A sült hal olyan étel, amely különféle receptekkel rendelkezik. A kis folyami vagy vörös tengeri hal nagyon gyorsan kész, mindig ízletes, különböző fűszerekkel, zöldségekkel és bármely melléktálttal együtt. Minden egyéb előny esetén a frissítő nagyon hasznos, még vacsorázni is lehet.
Mennyire finom a sütésre?
A sült hal egy univerzális recept, amely a saját preferenciáihoz illeszthető. Sült darabok mártással vagy tésztával, zöldséges körettel vagy hagymás és sárgarépa alaphagyma alatt. Mindenesetre az étel finom és tápláló lesz, a legfontosabb dolog nem túlcsordulni.
- A finom sült hal gyorsan elkészül. Egy kis folyami halat mindegyik oldalon legfeljebb 5 percig pörkölnek. A sűrű húsból vagy vörös halból készült állatokat mindkét oldalról 10-12 percig főzzük.
- A sült halból készült ételeket fűszerekkel egészítik ki, egyes esetekben nagy szerepet játszanak, például segítenek megbirkózni a carver, a lepényhal, a ponty vagy a süllőben rejlő sár illatával. A legjobb az egészben, ez a feladat megbirkózik a kakukkfűvel, a rozmaringgal és a citromlével.
- A fehér halak gyakran sütés közben szétesnek, hogy elkerüljék ezt, dobja a darabokat a lisztbe.
- Az édesvízi hal sütésénél és pácolásánál több időt vesz igénybe, hogy megvédjék magukat a lehetséges parazitáktól.
Sütõsütõben sült rántott hal
Ízletes, hogy sütjük a halat egy serpenyőben. Ha a fagyasztott fát vásárolta, győződjön meg róla, hogy teljesen leolvasztja őket a hűtőszekrény alsó polcán. Fontos, hogy a hasüregt megtisztítsuk, eltávolítva az összes belsőleges és sötét membránt. Vágja fel az alátéteket és a kopoltyúkat, hozzáadva a keserűséget a készételhez.
összetevők:
- makréla - 2 db;
- só, bors, kakukkfű;
- citromlé - 20 ml;
- lisztet kenyérsütésre;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- A kiolvasztott és tisztított halakat hagyja 2 cm vastagságú szeletekre.
- Sóval, fűszerekkel és citromlével megszórjuk.
- Hagyja hagyni a darabokat 20 percig.
- Roll in lisztet, és olajozzuk, amíg aranybarna. Áthelyezni egy sütőlapra egy rétegben.
- A sütõben 15 percig pörkölt fehér halat kell főzni.
Hogyan sütjük a halat egy serpenyőben egy serpenyőben?
A legegyszerűbb módja a tésztába sült hal elkészítése. Erre a tálra ideálisak a halak számára: a szürke tőkehal vagy a süllő. A tésztát különböző módokon végezzük, az alapanyagot - a tojást, a lisztet és a fűszereket. Annak érdekében, hogy a kéreg sokkal ropogósabb legyen, jeges vizet vagy ásványvizet adjon, a lisztet részben burgonyakeményítővel helyettesítik.
összetevők:
- szürke tőkehal - 800 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 3 evőkanál. l;
- ásványvíz - 50 ml;
- lisztet kenyérsütésre;
- só, paprika, citromlé keveréke.
előkészítés
- Slave a lefagyott, mossuk, vágjuk apró darabokra.
- Só, bors, megszórjuk a gyümölcslevet, és hagyjuk fél órát.
- Keverjük össze a tojásokat liszttel és vízzel, a tésztát gyúrjuk, mint például a vastag tejföllel.
- A halak először a lisztet, majd a tésztát.
- Frissen minden oldalról, amíg aranybarna.
- Húzzuk át a halat tűzállóvá, és 15 percig vigye a sütőbe.
Hal pörkölt pürével
A maradékot a sült hal receptjének általában vöröshagymából és sárgarépából készült zöldségpárnának nevezik. Kívánt esetben a készítményt bővíthetjük és hozzáadhatjuk a bolgár borsot, a paradicsomot és a szárított fűszernövényeket. A főzéshez választhat pollack, hake, ponty, hering vagy makréla. A hal sütése előtt meg kell felengedni, fűszerekkel és citruslével marinázva, lisztbe töltve.
összetevők:
- hal - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- édes paprika - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- paradicsomlé - 150 ml;
- lisztet kenyérsütésre;
- olaj sütéshez;
- só, bors, citromlé.
előkészítés
- Vágja a halakat darabokra, szezonra sóval és fűszerekkel, megszórja a citromlevet, hagyja 30 percig.
- Szénezzük a darabokat a lisztbe, és sütjük, amíg aranybarna.
- Eközben egy külön serpenyőben süsse meg a hagymát és a paprikát, a reszelt sárgarépa negyedgyűrűjét, adjunk hozzá paradicsomszeleteket. Öntsük paradicsomot, égessük 5 percig.
- Öntsük a pácokat, fedjük le és pároljuk 10-15 percig.
