Vannak, akik biztosak benne, hogy a sült étel rendkívül haszontalan, ezért lehetőleg ritkábban kell enni. Ez nem teljesen igaz. Csak meg kell választani a megfelelő összetevőket és megfelelően süsse.
Törje helyesen
Az ételmentesítést ártalmatlannak tartották, először választania kell a megfelelő olajat. Emlékszünk az egyszerű szabályokra:
- Az olívaolajban soha ne sütjük - fűtött állapotban a benne lévő jótékony hatású anyagokat sokkal gyorsabban megsemmisítik, mint más típusú olajokban.
- Finomított és szagtalanított olaj marad a raktár polcán - legalább benne legalább a hasznos anyagok vannak benne.
- Az ételt jól fűtött olajba helyezzük - várjunk egy könnyű ködöt, vagy csepegjünk egy kis hagymát. Amint kis buborékok folynak, a hőmérséklet optimális.
- Még jobb olaj nélkül sütni - taposó nélküli bevonattal, kerámiával vagy grillrel. Sütéskor csak kéregre van szükségünk. Amint megjelenik, levesszük az ételt és tegyük a serpenyőbe. Aztán sütjük. Az ízletes és ártalmatlan ételeket kapunk.
Így lehetőség nyílik rendkívül hasznos "Herkules" és darált hús elkészítésére.
Nem pontosan a szokásos szeletek
összetevők:
- hüvelyesek, például csirkefilé - 1 kg;
- "Hercules" vagy hasonló zab - pelyhek - 1 üveg;
- a tojás nagy - 2-3 db;
- fűszerek bármilyen nélkül glutamát - ½ teáskanál;
- só, hegy vagy jódozott - 1 nagy csipetnyi;
- olaj hideg sajtolásból készült napraforgómagból - ½ csésze;
- krémes ghee - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hüvelyesekből csirkehúst főzzünk, nagyon finomak és lédúsak, ha nem csak a csirkemellet, hanem a combok húsát is használják. Csirkehúsdarabot is darálhat. A "Hercules" általában nagy pelyhekben kerül értékesítésre, ezért egy keveset öntsünk a kávédarálóba, és összetörjük. Melem nem sokáig - meg kell törni a darabokat, és nem a lisztet. A töltelékhez "Hercules" darabokat, tojásokat, sót, frissen őrölt borsot, fűszereket adunk hozzá. Keverje össze mindent, tegye egy műanyag zacskóba, és elkezd verni. Tehát a méhsejtek viszkózusabbá válnak, és a "Herkules" -ből származó szeletünk lédúsabb. Kis cukorkákká alakítjuk őket, és egy vágódeszkához vagy edényhez adjuk őket. Melegítsük a növényi olajat, lehúzzuk a szeleteket, és néhány percig nagy tűzön sütjük. Mi azonnal eltávolítjuk őket. A sütéshez vagy a sütőlaphoz enyhén zsírozott, megolvasztott vajjal megszórjuk a csipkéket, és a maradék olajat a "Herkulok" -ról lefedjük, a recept azt jelenti, hogy sütés közben olajjal kell áztatni. Küldjük a serpenyőt a fűtött sütőbe, és egy negyed óra után kivesszük a mi ajánlatainkat. Zöldségekkel, zöldség salátákkal szolgáljuk fel, tésztát vagy sült burgonyát szolgálhatunk melléjük.
Vegyes őrölt hús
Ha a csirkehús nincs kéznél, vagy egyszerűen nem szereted a csirkehúskéket, próbáld meg főzni a "Herkules" pástétomát a sertéshúsból készült hagymával és reszelt burgonyával.
összetevők:
- Darált hús (kb. 1/3 borjú, 2/3 alacsony zsírtartalmú sertéshús) - 1 kg;
- hagymás izzók közepes méretű - 2 db;
- a tojás nagy - 3 db;
- pelyhek "Hercules" közepes őrlés - 2/3 csésze;
- burgonya közepes méretű fehér pirítós (főzéshez) - 2 db;
- só - 2 csipet;
- Fűszerek bármilyen készlet nélkül glutamát - ízlés szerint;
- napraforgóolaj minőség - ½ csésze.
előkészítés
Megmondjuk, hogyan készítsünk darált húst a zöldségekkel és a "herkulákkal". A kitöltés kiváló minőségű, de inkább húst veszünk és magunkat őröljük. Egy külön tálban csiszolni kell a hámozott hagymát és a burgonyát. A gyümölcslevet és a húsokat, zöldségeket, gabonákat, tojásokat keverjük össze. Solim, megszórjuk a fűszerekkel, keverjük össze, visszatartsuk. Szeleteket készítünk és gyorsan forraljuk fel forró olajban. Áthelyezzük egy serpenyőbe, és sütjük. Ebben a receptben nincs szükség olajra - a sertéshúsból és a marhahúsból származó szarvasmarha, és olyan lédús.