A kefiren való sütés kedvelt módja a gyors teakezelésnek. Az egyszerű recepteknek köszönhetően kiváló, buja, édes és bőséges süteményeket, süteményeket, kekszet és süteményeket készíthet a többrétegű süteményekhez. Az erjesztett tejtermék emelőereje elegendő ahhoz, hogy levegő süteményeket és kenyeret készítsen.
Mit tehetsz kefiren?
A kefir teszt receptje általában nem tartalmaz bizonyos titkot, bár a házi sütemények elkészítéséhez bizonyos intézkedésekre van szükség.
- Egy gyors tésztát a kefirről melegen erjesztett tejtermékből készítenek. Ez segíteni fogja a glutént gyorsabban feloldani, és a bázis a dagasztás után 5 percen belül készen áll.
- A savanyú kefiren való sütés csodálatosabb, a szóda és sav aktív munkája miatt.
- A zselés pite esetében a kefirhez szobahőmérsékleten hozzá kell adni a szódabikarbónát vagy a sütőport, és 10 percen át kell hagyni, amíg a reakció folytatódik: a habszivacs a felületen kialakul.
- Az élesztő tésztát kefiren sok muffint főzzük. Az ilyen péksütemény a tárolás időtartamáról híres: 2-3 napos kezelés után a pompásság és lágyság nem fog elveszni.
Az Apple pite a kefiren
Az ízletes kakukk kefirrel, gyümölcsökkel kiegészítve, a charlottes módon készült, a tészta az egyes hostessek számára elérhető minimális készletből áll. A torta sütéséhez 22 cm átmérőjű alakra van szükség, ha nagyobb kapacitást alkalmazunk, a sütési időt 10 percig kell csökkenteni.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- lágy olaj - 100 g;
- kefir - 1 elem;
- cukor - 150 g;
- sütőpor - 1 tk.
- liszt - 250 g;
- citromhéj - 1 evőkanál. l;
- alma - 3 darab;
- cukornád - 2 evőkanál. l;
- fahéj - 1 tk.
előkészítés
- A tojások megverték a cukrot, hozzáadják a vajat, majd joghurtot.
- Adjuk hozzá a sütőport, a lisztet, a lisztet.
- Hámozzuk meg az almát, vágjuk szeletekre, megszórjuk a fahéj és a nádcukrot.
- Tegye a szeleteket az olajozott sütőlapra, öntsük rá a tésztát.
- Az ilyen sütés kefiren 25 percig 180 fokban van előkészítve.
Hogyan főzhetek egy mannikot a kefiren?
Bake manikűr kefir nélkül liszt nem nehezebb, mint előkészíteni egy egyszerű charlotte. A finomság kedvezőbb, nem morzsa, és kiegészíti a sütés lehet különböző gyümölcsök, zest, vanillin vagy más otdushkami. A klasszikus változatban a mannikot friss gyümölcsből és cukorszirupból készült tejföllel, bogyó- vagy narancssárga szirupokkal szolgálják fel.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- mank - 1 elem;
- tojás - 3 db;
- lágy olaj - 100 g;
- citromhéj - 1 evőkanál. l;
- vanillin;
- sütőpor;
- citrom - 1 darab;
- cukorszirup - ½ sz.
előkészítés
- Manku pour kefir, addig hagyja, amíg a gabona meg nem ingad.
- Bejátjuk a tojásokat cukorral, vajjal, szalonnal és vaníliával.
- Kombináljuk mindkét tömeget, öntsünk öntőformába, sütjük 1 órán át 180 ° C-on.
- Fél citrom vágott szeletek, a második félig nyomja a gyümölcslevet, össze a szirup.
- A forró manikűrben helyezzük el a citromszeleteket, öntsük a szirupot, a teljes hűtést követően a kefiren egy édes pite-t adunk.
Bageleket joghurton
Kicsi és puha zsákok - a kefiren sütve sietve, összetettség csak akkor jelentkezhet, ha egy csemegét képeznek. A tésztát egy vékony rétegbe kell tekerni, és a középső részből háromszög alakú szegmensekké kell vágni. A munkadarab széles részének kitöltése és a tekercsek hajtogatása. Kívánt esetben az édesség felületét cukorral, zúzott anyával, fahéjjal vagy szezámmal megszórjuk.
