A kenyér a joghurtra különösen buja és illatos. Ebben az esetben ne csak a kiváló sütési jellemzőket foglalja bele. A technológia és a folyamat egyszerűségét, a hosszú távú ellenálló képesség hiányában, a háziasszonyok nem kevesebbet, mint egy rózsás termék ízét.
Hogyan lehet kenyeret sütni kefiren?
A házi kenyér elkészítéséhez sikeres a kefiren, helyesen követnie kell a recept ajánlásait és az összetevők meghatározott arányait, valamint ne feledkezzen meg a következőkről:
- A lisztet meg kell szitálni, mielőtt a tésztát megkennénk.
- A szódát kefirhez adjuk, és 5-10 percig állni hagyjuk, vagy a recept szerint a lisztbe keverjük.
- Ne tegye túl sűrűvé a tésztát, hozzáadva a liszt egy részét. Az aljzathoz nem tapad, zsírozza a kezét, amikor a növényi olajjal dagasztja.
- Bármely recept hozzáadásával kiegészíthető a sült magvak, diófélék, aszalt gyümölcsök, szárított paradicsom vagy szeletelt olajbogyó hozzáadásával.
Kenyeret kefiren élesztő nélkül a sütőben
Az élesztő nélküli joghurton készült kenyér elemi jellegű, de bolyhos és puha eredetű, külsőleg rozsdás, ropogós kéregből. A tészta gyúrása legfeljebb 10 percig tart, 40 perc szükséges a bázis hőkezeléséhez. Összesen 50 perc után asztalán szagát egy pirított kenyér kenyeret.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- kefir - 1 üveg;
- szóda és só - 1 teáskanál;
- zöldség finomított olaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Kefir sóban és szódában oldjuk fel, fokozatosan öntsük a lisztet, keverjük össze, kenjük a kezüket növényi olajjal.
- Miután megkaptuk a lisztkómák homogén struktúráját, átvisszük olajozott formába, és előmelegített sütőben 200 ° C-ra sütjük.
- 30-40 perc után elkészül a kenyér gyors kenyere.
Kenyér kefir nélkül élesztő egy kenyérkészítő
Bezdorozhevoy kenyér kefir nélkül nehézséggel és kellemetlenséget lehet készíteni egy kenyérsütő. A termék akkor lesz a leghasznosabb, ha a legmagasabb fokozatú gabonaszemek egy részét teljes kiőrlésű gabonával helyettesítjük, zabpehelyet, apróra vágott lenmagot és szárított gyümölcsöt adunk hozzá. Jobb, ha nem használunk szódát, és helyettesítjük egy sütőporral.
összetevők:
- búzaliszt és teljes kiőrlésű gabonafélék - 1 üveg;
- Hercules - ¾ csésze;
- aszalt gyümölcsök és diófélék - 1 üveg;
- kefir - 1,5 szemüveg;
- finomított növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- magvak len és szezám, korpa - 3 evőkanál. kanál;
- méz folyadék - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- sütőpor - 2,5 ts.
előkészítés
- Grillezni a lenmagot keverőben vagy kávédarálóban, sütni egy száraz serpenyőben korpával és szezámmájával.
- A kefír, a méz és a vaj keveredik, a kenyérsütő edényébe öntve.
- A száraz összetevőket a tálban külön keverjük össze, kiegészítve őket előzetesen elkészített szárított gyümölcsökkel és diófélékkel.
- Kapcsolja be a "Cupcake" vagy a "Baking" módot.
- A jelzőberendezés után készen áll a kefiren lévő kenyér a pékségben.
Rozs kenyér kefiren élesztő nélkül
A kefir rozskenyér hasznosabb, mint a fehér, alacsonyabb kalóriatartalmú és magas tápértéke van. Az ilyen tétel elkészítése három egyszerű és megfizethető összetevőből. A legfontosabb dolog nem túlzás a liszt hozzáadásával, és időben történő leállítása, a tészta textúrájának lágy és kissé ragacsos lesz, a kenést a vajjal keverve.
összetevők:
- rozsliszt - 200 g;
- búzaliszt - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- só és granulált cukor - 1 teáskanál;
- szóda - ½ ts.
előkészítés
- Keverje össze a sót és a cukrot kétféle liszttel, adj hozzá némi szódát, tegyen egy kicsit, öntsön kefirt, és keverje össze az elején egy kanállal, majd kezével.
- Hagyja a tésztát a film alatt 30-40 percig feküdni, öntőformába vagy sütőlapra helyezve, lisztbe öntve.
- Sütjük a kenyér rozsot joghurton 50 percig 200 fokon.
Ír kenyér kefiren
A kefirhez készült szódafű kenyér egy ír recepthez búzalisztből, korpával vagy rozs termékek hozzáadásával készülhet. Nagyon finom, ha tészta mazsolát, sült napraforgómagot, tömet, szezámot vagy apróra vágott dióit ad hozzá. A kemence termék egyszerűen egy lisztet öntött serpenyőben vagy egy öntőformában.
összetevők:
- liszt - 500 g;
- alacsony zsírtartalmú kefir - 450 ml;
- magok, zúzott diófélék és mazsolák - 50 gramm;
- só és szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- A lisztet sóval és szódával keverjük, adjunk hozzá joghurtot, gyúrjuk.
