A répaszelet - ropogós vagy lágy botok, porított cukorral, növényi olajban sütve, sok analógot tartalmaz a világon, de Oroszországban a szokásos ételeket főleg helyi termékekből készítjük, a kefir céllal fognak működni.
A kefir tűzifára felkészült nagyon könnyű és szellős, és az előkészítése nem okoz gondot. Hogyan kell sütni a tűzifát a kefiren, amit ebben a cikkben elmondunk.
Egy egyszerű recept a köcsög a joghurtra
Kezdjük egy egyszerű egyszerű recepttel, amely számos széles körben elérhető és alapvető összetevőt tartalmaz.
összetevők:
- kefir - 100 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 1 ½ evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - sütéshez;
- porított cukor.
előkészítés
A tojások cukorral és fehér sóval verik, kefiret adnak a tojásoknak, és folyamatos keverés közben öntsük bele szitált lisztet. Ennek eredményeképpen az eredmény meredek, nem tapadós tészta. Hagyja a tésztát 30 percen át a hűtőszekrényben, majd vékonyan dobja ki és téglalap alakúvá tegye. A tészta minden téglalapját nagy mennyiségű növényi olajjal sütjük, egészen aranybarna színűre.
Kész a finom kefével a joghurton! Csak porcukorral díszítve marad, és az asztalhoz is felszolgálható.
Lush fa kefir túrával
A kefirben lágy, majdnem szellős tűzifát egy rugalmas és finom tésztából nyerik, amelyhez minimális kulináris élmény szükséges.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 1 tétel;
- túró (finom szemcsézett) - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
A túrót átszitálják egy szitán. A tojások sót és cukrot vernek, hozzáadják a kefiret, és hozzáadják a földet. Az összetevők keverékében öntsük át a szitált lisztet, próbáljuk meggyúrni a lehető puha, de nem ragaszkodunk a tészta kezéhez. Hagyja az alapot a kefenyő "pihenéshez" 20-25 percig a hűtőszekrényben, majd húzza ki a közepes vastagságú tésztát és rombuszokká vágja. Az egyes gyémántok közepén egy kis hosszanti metszést végzünk, amelyen keresztül átmegyünk az alak felső sarkából a tésztából. Mindegyik ilyen hajlítást vöröses zöldségolajjal működő sütőbe merítjük, és egészen aranyáig sütjük.
A kész csemegéket porcukorral megszórjuk, vagy mézzel töltöttük, és megszórjuk diófélékkel.
A kefir sajtos ropogós kefe receptje
A kefir kefével készült tésztának meglehetősen szorosnak és rugalmasnak kell lennie, ugyanakkor rugalmasságának megőrzése érdekében. Az ilyen informális snack kitűnő lehet egy könnyű vacsorához vagy egy pohár sörhöz.
összetevők:
- kefir - 1 elem;
- liszt - 300 g;
- sajt (szilárd) - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- mustár - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Meleg kefir egy csipet sóval kevert és lisztet keverve egy puha és rugalmas tésztából. A nedves törülköző alatt pihentetjük a vizsgálatot, addig a sajtot dörzsöljük, összekeverjük a tojással és kis mustárral (1-1,5 ts). A tésztát 4 részre osztják, amelyek mindegyikét vékonyan kell kidobni (kb. 2 mm).
A sajtos ropogós kefirész elkészítése kb. 8 percet 200 fokban tart.
A tészta fennmaradó két részét ugyanúgy formázzuk, de csíkokra vágjuk, ne csavarjuk be őket, hanem egyenesen ebben a formában töltsük fel forró olajjal, egészen aranyáig sütjük, majd felhelyezzük a szalvétára, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól, és tálaljuk az asztalra.