Míg a friss áfonya nem hagyta el a polcokat, legyen idő a bogyó regálására külön-külön és az édes sütés egyik összetevőjeként, pl. Ízletes áfonyás pite áll rendelkezésre egész évben, ugyanis a szupermarketben fagyasztott áfonyát vásárolhat, de milyen finomak ezek a torta friss bogyókkal.
Homokos sütemény áfonyával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2 db;
- só - egy csipet;
- vaj - a tétel 2/3-a;
- víz - 4 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- cukor - 3/4;
- liszt - fél évszázad;
- őrölt fahéj - 1/2 ts;
- áfonya - 6 db;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A lisztet szitáljuk és összekeverjük sóval. A száraz keveréket puhára vágjuk morzsákká, és hozzáadunk néhány evőkanál jeges vizet a morzsához. Ha egy pitét akarsz áfonyával tölteni, cserélje le a vajat margarinnal. Összeszedjük a tésztát egy tálba, és ráfedjük az élelmiszer-filmmel, majd 30 percig hűtőszekrénybe tesszük.
Miután eltelt az idő, a süteményt a hűtőből vettük át, két részre osztottuk, és mindkettőt a varrásba forgattuk. A vizsgálat egyik rétege olajozott forma aljára kerül. A tészta tetején átadtuk a bogyós gyümölcsöt: keverjük össze a cukrot és a lisztet, adjunk hozzá citromlevet és egy kis fahéjat. Tetején, fedje le a pite egy második réteg tészta, és készítsen egy lyukat a "fedél" a kijárat a gőz. Az edényt előmelegített 190 fokos kemencébe tesszük 35-40 percig.
Nyitott curd torta áfonyával
összetevők:
Sütik alapján:
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- fahéj - 1/8 ts.
- mogyorós sütemény - 150 g;
- vaj - 50 g.
A töltéshez:
- túró - 300 g;
- tejföl - 200 g;
- tojás - 2 db;
- áfonya - 1 1/2 elem;
- cukrot - 1/3 tbsp.
előkészítés
Mielőtt megkóstolna egy tortát az áfonyával, a cookie-kat keverékbe morzsálják. Add hozzá a fahéjat a morzsához, egy kis cukrot, és keverje össze mindent az olvasztott vajjal. A kapott masszát egyetlen rétegben tömörítjük egy sütőedényben, és előmelegítettük 180 fokos sütőbe 10-12 percig.
A töltelékhez keverővel meg kell verni a tejföl cukorral és tojással. A túrószelet egy szitán átszeleteljük és hozzáadjuk a tejföl keverékhez. Kívánt esetben a töltelék citromkötéssel kiegészíthető. Öntsük a keveréket a kekszek lehűtött bázisán, rakjuk le a bogyó réteget, és mindent visszaadjunk a sütőbe 30-35 percig. Készpürét áfonyával és tejföllel szolgálunk fel, porcukorral megszórva.
Hogyan kell sütni egy tortát áfonyával a kefiren?
összetevők:
A torta számára:
- liszt - 2 1/2 st. + 2 tbsp. kanál;
- por sütéshez - 2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 3/4 evőkanál. kanál;
- 1 citromhéj;
- vaj - 200 g;
- tojás - 3 db;
- kefir - 3/4 elem;
- vanília kivonat - 1/2 ts;
- áfonya - 3 evőkanál.
Mázhoz:
- porcukor - 2 db;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A sütőformát olajjal olajozzuk.
Egy kis tálban keverjünk össze 2 1/2 csésze szitált lisztet sütőporral és sóval. Külön keverőedényben tartsuk a vajat cukorral és citrommal, amíg fehér, szellős tömeg keletkezik (3-5 perc). Most az olajkeverékbe egy tojást hajtunk végre egy időben a teljes keverés előtt. Öntjük a vanília kivonatot.
Most pedig a liszt és kefir hozzáadásának fordulata. Először olajos tojásban
Keverjük össze az áfonyát a maradék liszttel és finoman keverjük össze a tésztával. Elkészítjük a tésztát az elkészített formába, és előmelegítettük 180 fokos sütőbe 55-60 percig. Hagyja hűlni a főtt torta 30 percig.
Cukrot por öntsünk tejet, adjunk hozzá vajat és tegyük a keveréket a tűzbe. Főzzük a mázat, amíg egyenletes és vastagabb lesz. Töltsük cukrozott jeges tortát, és tálaljuk az asztalra.