- Add hozzá magokat és mazsolát, keverje össze újra.
- Készítsük el a kenyeret, adjuk a kívánt formát a tésztához, és helyezzük egy sütő tálcára vagy egy öntőformába, és lisztbe öntjük.
- Sütjük az ír kenyeret kefiren 45 percig 200 fokon.
Kenyér teljes kiőrlésű lisztből joghurton
A kefir teljes kiőrlésű kenyérje magas tápértékkel rendelkezik, és táplálékkiáramlásra is fel van tüntetve. Különösen hasznos és ugyanakkor rendkívül tápláló ilyen sütés, ha díszítik hozzá magokkal, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel, de az ilyen termékek kalóriatartalma jelentősen megnő.
összetevők:
- teljes kiőrlésű liszt 450 g;
- kefir - 400 ml;
- magvak, diófélék (opcionális) - 2 evőkanál. kanál;
- só és szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet, sót és szódát a tálba.
- Készíts kefiret és puha és homogén tésztát gyúrj.
- Kívánt esetben a lisztet a magokba mártva, a tésztába nyomva, az így keletkező munkadarabot sütő tálcán vagy szerszámon terítheti.
- Sütjük a teljes kiőrlésű kenyeret kefiren, amíg készen áll és rózsás 200 fokon.
Kukorica kenyér kefiren
A kemencében kefirrel páratlan kenyérsütéssel hasznos és ízletes sütéshez minimális terméksorozatot és nagyon kevés szabad időt igényel. A minimális költségek következtében az étvágygerjesztő illatú, vörös színű, napfényes, sárga színű tölcsér lesz a vágásnál.
összetevők:
- liszt, kukorica és búza - 1 üveg;
- kefir - 350 ml;
- só - ½ teáskanál;
- sütőpor és szóda - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - ¼ csésze.
előkészítés
- Két tartályban a száraz és nedves összetevőket kombinálják és összekeverik.
- Kombinálja a két hordozót és keverje össze a maximális egyenletességgel.
- A kapott bázist olajozott és liszttel töltött formában szélesztjük, majd 30 percen keresztül 180 ° C-on sütjük.
Kenyér a korpa a kefir
Kenyér a joghurton a sütőben, melyet a következő recept szerint főzünk, maximálisan hasznos és mérsékelt használat mellett nemcsak többletet ad, hanem megvédi a szervezetet a toxinoktól, javítja a perisztaltikát és felgyorsítja az anyagcsere folyamatait. Ez a bika hibája, hozzáadva a tésztához a tétel alatt.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- korpa - 2 csésze;
- alacsony zsírtartalmú kefir - 1,5 pohár;
- só és szóda - ½ teáskanál;
- növényi olaj - ½ csésze.
előkészítés
- Joghurt és növényi olaj keverékében öntsön szódát, sót, korpát és lisztet, és keverje össze.
- Adjunk egy lágy selymes alakot, rakjuk le a pergamenre, egy sütőlapra, és kefiren sütjük 200 fokon 30-40 percig.
Kenyeret kefir élesztővel a sütőben
Ha nem képzeled el a létezésedet az élesztő sütés jellegzetes aromája nélkül, akkor a következő kenyérre vonatkozó recept kifejezetten az Ön számára. Az ő kivégzése egy illatos, pirított kenyeret ad, egy puha, meglepően csodálatos morzsával. Használhat mind a búzát, mind a rozsot, teljes kiőrlésű lisztet.
összetevők:
- víz - ½ pohár;
- kefir - 400 ml;
- liszt - 800 g;
- só és száraz élesztő - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Töltsük meg az élesztőt meleg vízzel, adjunk hozzá egy kis cukrot, és hagyjuk 10 percig.
- Adjunk hozzá meleg kefiret és más összetevőket, gyúrjuk és öntsük az olajat addig, amíg az alap egyenletes és műanyag textúráját meg nem kapjuk.
- Hagyja a tartályt néhány óra hosszat a vizsgálathoz, majd gyúrja meg, majd egy rendes formához kapcsolja, és olajozott és lisztes serpenyőbe, vagy öntőformába tegye.
- Kenyeret kenyért kefiren élesztővel egy nedvesített sütőben 30-40 percig.
Kenyeret kefiren egy multivárkában élesztő nélkül
Még könnyebb kenyeret főzni kefiren multivarkon . És az ideális eredmény lesz, ha bármilyen lisztet használ: búza, rozs, kukorica vagy többféle keverék. A sütés íze gazdagíthatja magát a tésztát vagy a kívülről származó termékeket kömény, koriander mag vagy aromás száraz gyógynövényekkel.
összetevők:
- liszt - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- só és szóda - ½ teáskanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- ízesítő adalékanyagok (kömény, koriander, gyógynövények).
előkészítés
- Kefirben adjunk hozzá szódát, sót és granulált cukrot, öntsük a szitált lisztet és keverjük össze.
- Az így kapott homogén lisztalapot olajozott és lisztbe öntve többrétegű multicastryra helyezzük, és főzzük a sütést 50 percig.