A hideg időjárás elősegítésével olyan jó, hogy egy csésze teával együtt üldögélem a családommal. De mindig ízletesnek tartja. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsünk otthoni zsemléket.
Recept házi zsemle
összetevők:
- tej - 150 ml;
- élesztő, frissen préselve - 20 g;
- cukor - 110 g;
- liszt - 350 g;
- vaj krémes 73% zsírtartalma - 55 g;
- tojás - 1 db;
- só - egy csipet;
- őrölt fahéj - 10 g;
- reszelt gyömbér - 1 tk.
előkészítés
Melegítsd a tejet, hígítsd fel az élesztőt, tölts fel 30 g lisztet és kb. 30 g cukrot. A szivacsot felmelegítjük, amíg meg nem keletkezik egy habos sapka. A lisztet úgy szitáljuk, hogy a tészta tágasabb, öntsünk 30 g cukrot, sót, reszelt gyömbért, öntsük a köpni, megolvasztott vajat, és megtörjük a tojást. Gyúrjuk a rugalmas tésztát, fedjük le, hogy elkerüljük a levegőt, és hagyjuk egy órára. Most áthelyezzük a liszttel teli asztalra, és dobjuk ki. Kb. 5 mm vastag réteget kell kivenni. Hagyjuk meg a megmaradt cukor és őrölt fahéj tetején. Roll a tekercset, és vágja szeletekre. Helyezzük őket egy sütő tálcára, hagyjuk állni körülbelül 25 percig, majd helyezzük őket a sütőbe. Az aromás zsemlét 180 fokos körzetben körülbelül 25 percig sütik.
Házi készletek cukorral
összetevők:
- száraz élesztő - 11 g;
- víz - 1 üveg;
- vaj krém 73% zsírtartalma - 90 g;
- liszt - 1 üveg;
- tojás - 3 db;
- cukor - 180 g;
- cukor vanília - 10 g;
- só - csipet.
előkészítés
Kezdjük az opárkészítéssel. Ehhez melegítsük fel a vizet, öntsünk hozzá kb. 50 gramm cukrot, adjunk hozzá száraz élesztőt, és keverjük addig, amíg fel nem oldódnak. Megolvad a vajat, öntsük egy mély edénybe, adjunk hozzá cukrot, vanillint és sót. Most törje meg a tojásokat. 2 tojást teljesen eljuttatunk a tésztába, utána elválasztjuk a sárgáját a fehérjéből, és csak a fehérjét tesszük a tésztába. A sárgabarack hagyja a kenést a tetején. Most átszeleteljük a szitált lisztet, és elkezdjük a tészták dagasztását. Melegen hagyjuk. Körülbelül 20 perc múlva megkezdődik a megközelítés, összegyúrjuk, és elkezdünk zsemleket formálni. Kis golyókat forgatunk és egy zsíros sütőlapra terítjük. Hagyjuk állni körülbelül 20 percig, majd tojással és cukorral tegyük fel. 180 fokban a zsemlék készen áll kb. 25 perc alatt.
Házi zsemle sietve - recept
összetevők:
- búzaliszt - 600 g;
- természetes cukormentes joghurt - 2 csésze;
- tészta sütőpor - 15 g;
- cukor;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 csipet;
- cukor - 200 g;
- porított cukor.
előkészítés
Keverjük össze a szitált lisztet cukorral, sütőporral és sóval. Különösen kösse össze a joghurtot növényi olajjal. Most mindent belehelyeztünk egy mély tálba, és jól keverjük össze a kezünkkel. Lágy tésztát kell kapnia. Könnyen ragaszkodhat a kezéhez. És hogy könnyebbé váljon a zsemlékformák kialakítása, a kezét növényi olajjal kenje meg. Elkészítünk egy darab tésztát, és teljesen megterheljük a munkadarabot. A zsemlemezt egy zsíros sütőlapra terítse, és 200 fokban 20 percen belül készen áll. Dörzsöljük őket porcukorral.
Hogyan főzni a zsemleket a kefiren otthon?
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj krémes 73% zsírtartalom - 180 g;
- cukor - 100 g;
- só - egy csipet;
- szódabikarbóna - suttogás;
- kefir - 1 üveg.
előkészítés
Lágyítsuk meg a vajat. A lisztet szódával, sóval és sütőporral szétterítjük. Hozzáadunk ott lágy olajat, és villamossuk a masszát. Kissé felmelegített kefirbe öntjük és alaposan összekeverjük. Körülbelül 12 zsemlét alakítunk ki a tésztából, és egy sütő tálcán forgalmazzuk. A tetejét kefir és pritrasit cukorral olajozzák. Kb. 20 percig sütjük egy közepesen meleg sütőben. Bon appetit!