Kozinak hihetetlenül ízletes és hasznos édesség. És ha otthon csináltad, akkor még több előnyt kapsz! Ismerd meg veled, hogyan kell főzni a kozinakit a levegő rizsből.
Recept rizs kosinacsra
összetevők:
- kerek rizs - 100 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- méz virágos - 2 evőkanál. kanál;
- víz hideg - 5 evőkanál. kanál;
- citromsav - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Tehát a kozinak főzéséhez a szokásos kerek rizst veszik fel, és forró vízben főzzük kb. 25 percig, majd visszahúzzuk a darait egy szűrőanyagra, majd alaposan kiszárítjuk egy papírtörülközővel. Ezután áthelyezzük a rizst egy papírra borított sütőlapra, és elküldjük a 100 fokos fűtött sütőbe. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 80 fokosra és szárítsa meg a rizst kb. 2 órán át, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
Most vegye be a serpenyőt, öntsön rá nagy mennyiségű olajat és melegítse fel. Ezután óvatosan szétszórja a kis rizsdarabokat, és nézze meg, hogy a rizs dagadt. Most, a zajos, áthelyezzük a levegő rizst egy papírtörülközőre, és bepattintjuk, hogy eltávolítsuk az olaj maradványait.
A kozinak főzéséhez egy kis vödörben melegítsük fel a vízzel hígított cukor homokot, tegyük a mézet, és főzzük a szirupot néhány percig. Dobd a citromot, jól keverd össze, távolítsd el a hőtől és hűtsd le 60-70 fokos hőmérsékletre. Az előkészített, szellős rizst forró szirupzal keverjük össze és alaposan összekeverjük. Most pedig mindent tegyünk egy sütő tálcára, tömítsük össze, és hűtsük le szobahőmérsékletre, néhány órára. Ezután vágja át a kozinaki darabokat, és tegye őket egy gyönyörű desszert tálra.
Finom rizs kosinaki
összetevők:
- levegő rizs - 300 g;
- szezámmag - 100 g;
- szezámpaszta - 200 g;
- diófélék keveréke és szárított gyümölcsök - 350 g;
- cukorszirup - 200 ml.
előkészítés
Szárjon egy száraz serpenyőt, tegye rá a tűzre, és melegítse fel. Ezután szétszórjuk a szezámot és enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a dióféléket, az aszalt gyümölcsöket, a száraz rizst, minden jól keverjük össze, és néhány percig sütjük. Most óvatosan öntsük a cukorszirupot, helyezzük a szezámpasztót és keverjük össze újra. Ezután az előkészített tömeget egy öntőforma formába öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, kicsit megtörjük, és a hűtőszekrénybe helyezzük. Körülbelül egy óra múlva vágja ki a kozinaki darabokat, és tálalja.