összetevők:
- olaj - 180 g;
- cukor - ½ elem;
- tojás - 2 db;
- kefir - 1 elem;
- liszt - 700 g;
- só, sütőpor, vanillin;
- vastag jam vagy főtt sűrített tej.
előkészítés
- Kombináljuk a vajat és a cukrot, vezessünk be tojást, majd a kefir.
- Adjunk hozzá sót, sütőport, vanillint.
- Öntsük a lisztet, a dagasztó tésztát.
- Dobja ki a réteget, vágja fel, helyezze el a töltőanyagot, tekerje fel a tekercseket.
- Süssük 25 percig 180 ° C-on.
Zablisztes sütemények joghurton
Készítsünk egy hasznos gabonakészítményt a joghurton, sietve, rögtönzött hozzávalókat használva mindenkinek képesek leszek, értékelni fogják ezt a receptet, azok, akik az egészséges étrendhez ragaszkodnak. A receptben nincs cukor, az édesség hozzáadja a mézet és az aszalt gyümölcsöket, a dió táplálékot és táplálkozási értéket ad a finom ízlésnek.
összetevők:
- zabpehely - 100 g;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- tojás - 2 db;
- kefir - ½ elem;
- növényi olaj - 50 ml;
- méz - 2 evőkanál. l;
- fahéj és sütőpor - 1 tk.
- zúzott diófélék - 1 evőkanál. l;
- kis mazsola - 1 marék.
előkészítés
- Dörzsölje meg a cukorral és tojással.
- Adja meg a kefiret, a sütőport, a fahéjat.
- Csiszolja a pelyheket, keverje össze a liszttel, és tegye bele a tésztába.
- Adjuk hozzá a dióféléket és áztatott mazsolát, keverjük össze.
- Spoon a tömeg egy sütés lapot pergament.
- Sütjük 20 percig 200 ° C-on.
Kefír a sütőben
Gyors élesztő tésztát a kefir a piték jobban megtehető hozzáadásával egy sütőport, amely szolgálni fogja a további emelő erő. A töltőanyagok különböző töltetek lehetnek: édesek és kielégítőek, csak a bázisban lévő cukor mennyiségét változtatják. A tésztához sok tojásra, minőségi olajra (legalább 82% zsírtartalomra) és zsíros joghurtra (2,5%) van szükség.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- friss élesztő - 25 g;
- cukor - 1 evőkanál. l;
A teszthez:
- kefir - 250 ml;
- lágy olaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 600-700 g;
- sütőpor - 2 ts;
- alma - 6-7 darab;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- fahéj - 2 tk.
előkészítés
- Combine warm kefir cukorral és élesztővel, hagyja 15 percig.
- Külön keverjük össze a vajat a tojással, maradj kefir, cukor.
- Öntsük a kanálot, öntsük a lisztet, megsütjük sütőporral, gyúrjuk a puha tésztát.
- Hagyja bizonyítani egy órát.
- Vágjuk le finoman az almát, kombináljuk a cukrot és a fahéjat.
- Ossza meg a tésztát, formálja a süteményeket, rakja le a tölteléket, rögzítse a széleket.
- Hagyja 15 percig tartani.
- A kefiren készített sütési paszták 25 percig tartanak 190 fokban.
Cupcake joghurtot és mazsolát
A kefirre egy cupcake receptjét alapnak nevezhetjük, a háziasszonyok gyakran használják, amikor gyorsan meg kell építeni egy teát. A sütés egy nagy tartályban vagy kis formában főzhető muffinhoz, de ebben az esetben a sütési időt 20 percre kell csökkenteni. A mazsolát előre meleg vízzel kell felönteni, hogy lágyuljon.
Hozzávalók :
- kefir - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- sütőpor;
- liszt - 250 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- mazsola - ½ evőkanál.
előkészítés
- Beat a tojásokat cukorral, adjunk hozzá egy puha olajat, majd kefir.
- Dobd el a sütőport, adjunk hozzá lisztet.
- Adjuk hozzá az áztatott mazsolát, keverjük össze.
- Öntsük öntőformába, sütjük 30 percig 180 ° C-on.
