A könnyű mascarpone sajt számos különböző desszert alapja. A sajttalan textúrájának köszönhetően a sajt sokféle desszertet kiegészít, tejszínként vagy hab formájában, és könnyen kombinálható a kiegészítők széles választékával. Az alábbiakban megfontoljuk a recepteket a cseresznyére és a mascarpone-ra.
Recept csokoládé torta mascarpone és cseresznye
Ha nem kellett desszerteket főzni mascarpone-val, mint a fő összetevők, akkor a legjobb a klasszikusokkal kezdeni - tejszín, csokoládé és bogyók kombinációját.
összetevők:
Keksz:
- tojás - 2 db;
- cukor - 65 g;
- vanília kivonat - 5 ml;
- liszt - 25 g;
- keményítő - 15 g;
- kakaópor - 15 g;
- sütőpor - 1/2 ts.
Krém esetében:
- zselatin - 2 levél;
- mascarpone - 125 g;
- túró - 235 g;
- zsírkrém (33%) - 125 ml
Feltöltéshez:
- konzerv cseresznye - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
előkészítés
Külön tojásfehérjét és habozzon be őket. A sárgák fehér cukorral és vaníliával. Adjuk hozzá a tojássárgákhoz a száraz összetevőket egyesítve, majd gyengéden egyesítsük a kapott buta fehérjék tömegét. Sütni mindent körülbelül 20 perc 180 fokos.
Leaf zselatin hagyja megduzzadni, töltse meg vízzel, majd nyomja össze enyhén. Alaposan felolvasztja a lapokat. Gyorsan mash mascarpone a túró. Különben a krémet a szilárd csúcsokig csavarja. Kombinálja a krémet a sajtos túróval, és keverje össze mindent az olvasztott zselatinnal.
Vágja fel a kekszet félbe, és öntse a kirsch mindkét felét, fedje le őket krémmel és összerakja őket. A tetejét cseresznyével díszítik, és öntik a szirupot, amelyben megcsaptak. A torta mascarpone sajttal és cseresznyével két órán át marad hűtőszekrényben, majd kiszolgálja.
Cake "Delight" cseresznyével és mascarpone-val
összetevők:
Keksz:
- tojás - 3 db;
- cukor - 155 g;
- liszt - 85 g;
- sütőpor - 1/4 tsp;
Krém esetében:
- tejszínhab - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- cukor - 165 g;
- cseresznye szirupban - 340 g.
előkészítés
A cukorral ellátott tojások egy csodálatos krémet alakítanak ki, és fokozatosan hozzáadják a száraz összetevők keverékét, anélkül, hogy megállítják a pattanást. A kész tésztát formában terítjük és fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük. Hűtsük le a kekszet és fedjük le egy szirupos cseresznye réteget. Tetejére terjessze a tejszínt vegyes tejszínhabbal, sajtokkal és cukorral. Kívánt esetben díszítsen egy mártással és cseresznye csokoládéval.