Hétvégén, családi vacsorán, jó, ha rántott gombbal főzünk gombát.
A csirkehéj a legjobb, ha a filmet a mellből - ebben a részben a legkevesebb zsírt. Megfelelő és zsírosabb hús gödör nélkül, combtól és alsó lábaktól vágva.
A gomba természetesen jobb, ha frissen, mesterségesen termeszthető, mivel a természetes körülmények között termesztett gombák gyorsan felhalmozódhatnak káros anyagok. Tehát ha nem gyűjted magad, akkor jobb, ha nem vállalsz kockázatot.
Recept csirkehúsra gombával és burgonyával
Csökkentett arányok - 1 pot.
összetevők:
- csirkehús - kb. 150-200 g;
- Friss gombák (fehér, gombás, osztriga gomba) - körülbelül 100 g;
- burgonya - 1-2 db. (kis méret);
- hagyma - 1/4 rész közepes izzó;
- földi fűszerek (bors, babérlevél, szegfűszeg stb.);
- egy kis zöldség- vagy csirkezsír olaj sütéshez;
- a zöldek frissek;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
előkészítés
Kényelmesebb egyszerre több adagot főzni. Ha nem ülsz szigorú étrendben, az apróra vágott hagymát és a gombát (minden adagra számítva) enyhén süsse le a serpenyőben, míg az arany színe el nem éri - így jobb lesz. Tegyünk egy kis hagymát és gombát minden edényben. Adjunk hozzá csirkehúsot, vágjunk apró csíkokra vagy rövid csíkokra, és krumplit vágjunk nagyobb szeletekre. Megszórjuk a fűszerekkel és egy kicsit. Minden edényben kb. 100 ml vizet töltünk. A fedelet vagy a fóliát lezárjuk (vagy egy torta a tésztából). Az edényeket a hűtő orosz kemencébe vagy sütőbe tesszük. Készítsd el ezt a sültet 40-50 percig. Ha a kemence erősen felmelegszik, akkor gyorsabb, akkor még egy kevés vizet kell öntenie, vagy szorosan zárja le az edényeket (tesztelésre).
Készen elkészített sültek , tálalóhoz egy edényt, gyönyörű vászonszalonnal, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával. Kenyér kenyeret is szolgálunk. A sűrűségtől függően egy villa vagy kanál fogyasztunk.
Kenyérsütéses gombával és burgonyával főzhetünk egy serpenyőben.
Csirke gombával tejföl mártással egy edényben
Ehhez nem kell (ahogy egyesek gondolják) a gomba gombát hagymával tejföllé. A tejföllel általában nem kell túlzott hőkezelésnek alávetni, ha a hőmérséklet meghaladja a 80 Celsius fokot, akkor kellemetlen ízű, természetes szaga és textúrája veszít.
Ezért van két lehetőség. A készítmény végére adjunk hozzá egy kevés tejfölöt (vagy természetes krémet) az edénybe, óvatosan keverjük össze, és tegyük vissza a hűtő kemencébe (sütő) további 5-8 percig. Vagy melegítsük fel a tejfölt 10 percig egy vízfürdőben, és tálaljuk külön-külön egy serpenyőben - hagyjuk, hogy mindegyik önmagába öntse, ameddig tetszik.