A palacsinta teljesen feltölthető, és ennek eredményeképpen minden alkalommal teljesen új érdekes ízű a készétel. Ma arról beszélünk, hogyan kell töltelékként használni sajt és sonka palacsinta összetételét. Ennek a kombinációnak a banalitása ellenére az étel íze egyszerűen elképesztő.
Hogyan készítsünk palacsintát sonkával és sajttal - receptet
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 340 g;
- tej - 900 ml;
- tojás nagy csirke - 2 db;
- szódabéléttel, citromlével vagy ecettel oltva - 2 csipetnyi;
- asztali só - 2 csipetnyi;
- homokcukor - 45 g;
- finomított növényi olaj - 55 ml;
- víz (forrásban lévő víz) - 90 ml;
A töltéshez:
- sonka - 350-500 g;
- sajt kemény - 150-200 g;
- finomított növényi olaj vagy zsírszelet a palacsinta sütéséhez;
- Vaj a palacsinta sütéséhez.
előkészítés
A palacsinta tökéletes tészta elkészítéséhez keverje össze a tojást és a tejet, cukorral verte be, adjunk hozzá sót, finomított növényi olajat, szitált búzalisztet, sült szódabikarbónát, és egy habverővel vagy egy egyenletes keverővel érjünk el. Végül öntsünk egy kevés forró vizet, miközben intenzíven keverjük a tömeget. A kész tésztát tíz-tizenöt percig hagyjuk sütni, és utána sütjük a pirított palacsintát. Sütőedényt alaposan felmelegítettek és eltakartak a növényi olajjal vagy egy szelet sózatlan sült szalonnával, és felszeletelték a villára.
A palacsinta tölteléket kockára vágott sonkából és reszelt sajtból készítik, az összetevőket egy tálban összekeverik. Minden palacsintahoz egy kis adagot töltünk, borítékra hajtjuk, mindkét oldalról krémes vajra betöeljük, feloldjuk egy forró serpenyőben, először lehajolva a termékeket, majd egy másik hordó felé fordítjuk.
Tojásos palacsinta sonkával és sajttal
összetevők:
Palacsinták esetében:
- zöld friss petrezselyem és fiatal kapor - 2-3 szál;
- majonéz klasszikus - 90 g;
- tojás nagy csirke - 2 db;
- asztali só - 1 csipet;
- Földi bors - 1 csipet;
- zöldség finomított olaj sütéshez - 25 ml;
A töltéshez:
- sonka - 150-175 g;
- sajtburgonya - 150-175 g;
- majonéz klasszikus - 90 g;
- fokhagymás fogak - 1-2 db.
előkészítés
A tojásos palacsintákat liszt hozzáadása nélkül készítik el. Elegendő a tojásokat összekeverni melenko apróra vágott zöldekkel, adjunk hozzá majonézet, és ízleljük meg a sót és a borsot, és jól keverjük össze. A kapott alapból sütjük a tojásos palacsintákat, előzetesen alaposan felmelegítjük a serpenyőt és alaposan megkenjük a növényi finomított olajat.
A töltelékhez vágjuk kockára vagy vékony szalmából sonkára, keverjük össze túrós sajttal, adjunk hozzá egy vagy két préselt fokhagymát, majonézet és alaposan keverjük össze.
Mindegyik tojásos palacsinta óvatosan körítve legyen a kapott töltőanyaggal, tekerje fel a tekercset, átlósan vágja két vagy három darabra, tegye egy edénybe vagy egy tányérra, és tálalja az asztalra.
Sonkával és sajttal töltött palacsinta a sütőben
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 260 g;
- tej - 485 ml;
- tojás nagy csirke - 3 db;
- asztali só - 1 nagy csipetnyi;
- homokcukor - 25 g;
A töltéshez:
- sonka - 375 g;
- Sajt kemény - 190 g;
- hagymás izzó - 1 darab;
- tejszín zsíros - 50 ml;
- közös só - 1 csipet;
- szerecsendió - 1 csipetnyi;
- őrölt fekete bors - 1 csipetnyi;
- finomított növényi olaj - 45 ml.
előkészítés
A palacsinta tészta elkészítéséhez hagyományosan összekeverjük az összes komponenst a listáról a maximális egyenletességre, és hagyjuk, hogy a keverék legalább egy órán keresztül felfrissüljön. Ezt követően sült palacsintát,