsot villahúzóval megszórhatja. A hagymát és a sárgarépát tisztítják, csíkokra vágják, és aranylóig áthaladnak, miután a mártott pörkölt elszórtuk és mindent 5 percig oltottunk ki. Elkészített sült hajdina zabkását, hozzáadjuk a prés fokhagymát és alaposan keverjük össze. A kész burgonyát párolt húsba tálaljuk, finomra apróra vágott zöldborsával tálaljuk, és az asztalon szolgálják.
Recept a hajdina zabkása gomba
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- víz - 2 elem;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 10 g;
- só - egy csipet;
- champignons - 200 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hajdina dara apró törmelékből válogatott és többször mossák hideg vízben. Ezután a hajdina egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk hideg vizet, sót és főzzük a fedelet 20 percig bezárva a forralás pillanatától. Ezúttal friss gombákat veszünk, mossuk meg, szárítsuk és lemezekre vágjuk. A vöröshagymát fél gyűrűkkel megtisztítják, a növényi olajban gombafélékkel sütik, egészen aranybarna színűvé. A só végén a bors ízlés szerint ízesíthető. Tálalás előtt, add hozzá a vajat a zabkása és a tetején a gomba terjedt gomba hagymával. Ez csak a gomba gombás hajdina kész!