Makaróni (pontosabban tészta), vagy ahogyan azt Európában mondják, a tészta a búzából készült liszt egyik legkedveltebb terméke, amely sok országban népszerű.
A tésztát szárított tésztából készítik (általában csak búzaliszt és víz). Néhány faj gyártása során más gabonafélékből (rizs és hajdina) származó lisztet, a mung babból származó keményítőt és néha a tojást is használnak.
Az iparág által gyártott tészták különböző formákban lehetnek: héjak, rövid hengerek stb. Formájában. A tészták bizonyos fajtái növényi gyümölcslevek hozzáadásával állítják elő őket, amelyek színt adnak nekik. Az ilyen termékekből készült edények nem csak jól néznek ki az asztalra, de természetesen sokkal hasznosabbak.
Mindenféle tésztát főzünk, vizet forrunk, melléktermékként használjuk, azaz húsból, halból, tenger gyümölcseiből, gombákból, zöldségekből, sőt gyümölcsből készült ételeket szolgálnak fel. Olaszországban a tésztát általában önálló edényként szolgálják fel különböző mártásokkal és sajtokkal. Továbbá, a tészta használható a levesek egyik összetevőjeként.
Milyen helyes és ízletes a tészta főzni egy köreten?
Általában a kiváló minőségű tészta csomagolásán pontosan azt írják, hogyan kell főzni.
Minden más esetben ne feledje: mindenféle tésztafélék hegesztése 5-15 perc alatt történik. A minőségi tészta nem igényel mosást, egyszerűen egy üvegszűrőre vagy egy szitára dobják az üveg vizet. Vannak még speciális edények egy szitával, amelyet a forró víz tészta főtt, majd kivont a megfelelő időben.
Helyesen forraljon bármilyen tésztát az al dente állapotára (szó szerint olaszul "a fogakra"). Ez azt jelenti, hogy a tésztát kb. 8 percig főzzük, közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Tészta főzött al dente, főtt és / vagy mártásokkal (csak egy forró pépben vagy vajas vajat tölthetünk).
A tésztát meg kell főzni, mivel ezeket az ételeket rendszerint melegen fogyasztják.
Makaróni a haditengerészetben
összetevők:
- bármely közepes méretű tészta - a hagyományos csomagolás felét 2-3 adagban;
- nagy földi marhahús (sertéshús vagy sertéshús) - 400 g;
- vaj krémes túlmelegedett;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem zöld;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- sót.
előkészítés
Sütéses serpenyőben finomra vágott vöröshagyma olajjal. Adjuk hozzá a darált húst, keverjük és keverjük a közepes hőt 15 percig, kevergetve a spatulával. Enyhén sózott, ízesített földi fűszerekkel (csak annyi fekete bors). A tűz kikapcsolása után adjunk hozzá tört fokhagymát és zöldséget, hagyjuk a fedelet. Hozzáadhat egy kis természetes krémet vagy tejfölt és egy pár csirke tojást az ízekhez és a táplálékhoz.
Hogyan készítsek tésztát a haditengerészetben?
A másik égőn egyszerre főzzük a tésztát az al dente fokához, és fordítsuk át a szűrőanyagra.
Helyezzük a kész tésztát és elkészítsük a darált húsot lemezekre, keverjük össze, és tálaljuk az asztalra.
Alternatívaként a tésztát darált húshoz tálaljuk, majd keverjük össze, majd tányérra terítjük (a maradványokat felmelegíthetjük). Ezt az ételet természetesen kenyér nélkül használjuk.
Gyorsan vagy szántóföldi körülmények között a darált hús hiányában helyettesíthető konzervhússal, ez mindenki számára ismert, és sok pörkölt szereti. Melegítsük fel a serpenyőben és gyúrjuk, adjunk hozzá zöldeket, fűszereket, fokhagymát és sót.
Ketchupot vagy majonézet flamand stílusban szolgálhat (lehetőleg házi készítésű).