Ha úgy érzi magát, hogy rajong a keleti édességek, akkor ügyeljen arra, hogy fordítsanak figyelmet az egyiptomi pite custard. Ez a csodálatos finomság nem hasonlít a világ kulináris elemeihez. A tészták rétegeit egy pörkölt réteg köti össze, sütés után lágyak és ropogósak kívülről.
A laminálás miatt az ilyen finomságok elkészítése sok időt vesz igénybe, de "lusta" receptet is biztosítunk Önnek.
Egyiptomi pite arc - recept
A desszert elkészítésének rendszere nagyon eredeti. Egy pár darab, vékonyan hengerelt és olajozott tésztát csigolyára forgatnak és újra feltekercselik. A kész készítésű rétegek között egy gyengéd puding van . Ennek eredményeképpen a tészta olajozott rétegei elválnak egymástól, és a desszert buja.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 375 g;
- tej - 230 ml;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 145 g;
- élesztő - 1/2 ts;
- cukor - 15 g.
Krém esetében:
- tej - 475 ml;
- egy vanília pohár;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 130 g;
- keményítő - 10 g.
előkészítés
Kezdje a puding készítésével, mert a rétegek elhelyezését megelőzően a terméket teljesen le kell hűteni. Egy egyszerű krémhez melegítse fel a tej felét, hogy majdnem forraljon. A fennmaradó tejet az ostor többi összetevőjével, beleértve a keményítőt és a vaníliás poharat is, tegye. Öntsük forró tejet a kész keverékhez, gyorsan habozzuk és helyezzük a krémet a tűzhelyre. Keverés közben várjon, amíg megvastagszik.
Miközben a krém hűl, készítse el a süteményeket. Az élesztőt meleg édesített tejben oldjuk, és hagyjuk 10 percig aktiválni. Az élesztőoldatot a lisztbe öntjük, majd hozzáadjuk a tojást. Gyúrja meg a szűk, nem ragacsos tésztát, fóliával fóliázza, és fél óráig hagyja el, hogy lazítsa meg a glutén szálakat, és könnyebbé váljon a gördülés közben történő munkavégzés. Ezután osztja fel a csomót félbe, és minden felét egy vékony rétegbe dobja. Kenje meg a réteget puha olajjal, tekerje a tekercsbe, és tekerje a tekercset egy spirállal. A kapott spirált vékony rétegbe visszük fel: az egyik átmérője csak kissé meghaladja a szerszám átmérőjét, de a második méretének elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a desszert alját, a penész falát és a második korsót lefedje. Tegyen egy nagyobb tortát a desszert aljára, tegye le a hűtött krémet, majd fedje le mindent egy második karkötővel, és befelé hajlítsa a széleit. Küldje el az űrlapot a sütőbe.
Fél óra után 200 fokos, egy nagyon finom édes egyiptomi pite lesz kész. Melegen fogyasztható, így a krém kiáramlik, vagy hűtve szolgál, így jól alakul ki.
Egyiptomi pitecake szalonna és puding
Ha nem áll készen arra, hogy néhány órát szenteljen a keleti desszert alapjainak elkészítéséhez, akkor használjon félkész termékeket. A puff élesztő tészta csomagolása nem képes az étel hiteles textúráját létrehozni, de valódi segítővé válik azok számára, akiknek a kapcsolata a teszttel nem egyezik meg.
összetevők:
- csomagoló puff élesztő tészta;
- tojás - 1 darab;
- keményítő - 10 g;
- tej - 490 ml;
- Vaj - 185 g;
- cukor - 165 g.
előkészítés
Tegye a tésztát puha, és magával vinni a pudingot. A tojást csak cukorral és keményítővel keverje fel
A tésztát vékonyan tekerje és tekerje a tekercsbe. Mivel ez egy pelyhes és már olajozott tészta, nem szükséges kenni olajjal. Roll tekercs egy csiga és tekercs. Tegyen egy nagyobb réteget az alapba, fedje be krémet, és fedje le egy második tányér tésztával, fordítsa el és összeköti a széleket. Süssed egy desszert 200 fokon fél órán keresztül.