Burgonya gombóc - a legjobb fehérorosz, lengyel és olasz receptek

A burgonyagombóc fehérorosz konyha találmánya. Az egyetlen változhatatlan komponens a burgonya, más összetevõkkel kombinálva ízletes és ínycsiklandó kompozíciókat hoz létre, amely lehet önálló táplálék, kiegészítve a levest vagy a húst, a halat.

Hogyan kell főzni a burgonyagombócot?

A burgonya gombóc előkészítése egyszerű folyamat, de megköveteli a szükséges termékek elérhetőségét, a szabad időt és az egyszerű szabályok betartását.

1. A termékek nyers vagy már főtt burgonyából készülhetnek, amelyeket liszttel, keményítővel, tojással, és a recepttől függően más összetevők hozzáadásával készítenek.
2. A gombóc körkörös vagy ovális alakú, sózott vízben főzve, leves, ritkábban - ezek a sütőben is sültek.
3. Serve gombócokat tejfölös burgonyából, megfelelő mártással vagy mártással.

Burgonyagombóc - recept

A klasszikus burgonyagombóc elemi recept, és nem igényel különleges összetevőket vagy gazdag kulináris élményt. Még a forralás burgonyát ebben az esetben nem szükséges. A gumók egyszerűen tisztítják, finomra vágják, és kicsit összenyomják a gyümölcslevet, a tömeget a gézbe vagy a szövetbe vágják.

összetevők:

• burgonya - 4 db;
• tej - ¼ csésze;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 1 üveg;
• só - csipet.

előkészítés

1. Készítsük el a gumókat, csiszoljuk, préseljük a gyümölcslevet.
2. A hús öntsön tejet, adj hozzá sót, tojást.
3. Öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
4. Ossza az alapot részekre, dobja ki a kolbászt, vágja le őket.
5. A nyers burgonyából származó gombócokat vízben, húslevesben vagy levesben forraljuk 2 perccel a forralás után.

Burgonya gombóc - recept húsával

A húsos burgonyagombóc rendkívül népszerű Fehéroroszországban. Tény, hogy a termékek hasonlítanak pelmeni, csak díszítették golyó a burgonya tészta, amely a finomság szokatlan ízű. Tálaljuk a tálat sült squash és hagyma, gyakran kiegészítve azt tejföllel.

összetevők:

• burgonya - 10 db;
• hagyma - 3 db;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• sertéshús - 500 g;
• sült - 70-100 g;
• só, bors, fűszerek.

előkészítés

1. Csavarja be a húst a hagymával, a szezont.
2. A burgonyát megtisztítják, a legkisebb gerincre őrölték, egy izzással, amit a gyümölcsléből préseltek.
3. A gyümölcslevet megvédik, keményítőt adnak a bázishoz.
4. Hajtsa a tojást, öntsön lisztet és sót, gyúrja.
5. Ossza a tömegeket részekre, tegye ki a süteményeket, töltse meg őket töltelékkel.
6. Forraljuk fel a golyókat csendes forralással 30 percig.
7. Hűtsük fel a zsírt, adjunk hozzá hagymát, megsütjük.
8. Kész burgonya gombócok öntsük a sütjüket.

Leves burgonyagombóccal

Az ízletes hajdina leves gombával és burgonyagombóccal kiváló lehetőséget kínál egy kiadós vacsorára. A hírhedt burgonya kockák helyett, amelyek gyakran kísérik a forró, ebben az esetben finom és étvágygerjesztő gombócokat adnak hozzá, így az étel különleges íze és eredetisége. Csak 40 perc telt el, és finom ételeket díszítettek.

összetevők:

• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 5 evőkanál. kanál;
• csirkemell - 1 db;
• gomba - 250 g;
• hajdina - 1/3 csésze;
• víz - 2 l;
• olaj - 30 g;
• só, bors, babér, zöld.

előkészítés

1. Hámozott burgonya forraljuk, daráljuk, hűvös.
2. Forraljuk fel a vágott csirkemellet a vízben.
3. Süssük a gombákat az olajban, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, addig addig, amíg puha.
4. A pürében, vezesse a tojást, öntsön lisztet és sót, keverje össze.
5. Egy teáskanálba öntött forró húslevesben feküdt a tészta.
6. Amikor a gombócok jönnek fel, adjunk hozzá a sütés, fűszerek, zöld, főzzük az edényt 4 percig.

Burgonya gombóc a sütőben

A következő recept a burgonyagombócokra nem lehet egyszerűnek nevezni. Végrehajtása problémás, és sok időt vesz igénybe, de a végeredmény meghaladja az elvárásokat, és szokatlan, szokatlan, csodálatos ízekkel. Kezdetben a burgonyából és a húsból készült termékeket forraljuk, majd sajtos edényben sütjük.

összetevők:

• burgonya - 1,5 kg;
• tej - 1,5 pohár;
• hagyma - 1 darab;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 1 üveg;
• sertéshús - 150 g;
• olaj - 3 evőkanál. kanál;
• sajt - 150 g;
• só, bors, kömény, fűszerek.

előkészítés

1. A sertést finoman vágjuk, és hagyjuk hagymával 15 percig.
2. Forraljuk a burgonyát, gyúrjuk, forró tejet öntsünk.
3. Adjuk hozzá a sütést hús, só, bors, kömény, fűszerek, keverjük össze, hűtsük le.
4. A tojásokat az alapba ragadják, lisztbe öntik, összekeverik, kirakják a termékeket, lisztbe forralják, és forralják.
5. Hajtsa a burgonyagombócokat olajos edényekben, szórja meg a sajtot, és 200 fokos sütés közben 15 percig süt.