Halak sült hagymával Leningrádban
Halat sült Leningrádban - egy teljes, önellátó étel, amely remekül néz ki, és az íze egyszerűen finom. A készítmények összetételében csak a költségvetési összetevők, de az eredmény mindig kiváló. Az étel fő jellemzője ropogós vöröshagyma, rántott és burgonya, amelyet egészen aranybarna pörkölnek.
összetevők:
- fehér halak filé - 500 g;
- lisztet kenyérsütésre;
- olaj sütéshez;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 6 db;
- só, paprika keverék.
előkészítés
- Vágja részletesen a filmet, a sót, a szezonot borssal és más fűszerekkel.
- Szeleteljük a darabokat a lisztben, és sütjük, amíg aranybarna.
- Vöröshagymát gyűrűkké vágtunk, lisztbe forraltunk, sütve sütve.
- Vágjuk a burgonyát a bögrékbe, sütjük, amíg elkészül, só.
- A tálalás közben a sült halat az edény közepén helyezik el, a ropogós hagymát tetejére terítik, a halat körülvéve a burgonyát.
Hogyan pirítsuk meg a piros halat egy serpenyőben?
összetevők:
- piros halak steak - 2 db;
- só, bors, kakukkfű;
- olívaolaj - 20 ml;
- citromlé - 10 ml.
előkészítés
- A steak mosogató, gondosan száraz, só, fűszerekkel, olívaolajjal és citromlével borított. Hagyjuk 20 percig.
- Hajtsuk ki a grilltálat, tegyük a halat, és két oldalról sütjük, amíg aranybarna.
- Kapcsolja ki a hőt, fedje le a serpenyőben a halfóliát és várjon 10 percet.
Hogyan lehet sütni a folyami halat egy serpenyőben?
A sütéses serpenyőben lévő sült halakat nagyon gyorsan főzzük, de a főzés előtt gondosan meg kell dolgozni a hasított testet: mosni, tisztítani a mérlegeket és a belsejteket. Még egy ilyen hal nagyon csontos, különösen ponty és csuka. Sütés előtt egy ilyen halat "hálóval" vágnak, így a csontok nem fognak érezni.
összetevők:
- ponty - 2 db;
- lisztet kenyérsütésre;
- olaj sütéshez;
- só, paprika keverék.
előkészítés
- Halat mossa le, tiszta, vágja a felületen, sóval és borssal.
- Roll in liszt és sütjük egy forró serpenyőben mindkét oldalon.
- A sütött folyami hal azonnal, akár forró is.
Sült hal paradicsomban
A klasszikus recept a halak főzéséhez a paradicsom vágya. A sült halakból készült mártást vízből hígítva és különböző zöldségek hozzáadásával készítjük. A kiváló ízlés fő titka a cukor, csak egy csipetnyi édesítőszer átalakítja a mártást, és különösen finom ízűvé teszi.
összetevők:
- pollock - 500 g;
- lisztet kenyérsütésre;
- olaj sütéshez;
- só, paprika keveréke;
mártás:
- paradicsom gyümölcs - 250 ml;
- hagyma, sárgarépa, édes paprika - 1 db;
- só, cukor - 1 csipetnyi.
előkészítés
- Vágjunk halat, sót, borsot, lisztbe vágjuk, sütjük aranybarna színűre, átvesszük a zsákot.
- Spasertuyte hagymát, adjunk hozzá bors csíkok és reszelt sárgarépa, öntsük paradicsom, só, forraljuk, csepp a cukrot.
- Öntsük a mártást a hal fölé és pároljuk 15 percig, minimum hőt.
Hogyan süti a halat többváltozós?
Sült hal a multivárkában - a legegyszerűbb módja annak, hogy egy családi ápolt vacsorával táplálja a családot, a kályhát nem beleértve, és nem ültetett egy hegyi edényt. Az edény minden alkatrészét egy tartályban készítik el, akkor csak a sütési módokat kell időben váltani. Ön határozza meg a növényi összetételt, használhatja a kész fagyasztott keveréket.
összetevők:
- hal - 500 g;
- fagyasztott zöldség - 200 g;
- olaj sütéshez;
- liszt;
- só, bors, kakukkfű, rozmaring;
- citrom - ½ db.
előkészítés
- Hal halszezon fűszerekkel, zakaniruyte lisztben, sütjük a készülék táljában a "Sütés" -et.
- Adjuk hozzá a növényi keveréket, öntsük a citromlevet, barna 10 percig.
- Váltson "Quenching" -ra, és főzzön további 10 percig.
Hogyan sütjük a halat a grillen?
A tálban teljesen pörkölt halak egy páratlan edény, amely biztosan felváltja a hagyományos húsos kebabet. Sütéshez a makréla, a szivárványos pisztráng ideális. Kényelmes rácsot főzni. A fűszereket, a növényi olajat és a citromlevet előzetesen marinált tehenek.
összetevők:
- hal - 2 db;
- só, kakukkfű, bors;
- olívaolaj, citromlé.
előkészítés
- Mossa meg a hasított testeket fűszerek, olaj és gyümölcslé keverékével.
- Helyezzen egy rácsra, és pörköljen a füstölő szénre, amíg egy ropogós kéreg.
- Sült hal szolgált az asztalra forró.