Torta "Zebra" a joghurton
"Zebra" - ízlésesen finom és gyönyörű csokoládé torta a kefiren , klasszikus változatban tejföllé. A kész formában lesz egy csodálatos porózus torta, amely kiegészíthető mázzal. A csíkos hatás nagyon elemi: egy tésztát egy kanállal (fehér és csokoládé) kell elhelyezni, fontos, hogy az aljzat ne legyen túl folyékony, ezért a minta nem működik.
összetevők:
- kefir - 1 elem;
- cukor - 1 tétel;
- tojás - 2 db;
- liszt - 300 g;
- kakaó - 2 evőkanál. l;
- Vaj - 100 g.
előkészítés
- Csípje meg a vajat cukorral, adja meg a tojásokat, majd a kefiret.
- Adjunk hozzá sütőport és lisztet.
- Osztassa a tésztát 2 részre, tegye hozzá a kakaót.
- A formában terjedt egy kanál tésztát.
- Sütjük 35 percig 190 ° C-on.
Hal pite kefiren
A kefirben főzött péksütemény a sütőben nemcsak édes, tölteléktöltés, ill. Ebben a változatban a tojással és zöldséggel kevert, sült lazacfilé konzervdobozban is felhasználható, és előzetesen leöblítheti az olajat. A majonéz megkapja a szükséges rugalmasságot, az olívaolajjal helyettesíthető.
összetevők:
- kefir - 100 ml;
- tojás - 3 db;
- majonéz - 100 g;
- só, sütőpor;
- liszt - 200 g;
- rózsaszín lazacfilé - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- főtt tojás - 2 db;
- paprika föld, friss kapor.
előkészítés
- Beatjuk a tojásokat sóval, adjunk hozzá majonézet és kefiret, szórjuk meg a sütőport és a lisztet.
- Vágja el a halat nem nagy, sült hagymával, sóval. Hűtsük le. Kombináljuk az apróra vágott tojással és kaporral.
- Öntsük fel a tészta felét egy olajos formába, töltsük fel a tölteléket, öntsük a maradék alapot.
- Sütjük 1 órán át 180 ° C-on.
Torta hússal joghurton
Egyszerű sütés kefir készül rögtönzött alkatrészek, a hús ebben a verzióban kell csavarni egy húsdaráló, kiegészítve a megfelelő zöldségek: hagyma, sárgarépa és az édes paprika, adjunk hozzá fokhagymát piquancy és ha szükséges, a chili pehely. A tésztában szárított fűszernövényeket adhat hozzá, a finomság nagyon finom és szokatlan lesz.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- olívaolaj - 100 ml;
- só, sütőpor - 1 tk.
- cukor - 1 evőkanál. l;
- száraz kakukkfű és bazsalikom - 1 evőkanál. l;
- liszt - 250 g;
- hüvelyfa - 400 g;
- hagyma, sárgarépa, édes paprika - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- chili - ½ tsp pelyhek.
előkészítés
- Kenje meg a sütjük egy serpenyőben apróra vágott hagymával, borssal és reszelt sárgarépával.
- Só, szelet vágott fokhagymával és chilivel, hideg.
- Beja a tojást vajjal, sóval és cukorral.
- Pour kefir, adjunk hozzá gyógynövényeket, sütőport és lisztet.
- Öntsük a tészta felét egy olajos formába, osztjuk fel a tölteléket, és töltsük be a maradék bázist.
- Sütjük 1 órán keresztül 180 fokon.
Kenyeret kefiren egy kenyérkészítőben
A kenyérsütőben lévő joghurton való sütés a lusta és a háztartás új dolgokkal való foglalkozásával foglalkozik. Nem ajánlott a szóda használata, jobb, ha sütőport adunk hozzá, a lisztet részben zöld színű liszt helyettesítheti. Ez a recept a magok keverékét használja: napraforgó, szezám és sütőtök - ezek az adalékok felcserélhetők. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis mazsolát.
összetevők:
- liszt - 2 db;
- zabpehely - 50 g;
- kefir - 1,5 elem;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l;
- méz - 1 evőkanál. l;
- sütőpor - 2, 5 ts;
- só - 1 tk.
- magvak keveréke - 2/3 evőkanál.
előkészítés
- Keverje össze a kefiret, a mézet és a vajat, öntsön egy tálba.
- Kombináljuk a lisztet, a sütőport, a pelyheket, a sót, a magokat, és kefir feletti edénybe öntjük.
- A kefiren lévő kenyér elkészül a "Cupcake" módban a csipogásig.