A gombás gomba kombinációja a tapasztalt gasztronómiai szakértő kezében valódi mesterművé válik. Hihetetlenül finom ételeket kapnak ezekből a termékekből. Most elmondjuk, hogyan készítsünk el egy gombás pudingot a gombával.
Palacsinta csirkével, gombával, sárgarépával és sajttal
összetevők:
- csirkemell - 2 db;
- Sajt kemény - 170 g;
- savanyított gomba - 1 pot;
- krém - 4 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 400 g;
- hagyma - 220 g;
- citromlé - 15 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- só, szerecsendió, bors;
- fűszereket húsra.
előkészítés
Tálcákkal vágott gombák, finoman apróra vágott hagymával sütjük. Adjunk hozzá krémet, fűszereket és keverjük össze. Csirkemell csíkokra vágva, sóval, fűszerekkel, citromlével, fagyasztva, keverjük és hagyjuk 1 órán át. Ezt követően a csirkehús (fél) a formába kerül. Megszórjuk a sajt felén, szórjuk a gombát hagymával, majd - sárgarépát, nagydarabra csiszoljuk, és ismét helyezzük a csirkét. Gombával, csirkével és sajttal a sütőben, amelynek hőmérséklete 200 fok, fél óra alatt. Ezután öntsük ki a formált folyadékot a szerszámból, fedjük le mindent sajtokkal és további 10 percig főzzünk - a sütő felületén érdesített kéregnek kell lennie.
Hogyan készítsünk egy csirkemellet burgonyával, sajtokkal és gombákkal?
összetevők:
- csirkefilé - 850 g;
- fagyasztott kagyló - 700 g;
- burgonya - 300 g;
- hagyma - 400 g;
- kemény sajt - 300 g;
- 20% zsírtartalmú tejszín - 500 ml.
előkészítés
A szeletelt filé darabokat kb. 7 percig megsütjük. A fagyasztott gombákat forró vízbe dobják, és körülbelül negyed óra hosszat főzzenek. Ha egészségesek, akkor őrölje meg őket, és megsütje őket. Vágott vöröshagyma félig gyűrűkkel, egészen aranyáig megsütjük. A burgonyát három nagydarab burgonyára helyezzük, sütőbe rakjuk, csirkemellet, gombát, hagymát adagolunk, krémmel megszórjuk, és 30 percig a sütőben 30 fokig csirkehúsra viszik fel, 180 fokos fűtötték. Ezután vegye le az alakot, szórja meg az összes reszelt sajtot, és tegye vissza a sütőbe további 10 percig. Bon appetit!
Süllő és csirkemell
összetevők:
- csirke filé - 540 g;
- paradicsom - 300 g;
- friss kagyló - 330 g;
- Sajt kemény - 170 g;
- tejföl - 220 g;
- só, fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
A csiperke vágott lemezeket vagy lemezeket és egy kis sütést. A csirkemell darabokra vágva és formába rakva, ahol a sütőtökét főzni fogjuk. A sót és a fűszereket dörzsöljük. A fenti helyről paradicsomokat vágnak körbe, majd - champignons, ők is kissé sózott és fűszerekkel megszórva. Töltsük át a tejföllel, lefedjük a reszelt sajtot, és 180 fokon kb. 40 percig sütjük az ízletes csirkemellet.