Annak ellenére, hogy a felmelegedés nem messze van, az időjárás eddig nem sokszor élvezi a napsütéses napokat, csak úgy tervezték, hogy pihenjen a családdal a vidéken, és főzzön egy finom shish kebabot. Azonban a kétségbeesés nem szükséges, mert van egy házi készség, amely lehetővé teszi, hogy egy egyszerű három literes dobozban öntsön egy lédús és illatos shish kebabot a saját kemencében. Ez a kulináris élettartamról szól, majd a következő receptekben fogunk beszélni.
Shish kebab egy üvegben - egy szokatlan recept
összetevők:
- Marhahús - 1,2 kg;
- édes paprika - 210 g;
- hagyma - 210 g;
- olívaolaj vagy növényi olaj - 240 ml;
- citromlé - 120 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- babérlevél - 2 db;
- egy csomó zöld kapor.
előkészítés
A filmekből származó marhahústisztítás után 2,5-3 cm-es kockákra vágja kockát, majd mindegyik kockát szárítsa meg papírtörülközővel, és tegye egy üveg vagy kerámia tálba. A vajat citromlé (vagy természetes ecet) segítségével sima emulzióval keverjük. Hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül, és a babérjét a kezével. Az elkészített összetevők keverednek az olaj-citrom alapanyaggal, hozzáadják a kapros zöldséget és egy jó csipet tengeri sót. Kombináljuk a marhahúst az így kapott marinadával, fedjük le az ételeket húsra, és hagyjuk a hűtőben 6-12 órán át.
Fél órával a sütés előtt a kebab a bank, áztassa a fából készült nyársat a vízben, hogy hirtelen nem fognak tüzet a sütőben. Vágjuk le a paprikát és a hagymát, és húzzuk a zöldségeket a nyársakra a húsokkal. A fennmaradó marinát egy része zsírozza a shish kebabot, helyezze a nyársakat egy hideg edénybe, és helyezze egy hideg sütőbe. Az utolsó pillanat rendkívül fontos, amikor egy shish kebabot készítenek egy edényben a sütőben: felrobbanhat egy fűtött kemencében, ahogyan a gyors elkészítés után azonnal elkészíthető, ezért a bank fokozatosan felmelegszik 220 ° C-ra közvetlenül a sütőben, perc, majd még 10 perc múlva a sütő kebab tartása a sütőben nyitott ajtóval. Az üveg 20 percét főzzük fóliával, de idő múlva a fóliát eltávolíthatjuk a felesleges nedvesség elpárologtatására, és a hús elpirul.
Különösen kalandos lehet, hogy a sütőben a sütőgép a dohányzás, így a hús áztatott illata a köd.
Shish kebab a sertésből egy konzervdobozban
összetevők:
- sertéshús - 800 g;
- szárított menta - 4 g;
- Szárított oregánó - 4 g;
- 1 citromlé;
- olívaolaj - 100 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- vörösbor ecet - 15 ml.
előkészítés
Mielőtt egy shish kebabot egy üvegbe főzöl, a húsot marinálni kell. Ez egyszerűen egyszerű: a nagy kockákra vágott sertéshúst és egy üvegtálat. Megszórjuk a húst szárított fűszernövényekkel, adjunk hozzá fokhagymát, átmennek a sajtón, egy kis ecetet, és öntsük a citromlével. Hagyja hagyni a húst legalább egy órára, és lehetőleg éjjel. Fél órával az előkészítés előtt áztassa a nyársakat hideg vízben, majd húzza rá a sertéshúsra, és függőlegesen helyezze el az edénybe. A doboz nyakát fóliával borítják és hideg kemencébe helyezzük. Miután a hőmérsékletet 200 ° C-ra állítottuk, süssük a shish kebab-t 25 percig a fólia alá, majd további 15 percig. Hagyja enyhén lehűlni az edényt, mielőtt eltávolítaná, és 10 percig megnyitja a sütő ajtaját.
Mivel ez egy görög sertés kebab recept, a legjobb, ha a húst saláta, búzakorpa és tzatzik szósz alapján joghurt vagy tejföl.
A csirke shish kebab a készítés során alapul szolgál a receptek fűszereiről is, bár kevesebbet - 25 perc helyett 40 - nél sütik.