Hőkezeléskor a bogyók jelentős része vitaminokat és értékes tulajdonságokat veszítenek el, ezért célszerű legalább részben részlegesen frissetni őket. A télen készített cukormentes eper, amelyet az egyik bizonyított recept alapján főzünk, a szezonon kívül a legjobb vitamin-csemegéje lesz.
Hogyan készítsük el a szamócát a cukorral?
A nyers eper cukorral való előállítása nemcsak hasznosnak, hanem finom is volt, de hagyományosan a hosszútávú tárolás részleteit, vagy az eredeti, bevált technológiák használatával kell ismernie.
- Mielőtt bármilyen receptet elindítaná, a bogyókat alaposan meg kell mosni, és meg kell szabadulni a szárakból.
- Készített epereket terjeszteni egy törülközőt, és adjon egy jó száraz.
- A bogyótömeget bármilyen kényelmesen és könnyen megközelíthetõ módon õröljük meg: csavargassunk egy húsdarálónál, daráljuk egy keverõgépben, vagy csak csiszoljuk meg.
- Kiegészítsük a földi eper bázist cukorral, keverjük, és ha a recept biztosítja, hagyjuk egy ideig, alkalmanként megkeverve, hogy szétválasszuk a gyümölcslé és feloldjuk az édes kristályokat.
- A kapott masszát sterilizált üvegekbe terítik, lazán zárva vannak a fedéllel.
- A cukormentes szamócát, amelyet télen főzés nélkül készítenek el, hűtőszekrényben, pincében vagy más hűvös helyen kell tárolni.
Eperek csipével törölve - recept a télre
A billet legegyszerűbb alap receptje kiváló eredményt nyújt, és lehetővé teszi, hogy a lehető leghasznosabb és egyúttal finom ízű fogásokat kapjon, amelyet egyszerűen egy szelet kenyérre kenhet vagy teával teheti fel. A friss szamócak készítése cukorral télen elemi, felesleges haszonnal.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5-2 kg.
előkészítés
- Friss epereket öblítünk, tiszta, száraz.
- A bogyótörzset bármilyen hozzáférhető módon őröljük, cukorral keverjük össze, és száraz, sterilizált edényekben tároljuk.
- Fedjük le a munkadarabot kapron főtt fedéllel.
- A szamóca tárolásához cukormentesítést a hűtőszekrény polcán vagy a pincében kell elhelyezni.
Eper a saját gyümölcslé cukorral
Eperek cukor nélkül télen főzés nélkül elkészíthetők és teljes bogyók. Ebben az esetben az elkészített bogyótömeget cukorrétegekbe öntjük és a gyümölcslevet leválasztjuk. Érdemes hagyni a bogyókat éjszaka vagy legalább nyolc órát, időről időre keverni a tartály tartalmát, hogy maximalizálja az édes kristályok feloldódását.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1-1,5 kg.
előkészítés
- A mosott bogyók a fákkal leeresztik a szárakat, elalszanak egy megfelelő edényben lévő cukorral.
- Miután az eper cukorral beadagolták, és leengedték a gyümölcslevet, gondosan sterilizált száraz edénybe csomagolták, fedett fedéllel fedték, és hűtőszekrényben tárolták.
Eper egy húsdarálóval cukorral
Az év során tökéletesen megtartott eper, cukorral sodrva a következő receptben. Fontos, hogy érett, de nem sérült bogyókat válasszanak a betakarításhoz, a sérülés és a károsodás jelei nélkül. A csiszológép fémrészeit, amelyek az őrlés során érintik a földiepereket, 15 percig forralni kell és szárítani.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
előkészítés
- A friss földiepereket válogatással, mosással, tisztítással és steril húsdarálón keresztül engedik át.
- A zúzott bogyótömeget cukorral kombinálják, összekeverik, sterilizált tartályokba töltik, és töltik fel őket a vállfákra.
- Öntsön egy cukorréteget a bogyótörzs tetejére a palack nyakára, fedje le a tartályokat főtt fedéllel, helyezze a hűtőszekrény polcára raktározás céljából.
