Sokan egyetértenek abban, hogy a kenyér, különösen ízletes, ízletes, ropogós kéreggel olyan termék, amely mindig kereslet. Ezért, ha kíváncsi vagy, hogy nyereséges vagy nem nyitja meg a pékséget, a válasz egyértelmű lesz - természetesen nyereséges. Csak erre a célra kell kompetensen szervezni.
Ha nem szándékozik gyártani és szervezni az ipari méretű kenyér értékesítését, akkor válassza ki a mini pékséget.
Mini pékség - egy kis termelés, amely a sütőipari termékek gyártására és forgalmazására specializálódott. Mindkettő függetlenül működhet, és a szupermarketekben és a vendéglátóipari létesítményekben is részt vehet.
Mit kell nyitnia egy pékséget?
Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan lehet megnyitni a pékséget a semmiből, meg kell vizsgálnunk néhány szempontot, például:
- válasszon szobát;
- Határozza meg, milyen felszerelésre van szükség a kenyér előállításához;
- Megtudhatja, hogy milyen dokumentumok szükségesek a vállalati szervezet számára;
- kiszámolja, hogy mennyi emberre van szüksége, és hol találja meg;
- Határozza meg a késztermékek értékesítési pontját.
A helyszín kiválasztása talán a fő nehézség azok számára, akik úgy döntöttek, hogy pékséget nyitnak. A kenyér előállításához jöhet a bolt, étkező, kávézó, étterem . Ehhez meg kell egyeznie a helyiségek tulajdonosainak, és alá kell írnia egy bérleti szerződést. Ha a kezdeti stádiumban lévő gyártási mennyiségek kicsiek, akkor megmenthet és gondolhat arra, hogyan lehet otthon megnyitni a pékséget. A jövőben, amikor szükség van rá, mindig van időd találni egy megfelelő feltételt.
Ne felejtsük el, hogy a saját kenyértermelést csak az SES engedély beérkezése után lehet elkezdeni, és ehhez szükség van egy PI vagy LLC kiadására.
Üzleti rendezéséhez kályhák, dagasztók, formák, szekrények, asztalok, mérlegek, polcok szükségesek. Határozza meg előzetesen a helyiség méretét és a gyártási mennyiséget, és pontosan kiszámolja, mennyi berendezésre van szüksége.
Határozza meg azt is, hogy mennyi munkatársnak kell dolgoznia. Legalább egy pék, egy technikus és egy értékesítési vezetőnek kell lennie.
Ezek a fő szempontok, hogyan lehet megnyitni egy mini pékséget a semmiből.