Mindenki tudja, hogy a fagylalt vásárlása egy boltban, akkor kockáztatjuk, hogy egy teljesen természetellenes terméket vásárolunk egy csomó kellemetlen szennyeződéssel, amelyek különösen károsak a gyermek testére. A kockázatok mindenneműre csökkenthetők, ha egyszerűen és megfizethető áron kóstolhat otthon a konyhában. Hogy hogyan kell ezt megtenni, a mai receptjeink.
Hogyan készítsünk fagylalt otthonról - egy recept a tejből
összetevők:
- teljes tej - 990 ml;
- tojássárgája - 5 db;
- granulált cukor - 400 g;
- vaj, parasztkrém - 110 g;
- keményítő - 10 g;
- vanillin - csipet.
előkészítés
A tejet egy serpenyőben egyesítjük vajjal és a tűzhelyre helyezzük, a főzőlapon. Forralás után a tartályt átmenetileg eltávolítjuk a tűzről. Keverjük össze a tojássárgát cukorral és keményítővel, és alaposan dörzsölje őket addig, amíg az összes kristályt tisztítják és feloldják. Most nagyon kevés meleg tejet öntsünk a tojássárgája tömegére, hogy megkapjuk a folyékony tejfölték konzisztenciáját, és homogén keverjük.
Most ismét tálaljuk a serpenyőt teával és vajat a tűzzel, öntsünk egy vékony régóta cukorral dörzsölt sárgadinnyét, és intenzíven keverjük össze a tömeget. Hagyja hűlni az elegyet, és forró, hideg vízzel ellátott tartályba forraljon. Időről időre összekeverjük a jégkrém alapját és frissítjük a hideg vizet. Szobahőmérsékletre történő hűtést követően a masszát fagylaltformákká vagy tartályokká öntjük, és néhány órára a fagyasztóba helyezzük. Ha egy nagy konténert fagyasztunk be, rendszeres időközönként meg kell keverni, hogy megakadályozzuk a nagy jégkristályok képződését.
Mennyire gyorsan és egyszerűen a "Plombir" fagylaltot?
összetevők:
- tejszínes zsír (legalább 30%) - 560 ml;
- porcukor - 120 g;
- vanillin - 1 csipetnyi.
előkészítés
Fagylalt előkészítése A "Plombir" krémet nagy mennyiségű zsírral kell bevenni, és előzetesen hűlni kell. Most keverjük össze a jégterméket cukorporral, adjunk hozzá egy csipetnyi vanillint, és keverjük össze a keveréket vastag és buja habos keverővel. Körülbelül öt perc üzemeltetés után a kapott krémes masszát egy tartályba vagy más alkalmas tartályba helyezzük a fagyasztás céljából, és 7 órán át helyezzük a fagyasztóba. Ebben az időben többször megosztjuk a szerszám tartalmát keverővel.
Hogyan készítsünk fagylaltot "Gyümölcs jég"?
összetevők:
- minden bogyó vagy bogyó keverék - 520 g;
- granulált cukor - 140 g vagy ízlés szerint;
- citromlé - 20 ml;
- tisztított víz.
előkészítés
Öntsük a cukrot egy serpenyőben vagy egy kanna, öntsünk egy kevés tisztított vizet, és mérsékelt tüzet. Melegítsük fel a masszát, hogy feloldjuk az összes kristályt, forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt megfelelően készítjük el a bogyókat. Azokat öblítjük, rendezzük őket, keverjük össze egy pürével, keverővel, és ha szükséges, csiszoljuk át őket egy szitán, hogy megszabaduljunk a kéregektől és a kis magvaktól.
Hűtsük le a szirupot, öntsük bele a bogyótörzsbe, adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze, és kis öntőformákká, vagy egy nagy fagylalt formába öntjük. Néhány óra múlva a fagyasztóban marad, a gyümölcs jég készen áll.
Hogyan készítsünk fagylaltot otthon, krém nélkül, túróval?
összetevők:
- teljes tej - 125 ml;
- túró - 420 g;
- Sűrített főtt tej - 380 g.
előkészítés
Egy ilyen fagylalt előkészítése keverővel nagyon egyszerű. A túró sajttal először a maximális egyenletességre, majd sűrített főtt tejre és egy egész tejtermékre kerül. A kapott masszát öntőformákba vagy egy nagy tartályba helyezzük és 6 órán át fagyasztóba helyezzük.