Ha meg kell díszíteni az eredeti mézeskalácsot, akkor a legjobb a máz . Ez a vékony, de sűrű héj eltérő összetételű lehet - a granulált cukor és az élelmiszer színezőanyag keverékéből por alakú cukor, tojás, csokoládé, tejföl és egyéb összetevők kombinációjával. A máz megfelelő elkészítéséhez nem kell sok időt és energiát eltölteni. Sok recept van, mindegyiknek saját egyéni "zendje" van. A mézeskalácsokat mártással borítják ecsettel, egy bizonyos mintát alkalmazva, vagy egyszerűen teljesen öntsük a sütést.
Gleizs karácsonyi mézeskalácsot
összetevők:
- tejszín - 1 tétel;
- cukor - 1 tétel;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- vaj - 1 teáskanál.
előkészítés
A csodálatos és finom finom máz elkészítéséhez cukrot töltünk a serpenyőbe, öntsük a zsíros krémet, és gyenge lángot adunk. Keverjük folyamatosan, főzzük 15 percig, majd tegyünk egy kis krémszínű vajat és a vaníliacukrot egy vastagabb termékhez. Most mindent alaposan összekeverünk, dörzsöljük, melegítsük mindaddig, amíg az összes összetevő fel nem oldódik és eltávolítja a tűzből. Hagyja szobahőmérsékleten hűlni a mázzal, majd tegye rá a kefét az elkészült mézeskalácsra.
A mézeskalács fehér mázas receptje
összetevők:
- forralt víz - 0,5 elem;
- cukor - 300 g.
előkészítés
Tekintsünk még egy módszert arra, hogyan készítsünk mézeskalácsot. A cukrot vízben feloldjuk, gyenge tűzön melegítjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, majd a hűtőszekrényben körülbelül 30 percig fagyasztjuk.
Színes mázas mézeskalács
összetevők:
- porított cukor - 200 g;
- zöldség vagy gyümölcslé - 4 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kívánt színtől függően a gyümölcslevet választjuk: sárgarépa, répa, spenót vagy cseresznye, és beleöntjük cukorporba. Alaposan őrölje meg a kapott masszát, tegye be a hűtőbe, és menjen a sütés előkészítéséhez.
Citrom máz
összetevők:
- porított cukor - 200 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- forralt víz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A cukorporhoz öntsünk citromlevet és meleg vízzel. Mindig jól keverjük, amíg a keverék homogén és fényes konzisztenciává válik. A mázas mézeskalácsot ecsettel, vagy egyszerűen a tésztába öntjük.Cukor máz a mézeskalácsokhoz
összetevők:
- cukor - 250 g;
- víz 125 ml.
előkészítés
Vegyünk egy másik lehetőséget, hogyan készítsünk mézeskalácsot. Öntsön vizet a vödörbe, öntsön rá a cukorra, keverje össze és tegyen egy kis tüzet. Forraljuk fel a keveréket, távolítsuk el a jól kialakított habot, távolítsuk el a lemeztől és hűtsük le körülbelül 80 fokra. Ezután, ha kívánja, adj hozzá illatokat.
Nagy mézeskalács méz egy ecsettel, és apró mézeskalácsokkal, amelyeket apró részletekben egy cukorkeverékbe öntünk, finoman keverjük egy kanállal, hogy teljesen lefedjék a szirupot.
Ezután öntsük rá a süteményeket a rostélyra, és szárítsuk meg 50 fokon, amíg egy csillogó kéreg meg nem jelenik, és szép termékeket ad
Csokoládé mázas recept mézeskalácsra
összetevők:
- sötét csokoládé - 100 g;
- vaj - 40 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Tehát csokoládét dörzsölünk a rácsokra, majd megolvadunk egy vízfürdőben vagy egy mikrohullámú sütőben. Ezután krémes olajjal keverjük össze, intenzíven keverjük össze, majd először a fehérvércédulát, majd a habfehérjébe belevesszük. Kész mázzal hűtsük le 30 percig a hűtőszekrényben, majd felhúzzuk a süteményeket .