Eper egy cukor keverőben
Különösen ízletes a sült eper cukorral a téli keverőhöz. A korábbi változatoktól eltérően ebben az esetben a bogyókat összetörik a cukorral, amely feldolgozás közben a készülék részleges vagy teljes feloldódási idővel rendelkezik. A kapott készlet önmagában ízletes, vagy nagyszerű lesz a palacsinták, a frittek vagy más édes ételekhez.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az elkészített öblített, mosott, szárított és hámozott bogyókat összekeverjük egy tálban cukorral.
- A kapott masszát egy merülő keverővel dolgozzuk fel vagy csiszoljuk egy álló eszköz tálában. A készülék lábát vagy a tálat felforraljuk és használat előtt szárítjuk.
- Megszórjuk a bogyós édes masszát steril tartályokra, fedéllel fedéllel, parafával.
Eper sütött cukorral - recept
A téli zúzott cukorral készült szamóca kellemes, heterogén textúrájú homlokzatok rajongói számára. A bogyók a mechanikus feldolgozás során, tolstalk vagy villa segítségével részben megsérülnek, érezni érezni őket. Ez a módszer talán a legnehezebb, de az eredmény megéri az erőfeszítést.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Elkészített bogyós gyümölcsöt dörzsölni vagy törmeléket, tedd egy tálba, cukorral bevont, kevert, több órán keresztül, időről időre keverés.
- Ezután a cukor nélkül készített szamócot steril tartályokra helyezzük, fedéllel fedjük és hidegben tároljuk.
Áfonya és eper cukorral
Kiváló szomszédok: áfonya eperrel , dörzsölve cukorral. A kapott billet értéke nyilvánvaló, és télen rendszeresen ilyen finomsággal alkalmazva nem csak az immunrendszert erősítheti, hanem jelentősen javíthatja a retina állapotát is. Meglepetésszerűen ízesíti az édességet is.
összetevők:
- eper - 0,5 kg;
- áfonya - 0,5 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az áfonya és a szamóca válogatott, cukorral és talajjal keverve egy vízbe merülő keverővel vagy egy álló tálban.
- A kapott édes bogyótömeget száraz, elő sterilizált tartályokba helyezzük, amelyeket fedéllel fedünk és a hűtőszekrény polcára helyezzük.
Eperek szamócával sült cukorral - recept
Eperek cukorral a télen, elkészítve a következő recept szerint, nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő. Ebben az esetben az erdei bogyók a szamócával kombinálódnak, ami könnyebben hozzáférhető, és teljesen helyettesítheti az eperbogyó hiányzó részét, amelyet nem mindig lehet a kívánt mennyiségben összegyűjteni.
összetevők:
- eper - 0,5 kg;
- Eper - 0,5 kg;
- granulált cukor - 1,5-2 kg.
előkészítés
- Eper, mint a szamóca, mosott, megszabadulni a pedicels a sepals, kibontakozott egy törölköző szárítani.
- A bogyótömeget bármilyen hozzáférhető módon aprítsuk össze, keverjük össze a kapott bázist cukorral és bontsuk száraz, sterilizált edényekbe.
Hogyan lehet fagyasztani a szamócát cukorral a télen?
Ha szabad hely van a fagyasztóban, és nem hagyja azt a vágyat, hogy kevésbé édessze, akkor a legjobb módja a felkészülésnek a következő recept lesz. A cukorral fagyasztott eper minden tulajdonságát a legteljesebbre tartja, frissen ízlés szerint és kellemes textúrában marad. Frakcionálhatja részben vagy egészben zúzott bogyókat vagy cukrozott teljes bogyómintákat.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 500 g.
előkészítés
- Az epereket öblítik, tisztítják, törülközőre terítik, és teljesen nedvességcseppekből kiszáradnak.
- Kívánt esetben a bogyókat zúzni kell, amíg a kívánt textúrát meg nem kapják, cukorral kevernek és csomagolási egységben, tartályban vagy más tartályokban csomagolják.
- Küldje a munkadarabot a fagyasztóba való tároláshoz.