A desszerteket nem kedvelő szerelmesei minden bizonnyal egyetértenek azzal a kijelentéssel, hogy az áfonya egyedülálló bogyó. Kislovato-keserű, tökéletesen árnyalja a krémek és a sütés édességét, a csokoládé finomságait szeszélyesíti, és gyakorlatilag bármilyen édes ételben is releváns. Ma különböző változatokban finom áfonyás pite-t készítünk.
Nyílt homokpétét áfonyával és almaival
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2 db;
- só - egy csipet;
- vaj - 10 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db.
A töltéshez:
- narancs - 1 db;
- alma - 2 db;
- fagyasztott áfonya - 1 tétel;
- mazsola - 1/2 sz.
- cukor - 1 evőkanál.
előkészítés
Kezdjük elkezdeni a pite előkészítését a tészta gyúrásával: a lisztet egy asztallapra szitáljuk, adjunk hozzá egy csipet sót, helyezzük a hidegolajat kockára vágva a csúcs közepére, és vágjuk le a vajat liszttel késsel, amíg a morzsa kialakul. Vigye át a tésztából a morzsát egy tálba, és öntsön 3-4 evőkanál jeges vizet, és keverje össze egy sima, de szoros tésztát. Az összes tésztát két részre osztjuk, amelyek mindegyikét élelmiszerfóliával csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe helyezzük.
Míg a tészta pihent a hűtőszekrényben, meg tudja oldani a töltést: az egyik narancssárga szesz és gyümölcslé szeletelt almával, áfonyával, mazsolával és cukorral keverve.
Cserje ki a tésztát vékonyan hengerelve porított liszt felülettel, tegye be a zsírozott kör alakú, és töltse ki a tölteléket. A maradék tésztát csíkokra vágják, amelyeket keresztbe kell helyezni a töltet felett. Kenje meg a pite egy megvert tojás és megszórjuk a cukrot.
A pite áfonyával 30-35 percig 200 fokos sütőben sütjük.
Recept az áfonya süteményekhez
összetevők:
- sütemény - 250 g;
- alma - 3 darab;
- cukor - 1/3 század;
- fahéj - 1/2 ts;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- szárított áfonya - 1/2 sz.
- dió - a tétel 1/4-e;
- citromlé - 1 ½ teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- porított cukor - dekorációhoz.
előkészítés
Egy tálban keverje össze a cukrot, a fahéjat és a lisztet. Add áfonya, gyúrja a dió és keverjük össze. Az almákat hámozzák, nagy kockákra vágják, és citromlével megszórják.
Puha sütemény egy por alakú felületen, és egy 30 cm-es, 40 cm-es téglalapra vágva, a rövidebb oldal önmagára fordul, és cukor, fahéjas, áfonya és dió keverékével megszórja. A por tetején az almákat elszórtuk, és a tésztát egy tekercsbe fordítottuk. Áthelyezzük a tekercset egy sütőlapra, megkenjük tojással, és 20 percig 180 fokon sütjük. Kész rétes áfonyával, amelyet porcukorral megszórtak és az asztalhoz szolgálták.
Édes pite áfonyával és tejföllel
összetevők:
- liszt - 500 g;
- tej - 1 tétel;
- élesztő (friss) - 50 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 1-1 / 2 db;
- tejföl - 400 g;
- áfonya - 1 tétel;
- vaj - 100 g.
előkészítés
A lisztet egy asztalra szitáljuk, a domb közepén egy lyukat készítünk, amelyben feltört friss élesztőt és egy teáskanál cukrot helyezünk. Töltsük meg az élesztőt meleg tejjel, és hagyjuk eloszlatni 10-15 percig. A lisztet a szélekről a központba húzzuk, fokozatosan gyúrjuk a tésztát
A tejföllel cukrot és tojást tegyünk. A tésztát feltekercseljük, és magas sütőedénybe helyezzük. Töltsük fel a teszt alapját tejföllel, és tetejére terjesszük az áfonya bogyóit. Mielőtt a tortát a sütőbe helyezi, rakja le a vajdarabokat. Az áfonyás pite-t 20-25 percig főzzük maximum hőmérsékleten. Megszórjuk a kész desszert porcukorral.
Ha egy torta törmeléket szeretne egy multivárkában elkészíteni, akkor válassza a "Sütés" módot az automatikus időhöz.