A paradicsommártás előnyösen kiegészítheti a húsételet, de kombinálva egy tejföl vagy tejföllel, sokkal szelíd és kielégítőbb lesz. A húsgombócokat paradicsomkrém mártással készítjük el, amely ideális céllá válik bármelyik kedvenc mellékételének.
Hüvelyesek paradicsomos és krémmártással - recept
Kezdetben a húslabdákban lévő rizs hozzá lett adva, hogy növelje az edény térfogatát és növelje a jóllakottságot, de miután kiderült, hogy a húsgombócok gabonák hozzáadásával nemcsak gazdaságilag nyereségesek, hanem meglepően finomak is. A húslabdák keményítőtartalmú rizs szemek hozzáadásával érdekes textúrát kapnak, egyre finomabbak és krémesebbek.
összetevők:
- marhahús - 530 g;
- Arborio rizs - 85 g;
- hagyma - 110 g;
- sárgarépa - 65 g;
- paradicsom - 490 ml;
- egy marék zöld petrezselymet;
- krém - 85 ml;
- tojás - 1 darab;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- olívaolaj - 65 ml.
előkészítés
A darált húst megkönnyítheti mindenféle módon. Ideális esetben mindent daraboljon a gerincen. Forraljuk fel a rizs arborio keményítőtartalmát, öblítsük le őket, és hagyjuk enyhén hűlni. Kombináljuk a hűtött rizst, zöldségeket és a marhahúsot, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és tojást megfojtva. Formázzunk az azonos méretű töltőgolyókból és barnázzuk őket előmelegített olívaolajban. Ebben a szakaszban a feladatunk nem az, hogy sütjük a húsgombókat teljesen, csak azért, hogy megértsük a kéregben. Hámozott húslabdákat töltsünk paradicsommal és krémmel, keverjük össze és szezesszük a keveréket. Stew lédús húsgombócokat tejszínes paradicsomos mártással körülbelül 15 percig.
Hüvelyesek krémes paradicsomszószban a sütőben
A változatos darált hús nem csak fűszerek és szósz. A sajtot tartalmazó adalékok segítenek a szokásos húsgombók ízlésének kellemes átalakításában is.
összetevők:
- Darált hús - 540 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- szárított paradicsom - 4 db;
- kemény sajt - 240 g;
- paradicsomszósz - 740 g;
- tejszín - 65 ml;
- rengeteg kenyérmorzsát.
előkészítés
Mielőtt sütjük a húsgombókat tejszínes paradicsomszószban, vágjuk a fokhagymát és a szárított paradicsomot. A kapott keveréket hozzáadjuk a darált húshoz, és a kemény sajt fele és a nagy sós tengeri só hozzáadásával szezesszük. Osztassa el a darálatot, és dobja be a golyókat, majd öntsön a serpenyő aljára, hogy elkészítse a kész paradicsommártással és krémmel. Húzzák el a húsgombócokat a mártás vastagságában, töltsék ki a maradék sajtot, és hagyják az edényt fél órán keresztül 185 ° C-on sütni.
Chicken meat balls krémes paradicsomszószban
Diétás lehetőség lehet, hogy felváltsa a szokásos keveréket sertéshús és marhahús csontozott csirke filé. Az ételek kalóriatartalmának csökkentése érdekében olyan krémeket választhat, amelyek minimális zsírtartalmú recepteket tartalmaznak, vagy tejcserével.
összetevők:
- kenyérrém - 45 g;
- tej - 60 ml;
- csirke - 280 g;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 45 g;
- krém - 80 ml;
- paradicsomszósz - 360 ml;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Mielőtt egy krémes paradicsomos mártást készítesz a húsgombák számára, készítse elő maguknak a húsgombókat. Kombinálja a csirkét tojással és kenyérmorzsával. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, nagyszerű sós csipet, és forgassuk a darált gyöngyöket. Öblítse le a húslabdákat forró olajban, és ne készítse el őket. A hús sütésével párhuzamosan vegye be a mártást, először hamarosan süsse meg a fokhagymás aprított fokhagymát, majd paradicsommal és krémmel keverje össze őket. Amint a szószt forraljuk, helyezzük be a húsgombókat, és 15 percig pároljuk.
A kész húslabdákat külön lehet kiszolgálni, de azonnal összekeveredhet kedvenc oldallal, például bármilyen frissen főzött tésztával vagy rizszel. Kész italok díszítik petrezselyem levelekkel.