Burgonya gombóc lengyelül

A burgonyából készült lengyel gombócok különböznek a klasszikus belorusz vicces formától. A kívánt eredmény elérése érdekében a burgonya tésztából kialakított golyókat két oldalról két ujjal préselik, így jellegzetes bemélyedések keletkeznek. Sült szalonnával és hagymával tálalva.

összetevők:

• burgonya - 1,5 kg;
• keményítő - 200 g;
• hagyma és sült - 100 g mindegyik;
• tojássárgája - 1 darab;
• sót.

előkészítés

1. A főtt, pörkölt és hűtött burgonyát keményítővel, sárgával és sárgával keverjük össze.
2. Díszítsd a golyókat egy kicsit többet, mint egy dió, préselj ki mindegyiket, és forraljuk fel 5 perccel a forralás után.
3. Melegítsük a szeletelt zsírt a serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát, megsütjük.
4. A kiszolgálás során a burgonya lengyel gombócokat sütjük.

Burgonya gombóc hússal fehérorosz

A fehérorosz burgonyagombócokat bármilyen hússal lehet főzni: marhahúst, sertéshúst, a madár húsát, csavarja a terméket húsdarálóként vagy egy keverőben egy izzóval. Hagyományosan a köménymagokat adják hozzá a hústermékhez, amely jellegzetes fűszeres ízt és csodálatos illatot ad a termékeknek.

összetevők:

• burgonya - 1,2 kg;
• liszt - 1 üveg;
• hús (pép) - 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• kömény - ½ tsp;
• sót.

előkészítés

1. A finomra vágott burgonyát csiszoljuk, a gyümölcslevet gézzel préseljük.
2. Adjunk hozzá sót és lisztet, gyúrjuk.
3. A húst hagymával sodorják, hozzáadunk sót, köményt.
4. Készítsünk körkörös gombócokat, töltsük meg a süteményeket darált hússal, és forraljuk őket sós vízben 25 percig.
5. A tejfölös burgonyagombócokat szolgálják fel.

Burgonya gombóc spenóttal

A festményes burgonyagombóc spenót szokatlan, de nagyon ízletes. A Zöldeket frissen és fagyasztva is fel lehet használni, és a burgonya tömegére való vágás után beavatkozhat. A kötőanyag komponensként ebben az esetben a zabpehelyek jelennek meg, amelyeket néhány percig forró vízzel öntünk.

összetevők:

• burgonya - 700 g;
• spenót - 100 g;
• hagyma és póréhagyma - 50 g;
• liszt és zabpehely - 50 g;
• só, bors, olívaolaj.

előkészítés

1. Forraljuk a burgonyát egyenletes, tiszta, pörkölve.
2. Keverjük össze a masszát párolt pelyhek, spenót, liszt, ízű ízesítéssel.
3. Roll a kolbászt, amelyek vágják töredékek és főtt sós vízben.
4. Tálaljuk forró burgonya gnocchi szeletelt póréhagymával és vajjal.

Burgonya gombóc sajtos

Különösen ízletes gombócok burgonyapürével és sajttal. A tésztába való csípéshez apróra vágott, friss vagy szárított bazsalikomos vagy petrezselyemes gyógynövényeket adhat hozzá - ettől az élelmiszertől még illatosabbá és étvágyává válik. Késztermékeket egyszerűen tejföllel szolgálnak fel, vagy még mindig forróak, további sajtcsípővel.

összetevők:

• burgonya - 1 kg;
• sajt - 100 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 1-1,5 szemüveg;
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. Forraljuk egyenletes, tiszta és őröljük meg a burgonyát, hagyjuk kihűlni.
2. Add hozzá tojásokat, reszelt sajtot, sót, zöldséget, lisztet, gyúrni.
3. Roll a bázis kolbász és vágott darabokra.
4. Forraljuk fel a termékeket forrásban lévő vízben 2-3 percig, zajt kapjunk, melegítsük fel.

Burgonya gombóc olaszul

Különösen vonzza a figyelmet gombócok burgonya főtt, díszített szerint az olasz recept. A finomságok és élénk színek csillogó és gazdag ízbeli tulajdonságai, melyeket a burgonyapüré egyes részeiből hoznak létre a spenótból vagy a céklátból. Amikor kiszolgálja, öntsön a megolvadt vajat és szórja meg a sajtot.

összetevők:

• burgonya - 1 kg;
• sajt - 100 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2 pohár;
• spenót és cékla - 200 g;
• só, sajt, vaj.

előkészítés

1. A főtt burgonyát hámozzák, csiszolják, lehűtik és sóval, tojással, liszttel keverik, amíg ragacsos tésztát nem kapnak.
2. Három részre vannak osztva: egy nagyobb és két kisebb.
3. Egy kis adagban, keverjük fel a főtt és a földbe cukorrépákat, és egy második spenót pürét, megszorítva a nedvességet.
4. Cserélje ki a kolbászt a tésztából, apróra vágja és vízben felforraljon.