Egy csodálatos desszert krém brulee először készült a tizenhetedik században Angliában. Azóta az étel népszerűsége nőtt, és ma sok kávézóban és éttermekben szolgálják fel a desszert krémes brulee-t. Emellett krém brulee is készíthető otthon. Ez a desszert egy finom krém, amelyet kemény karamell kéreg borít. A krémes brulee elkészítéséhez sárgáját, tejjel, liszttel, cukorral, vaníliás cukrot és ízanyagot használnak - leggyakrabban citromot. Továbbá, ma is nagyon népszerű a gyermekek és felnőttek krém-brulee fagylalt. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsük el a krémet.
Klasszikus recept a krémes brulee desszerthez
Ezt a receptet hat adagra tervezték. A desszert elkészítéséhez a következő termékekre van szükség: 900 ml tejet, 6 tojássárgáját, 200 g cukrot, 2 evőkanál lisztet, 4-5 cm fahéjas rudakat, 1 evőkanál vaníliacukrot, 2 darab citromhéjat. Egy serpenyőben öntsön 700 ml tejet, adjunk hozzá citromhéjat, fahéjat, vaníliás cukrot, forraljuk fel és pároljuk 5 percig.
100 ml tejet sárgadinnyékkel homogén masszába kell verni, a fennmaradó 100 ml liszttel megduzzadt tejet. Forró, már eltávolították a lemez tejet, akkor kell önteni mindkét keverék - tejjel a lisztet és a tejet tojással. Mindig jól kell keverni, amíg sima, és ismét egy kis tüzet, amíg vastag (kb. 10 perc). Az így kapott sűrű krémet 6 adag darabos vázákra öntjük, és hűvös helyen helyezzük 1 órán át.
Amíg a krém hűt, karamellt kell főzni. Ehhez a cukrot egy kis serpenyőbe kell önteni, tűzre kell felmelegíteni és felmelegíteni, amíg a cukor barnulni kezd és kb. 5 percig megolvad. Forró karamellát kell felönteni a formák fölé a hűtött
Annak tudatában, hogyan készítsünk krémes brulee-t egy klasszikus recept szerint, könnyen elkészíthetjük a desszert különböző változatait. Például egy citrom más ízzel helyettesíthető. És ha csokoládé rajongója vagy, akkor senki sem akadályozhatja meg a desszert csokoládét.
Most, hogy tudja, hogyan kell főzni a krémes brulee otthon, akkor rendszeresen örömet a család egy fantasztikus desszert és kellemesen meglepő vendégek.