A limonádé és a milkshake nem helyettesítheti egy pohár hűvös bogyókomotot egy forró napon. Ezúttal nagyanyánk receptjeit modern stílusra változtatjuk, és az erdei eperből többféle kompót készítünk. A kész italokat közvetlenül az elkészítés után kipróbálhatják, és steril dobozokra öntik, és felkészülnek a télre.
A vadon élő szamóca télen
összetevők:
- eper - 480 g;
- víz - 1,2 l;
- granulált cukor - 160 g;
- citromlé - 15 ml.
előkészítés
Megszórjuk a földiepereket a lábszárból, öblítsük le, hogy megszabaduljunk az erős szennyezőktől, és öntsük a zománcozott edény aljára. Öntsük a bogyókat vízzel és főzzük 5 percig forralás után. Ezután adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromlevet, és tartsuk tüzet egy hasonló időszakra. Kész komposztot próbáljon ki és öntsön több cukrot, ha szükséges. Helyezze az edényeket a sterilizációra a fedéllel. Öntsük a forró komposztot steril edényekre és tekercsre.
Szamóca és alma összetétele
összetevők:
- alma - 350 g;
- 3 narancslé;
- szamóca bogyó - 1 tétel;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A hámozott almákat szeletekre vágják és a rozsdamentes edények aljára helyezzük. Ott is küldenek eperbogyókat, szabadítva a gyümölcsszárból. Öntsük az edények tartalmát fél liter vízzel, és hagyjuk felforralni a folyadékot. Ezután öntsük rá a narancslevet, adjunk hozzá cukrot és főzzük a kompót további 5 percig. Kész ital hideg a fedél alatt, és folytassa a kóstolás.
Eper és eper kompót
Ennek a komposztnak az elkészítése több, mint a lekvárt főzés, amelyet vízzel hígítanak és teljes kompóttá alakul. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bogyók integritását teljesen megsértették, a kiutazáskor gazdag bogyóitalt kapunk, amellyel a szokásos komposztot nem lehet összehasonlítani.
összetevők:
- eper és szamóca bogyó - 2 db;
- granulált cukor - 65 g.
előkészítés
A tisztított bogyókat pörkölés közben közvetlenül a serpenyőben cukorral őröljük. Forraljuk a bogyószirupot, és hagyjuk, hogy sűrűsödjön. Egy bogyó lekvárhoz öntünk egy liter vizet, és várjuk, hogy a folyadék felforraljon. Főzzük a komposztot pár percig, majd haladjunk át egy szitán és hűtsük le.
Áfonya és eperkompóta
A legközelebbi rokonok - a szamóca - a szamóca tökéletesen kombinálható más bogyókkal, például áfonyával, amely nemcsak kellemes ízt ad, hanem egy eredeti kékes árnyalatot is.
összetevők:
- áfonya - 320 g;
- eper - 280 g;
- granulált cukor - 180 g;
- egy vanília pohár;
- citromlé - 35 ml.
előkészítés
A bogyókat leöblítjük, a szamócából megkapjuk a szamócát, és rozsdamentes acélból készült áfonyákkal összeragasztjuk. Töltsük meg a bogyókat 2,5 liter vízzel, tegyük fel és főzzük 7 percig forralás után. A komposztban adjunk hozzá cukrot, citromlevet és magokat egy vaníliás dobozból. Maga a hüvely is inni lehet, még mindig elegendő íz marad benne. Egy másik perc és a komposzt eltávolítható a tűzről, és lehűthető.
Hogyan lehet főzni a szamóca és a rebarbara?
összetevők:
- rabarbár - 460 g;
- eper - 290 g;
- víz - 1,5 liter;
- méz - 45 ml;
- menta levelek - 15-20 darab;
- lime juice - 60 ml.
előkészítés
Mivel a rebarbárt a bogyóknál hosszabb ideig főzzük, először a serpenyőbe tesszük, miután önkényesen nagy darabokra vágjuk, majd vízzel öblítjük. 5 perc elteltével a szárak hozzáadásra kerülnek, és a bogyók eperbe. A bogyók után tegyen egy pár szál mentát, majd frissen elkészíti a kész italt. Még egy pár percet, és önteni mézet és lime juice. Használat előtt távolítsa el az italot a hőtől és teljesen hűlni.