Ha szükség van a zöldségek zöldre mentésére télen, akkor különböző módszereket használhat: marinálás, pácolás, sterilizálás és mások. Az elmúlt években azonban az ilyen megóvási mód, mint a mászás, egyre népszerűbb, és nem véletlen. Mivel a zöldségek gyakorlatilag nem hőkezelésnek vannak kitéve, maximálisan megtartják a vitaminokat. Ez a módszer teljesen felesleges: az idő és az erőkifejtés minimális, az alapok is elmenekülnek. A borjak különböző zöldségek lehetnek, de leggyakrabban ilyen módon tartják az édes paprikát és a paradicsomot. Mondja meg, hogyan kell főzni a napra szárított paradicsomot a télen.
A Vejalim egyszerű
A legegyszerűbb módja az ilyen üregek készítése, speciális technikával. Ízlésesen előállított szárított paradicsom (a recept nem túl bonyolult), télre készült a szárítóban.
összetevők:
- őszi húsos paradicsom - 2 kg;
- só tengeri nagy - 1 teáskanál;
- a szárított gyógynövények keveréke (ízlés szerint) - 1 teáskanál;
- olívaolaj az első extrakció - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A napsütésben szárított paradicsomot télen otthon, főzni, és a zöldségeken keresztül válogatni. Természetesen törött és sérült gyümölcsök. Töröld a paradicsomot szárazra, körkörösre vágva, speciális szalvétákon, pergamentpapíron vagy papírtörlőkön. Megszórjuk a paradicsomos szeleteket vajjal. A sót kombináljuk a gyógynövényekkel, és paradicsomokat szórjuk rá a keverékre. A kapott üres rácsokat a szárító rácsára helyezzük el, és az utasításoknak megfelelően szárítsuk meg a zöldségeket.
Egy ilyen snack azonnal felhasználható élelmiszerekként, de gyakran van kérdés, hogyan készítsünk napra szárított paradicsomot a télre? Ehhez elegendő elkészíteni a tölteléket: keverje össze az olívaolajat sóval, fokhagymával és fűszerekkel, hogy megkóstolja és vágyik. A paradicsomszeleteket egy üveg vagy zománcozott edénybe töltjük, olajjal töltjük és szorosan lezárjuk. A napra szárított paradicsomot a hideg hónapokban tökéletesen megőrzik a hűtőszekrényben.
Másképp fakulnak
Ha nincs szárító, napsütéses paradicsomot főzhetnek a télen a multivarkban. Ez a modern eszköz időt és energiát takarít meg.
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 1 kg;
- frissen őrölt bors (fekete és piros keverék) - ¼ ts;
- só jódozott durva - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- olívaolaj Extra Virgin - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mivel a cseresznye gyümölcsei elég kicsiek, elegendő a paradicsomot félre vágni (önmagukban, először mossuk le és szárítsuk meg). A multivark csészét pergamenttel lefedjük, paradicsomokat terítünk rá, olajjal kenjük őket (szilikon kefével), sót, borsot használunk. A második adagot egy tartályba helyezzük, hogy egy párra főzzük az ételt. Továbbra is lezárja a fedelet, állítsa be a "sütés" módot 40 percig, és ne felejtse el a szelepet. Ha nem nyitod meg, a paradicsom nem fakul. A kész paradicsomot dobozokba helyezzük és hűvös helyen tároljuk.
Napra szárított paradicsom mikrohullámú sütőben
Ha kevés paradicsom van, akkor a napra szárított paradicsomot mikrohullámú sütésben főzheti, a télen pedig tökéletesen megőrzik az olajat.
összetevők:
- paradicsom érett - 1 kg;
- só - ½ teáskanál;
- olívaolaj Extra Virgin - 1 evőkanál. kanál;
- bors zöldborsó - 5-6 db;
- rozmaring, oregán , szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Ízletes szárított paradicsomot használhat a recept segítségével, és csak tartsa őket télen, de az olasz recept nemcsak kiváló minőségű olívaolaj használatát, hanem egy speciális gyógynövény-készletet is magában foglalja. A technológia egyszerű: az enyém, törölje le és vágja a paradicsomot szeletekre, sóról, borsról, fűszernövényekről, fokhagymáról és vajról, készítsen egy homogén cukrot, dörzsölje az összes összetevőt egy habarcsba. Ezt a keveréket paradicsomszeleteken forgalmazzuk és mikrohullámú sütőbe helyezzük. A szárítási idő a kályha modelljétől függ, jobb az utasítások szerinti kiszámítása, a paradicsom szárított, mint a száraz kruton. Azonban egyszerűen csak megszórhatja a paradicsomot, a fűszereket és a sót, hogy az olajjal töltött legyen. Ebben az esetben az olajnak többre van szüksége - kb. 100 ml-re.