Friss vagy frissen fagyasztott makréla hasított testét nem szabad kihagyni a sütőben. A sűrű halhús tökéletesen megőrzi a nedvességet, és nem szétesik a főzés során, ezért még akkor is lédús lesz, amikor az idő múlásával elveszett. Igaz, az utóbbi valószínűsége érezhetően csökken, mert részletes receptünk van a sütőben sült makréla számára, amelyet ez az anyag szentel.
Recept a sütőben sült makréla számára
Ha még nem főzött halat fűszerekkel, próbálja ki az alábbi receptet. Egy kis muskotály, a fahéj, a gyömbér, a szegfűszeg és a citrus makréla egy finom pár.
összetevők:
- makréla - 2 hasított test;
- szerecsendió - csipet;
- szegfűszeg - 4 rügy;
- őrölt gyömbér, fahéj - 1/4 ts.
- borsóbors - 6-8 darab;
- narancs - 2 szelet;
- citrom - 4 szelet;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
Gut a halat és alaposan öblítse le a hasüreget. A habarcsban dörzsölje ki a bimbó borsóból származó szegfű rügyeit, és keverje össze a kapott por muskot, gyömbérrel és fahéjjal. Add hozzá a fűszeres keverékhez egy jó csipet sót, és rácsozzuk meg halat kívülről és belülről. Tegyen egy pár szelet narancsot és citromot a makréla hasüregébe, majd hagyja el a hasított testet 15 percig a hűtőszekrényben, miközben a makréla fűszerek illatával áztatja, állítsa a sütő hőmérsékletét 200 fokosra. Helyezzük a serpenyőt halat egy előmelegített sütőben, előtisztító makréla olajjal. 20 perc, és megkezdheti a kóstolást.
Makréla sült a sütőben zöldségekkel
Ha még mindig előnyben részesíted a klasszikusokat, akkor hagyja abba a receptet a zöldségpárna sült makrélare. Néhány fűszeres fűszernövény és balzsamecet különösebb, de nem túl éles ízt és aromát ad az edénynek.
összetevők:
- makréla - 950 g;
- olívaolaj - 35 ml;
- citrom - 1 darab;
- egy csomó petrezselymet és metélőhagymát;
- rozmaring ágai - 2 db;
- édeskömény - 2 hagyma;
- burgonya - 850 g;
- Balzsamecet - 15 ml.
előkészítés
Hozd a sós vizet forraljuk fel, és forraljuk a burgonyagumókat 10 percen belül. Az elpusztult és mosott halhús öntvényolajat, frissen őrölt borssal és nagy tengeri sóval szezonban, és a hasüregben néhány rozmaringot, egy kis citromot, hagymát és petrezselymet helyeztek el. Szükség esetén rögzítse a hasfalat fogpiszkálattal.
Az ízletes sütés makréla előtt előmelegítse a sütőt 200 fokosra. Amikor elérte a hőmérsékleti jelzést, helyezze a serpenyőt burgonyára és az édesköményt a szekrénybe 20 percig. Egy idő után tegye a halat a zöldségek fölé, és tegye vissza a serpenyőt a sütőbe ugyanabban az időben. Kész makrélát, sült burgonyával, szolgálja, megszórja a fennmaradó zöldeket.
Töltött makréla sült a sütőben
Szeretne egy remek halételet kiszolgálni? Ezután előkészítse a töltött makréla spanyol módon: rákkal, forró kolbásszal és paradicsommal.
összetevők:
- makréla - 690 g;
- bazsalikom levelek - 20 darab;
- paradicsom - 440 g;
- vaj - 75 g;
- rák - 380 g;
- éles kolbászok - 85 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- szelet citrom - 4 db;
- száraz fehérbor - 85 ml.
előkészítés
Finoman vágja le a paradicsomot a hámozott garnélarákkal és a kolbászt, keverje össze az összes összetevőt, enyhén sózva, ha a kolbászok sótartalma nem elegendő, majd összekeverik a vajjal, és töltse fel a megtisztított hasüreget a keverékkel. A töltelékkel töltsön fel citromszeleteket. Helyezzük a halat egy sütő tálcára, töltsük az olajjal és húzzuk 20-25 percig 195 fokos sütésig. 5 perccel a főzés előtt öntsük a makréla fehér bort, és hagyjuk, hogy a folyadék elpárologjon.