A göndör, ízletes karamell a gyermekkora cukorkája. Mindannyian ismerjük a karamellát "arany kulcs", "kis-kis". Kiderül, hogy pontosan ugyanazt a karamellát könnyen elkészítheti otthon, csak akkor lesz puha és szelídbb, mint tárolni. Vessünk egy pillantást három egyszerű házi karamell receptre, amelyek megolvasztják a szájat.
Egy egyszerű karamell recept
összetevők:
- vaj - 100 g;
- cukor - 1 pohár;
- víz - 2 teáskanál;
- só - egy csipet;
- mandula - 100 g.
előkészítés
Tehát, hogy házi karamellát készítsen, keverje össze egy serpenyőben vajat, sót, cukrot és vizet. A tömegt egy gyenge tűzre helyezzük, és kb. 5 percig főzzük, folyamatosan kevergetve. Ezután adjunk hozzá finoman apróra vágott mandulát és főzzük még 5 percig, amíg a tömeg kellemes, finoman aranyszínű. A kapott masszát kis formákká öntik (csokoládés cukorkát használhatunk), és hűtsük le és hűtsük le megfelelően. A formákat a hűtőszekrénybe helyezve felgyorsíthatja a keményedési folyamatot. Ha hirtelen a formák nem állnak a közelben, öntötheti a masszát egy sütő tálcára, és ha befagy, egyszerűen apró darabokra törje.
Ezeket a teákat a felnőttek és a gyerekek egyaránt értékelni fogják - a pirított mandula krémes karamelleinek íze mindenki számára kivétel nélkül vonzó lesz.
Karamella diófélékkel és csokoládéval
összetevők:
- cukor - 400 g;
- víz 60 ml;
- melasz - 100 g;
- vaj - 125 g;
- dió - 200 g;
- csokoládé - 120 g;
- növényi olaj - 1 teáskanál.
előkészítés
Először formázzuk a sütést és alaposan megkenjük az aljat és az oldalakat növényi olajjal. Ha ez megtörténik, félretesszük a főtt formát oldalra, és közvetlenül a háziasított karamellei édességek előkészítéséhez járunk. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe vastag aljjal, tegye a cukrot és a melaszot. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve, és adjunk hozzá vajat. Mindent alaposan összekeverünk, és várjuk 20 percig. Hamarosan keveredni kezdünk kissé feltörni és sűrűsödni - ez azt jelenti, itt az ideje, hogy levesszük a serpenyőt a tányérról. Adjuk hozzá a zúzott diót és a megolvadt csokoládé felét a keverékhez, keverjük össze mindent, és öntsük a sütőedénybe. Tegye fel a maradék csokoládét, és hagyja megfagyni.
Keményítették a lemezt apróra vágva egy késsel. Házi készítésű karamella tárolása a legjobb a tartályban, amelyhez szorosan illeszkedő fedél van. Annak érdekében, hogy a cukorkák ne szoruljanak össze, rétegekbe rakják, és pergamenpapírral sütik. Az ilyen finom édességek, amelyeket a saját kezeink készítenek, nem szégyen, hogy édes ajándékot nyújtsanak a családi nyaraláshoz! Élvezze a tea partit!
Citromfacsaró
Itt van egy másik nagyon egyszerű recept a szokatlan karamellért, amit mindenki kivétel nélkül szeretne.
összetevők:
- cukor - 400 g;
- víz 120 ml;
- zselatin - 100 g;
- citromlé - 30 g;
- narancshéj;
- porított cukor - dekorációhoz.
előkészítés
A csészében öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és a keveréket forraljuk, folyamatos keverés közben. Ezután egy tálban a növényi zselatint az utasításoknak megfelelően várjon néhány percig, amíg fel nem oldódik, és hozzáadja a teljes tömeghez. Még 10 percig főzzük. Ezután óvatosan öntsön friss citromlevet és narancssárga héjat. Mindent alaposan összekeverünk és öntjük az öntőformába.
Hagyja kb. 3 órán át, amíg a keverék sűrűsödik. Végül zsírozza meg a kést vajjal, és gondosan vágja le a cukorkát kis négyzetekre. Mindegyik karamell cukorporral van tekercselve, egy csészealjba terítjük és teának szolgáljuk.