Ez a cikk csak a legfinomabb és legegyszerűbb pilaf receptekkel foglalkozik csirkével, melyet még azok is elfogadnak, akik biztosak abban, hogy bárányból vagy marhahúsból kell ezt a tésztát készíteni. Még a szakács, aki ezt az edényt először fel fogja főzni, képes lesz megbirkózni ezzel a nehéz recepttel, és biztosan sikeres lesz!
Minden pilaf esetében fűszereket kell választani, ezért javasoljuk, hogy maradjon olyan fűszereken, mint a kömény, az áfonya, a kurkuma, a sáfrány, a frissen őrölt paprika keveréke. A keleti pilaf hagyományosan hozzáadja a keserű paprikát a hüvelyekhez, ezáltal a keleti étel éles és enyhén égő aromát ad. Próbálkozzon a fűszerek kíséretében, hozzon hozzá megfelelő ízeket, és hozzon létre saját egyedi ízlést!
Plov egyszerű receptje csirkével
Ezt a pilova csirke receptet öntöttvas sütőben főzzük, ami lehetővé teszi, hogy időt takarítson meg, és használja a minimális mennyiségű ételeket.
összetevők:
- sárgarépa - 1 kg (kevesebb lehet);
- rizs - 520 g;
- fokhagyma - 6 nagy fogíny;
- filé három nagy csirkecombokkal;
- egy nagy izzó - 1 darab;
- finomított olaj - 180 g;
- fűszerek pilaf-hoz (szárított barackhoz) - 25 g;
- sót.
előkészítés
Töltsük fel a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, osztjuk meg a negyedik gyűrűs hagymát, 2-3 percig megsütjük. A kis brusochki vágott sárgarépát 5-7 percig összeragasztjuk. Ezután adjunk hozzá darabokra vágott csirkeszeleteket, sütjük fehérre, sütjük, adjunk hozzá hámozott fokhagymát, fűszereit, keverjük össze, adjunk hozzá sót, öntsük el a mosott rizst (fontos, hogy tiszta vizet öblítsünk le). Vízbe öntjük úgy, hogy kb. 2 centiméterrel takarja le a rizsbőröt az edény felszínén, lefedje fedéllel és gyenge lángot tegyen. Holnap pilaf 30 percről 1 órára. Ha a rizs teljesen elnyeli a vizet, akkor kikapcsolhatja a tüzet, és hagyhatja az edényt. Bon appetit!
Üzbegisztán Pilaf csirke Kazanban - recept
Talán ez a recept nem teljesen hagyományos, de mivel egy bográcsban és klasszikus fűszerekkel főzünk, az étel hihetetlenül ízletes és illatos lesz.
összetevők:
- csirkehús - 520 g;
- Basmati rizs - 530 g;
- hagyma - 330 g;
- sárgarépa - 430 g;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- só - 15 g;
- Szárított barbár - 1 evőkanál. kanál;
- zir - 15 g;
- kurkuma - 0,5 evőkanál. kanál;
- curry (opcionális) - 0,52 tbsp. kanál;
- bors őrölt piros - egy negyed teáskanál;
- finomított olaj - 0,5 pohár.
előkészítés
Először készítjük el a pilaf termékeket. Szeleteljük a hagymát negyedekkel (vékony szalmák). Sárgarépa vágott apró brusochkami, hogy nem esik szét főzés közben. A húst kis darabokra vágjuk.
Először előkészítjük a dirwakot. Kazan elég erős tüzet rakott, öntsön növényi olajat és jó égetést. A forró olajban adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és aranybarna színűre süssük (ne süssük meg!). Add hozzá a húst, megsütjük, amíg az utóbbi fehér. Ezután öntsük a sárgarépát és sütjük 7 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze újra. Süssük még 5-7 percig. A dirwak készen áll.
A rizs öntése előtt többször tiszta hideg vízbe kell öblíteni, amíg a víz tisztává válik. Elaludni mosott rizst, szintet az edény felszínén (a hús nem keveredik) és öntsük forró vízbe. A víznek kb. 2 cm-t kell lefednie a csontozatról, majd zárja le a fedelet egy fedélzel, és hagyja, hogy a pilaf gyengének lángoljon.
25 perc elteltével a rizs teljesen felszívja a vizet. A fokhagymát a pilafba helyezzük. Fedjük le a fedelet, és folytassuk a sütés további 20 perc. Kész pilaf szolgált forró!