Nyár a sarkon, ami azt jelenti, itt az ideje felfedezni az új recepteket, amelyek segítenek a túlélni a következő három hónapot. Az egyik "mentési" recept a könnyű alma- sorbet receptje. A szokásos jégkrémmel ellentétben, egy ilyen hűvös desszert nem csak a számot károsítja, hanem biztosítja a test javát is, hiszen csak természetes összetevőket tartalmaz gyümölcsök és gyümölcslevek formájában.
Recept az alma sorbet mézzel
összetevők:
- víz - 3 elem;
- cukor - 1 tétel;
- méz - fél évszázad;
- narancshéj - 1 evőkanál. kanál;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- anis - 1 csillag;
- friss almalé - 2 darab;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy serpenyőben öntsön vizet, és adj hozzá cukrot, mézet, narancshéjat, reszelt gyömbért és egy ánizssztárt. Forraljuk fel a folyadékot, amíg szirupot nem alakítunk ki, összesen kb. 2 csészével, ez 10-12 percet vesz igénybe.
Szűrjük át a szirupot egy szitán, hogy megszabaduljunk a szeszesital, a gyömbér és a fűszerek maradványaitól, majd keverjük össze almával és citromlével. A folyadékot a fagylaltkészítőbe öntjük, és a készülék utasításai szerint elkészítjük. Ha nincs fagylalt, akkor csak a jövő sorbetet öntse bármilyen formába, és tegye be a fagyasztóba, emlékezzen arra, hogy a tartalmat 30 percenként keverje.
Cékla alma sorbet
összetevők:
- cukorrépa - 2 kg;
- cukor - 1/3 század;
- almalé - fél évszázad;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- vodka - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A serpenyőben helyezzük el a mosott céklát, és készen elkészítsük, majd a gyökérzöldségeket lehűtjük és megtisztítjuk. A céklát nagy véletlenszerű darabokra vágjuk, és a keverőben levő tálba tesszük a többi összetevővel együtt. A cukorrépát 3 percig verte, amíg homogén, majd a kapott keveréket a jégkrémkészítőbe helyezze, vagy használja az előző receptben leírt technikát.
Az Apple-körte sorbetta
összetevők:
- cukor - 100 g;
- víz - 300 ml;
- alma - 500 g;
- körte - 500 g;
- 1/2 citromlevet;
- tojásfehér - 1 db.
előkészítés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adj hozzá cukrot. Hűtsük fel a folyadékot, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. A jövőbeli szirupban a hámozott és vágott almát és körtét felhúzzuk, nem feledve a citromlevet, hogy sötétedjenek a főzés során. Főzzük a gyümölcsöt a szirupban 10-12 percig, majd szükség esetén a masszát egy merülő keverővel is öntjük, ha nem tűnik homogéneknek. Könnyen lehűtött pürét öntsünk a jégkrémkészítőbe, vagy a fagyasztáshoz használt öntőformát, és várjuk a teljes keményedést.