Darált húslevek - recept

Ebben az anyagban felfedezzük az ízletes házi készítésű darabolmányok titkait. Önnek sütés, marhahús és tőkehal receptek készítése.

Házi készítésű sertéshústermékek - recept egy serpenyőben

összetevők:

• Darált sertéshús - 980 g;
• fehér rostpép - 195 g;
• közepes méretű izzók - 2 db;
• tojássárgája - 2 db;
• Só és fekete frissen őrölt bors - ízlés szerint;
• napraforgó, szagtalan olaj sütéshez.

előkészítés

A finom szeletek készítéséhez a sertéshús-hústól elegendő, hogy pontosan vegye figyelembe a megadott összetevők arányát. A fehér kenyér morzsáját hűvös vízzel átitják, majd óvatosan összenyomják és darált hússal zálogosítják. A diéták nem javasolják a tej felhasználását erre a célra, a sertés esetében, mivel a két termékben található fehérjék szerkezetükben eltérőek, ami megnehezíti a testcseppek emésztését és megnehezíti a gyomor kialakulását.

A sertéshéjú kenyérhez hozzáadjuk a hámozott és melenko apróra vágott vöröshagymát, tojássárgáját rakjuk le, frissen őrölt borssal sóval sózzuk meg a masszát, majd kézzel alaposan összeillesztjük a szeleteket, majd ötször hatszor felmegyünk, és fanatikusan dobjuk vissza a tálba.

Annak érdekében, hogy a szeleteket a lehető legszemléletesebbé tegye, a darált húst jóval le kell hűteni a sütés előtt. Most díszítjük a kívánt formájú termékeket, és a füstölt serpenyőben napraforgóolajjal barnítják őket.

Az ízletes darált húsmarhák receptje

összetevők:

• Darált marhahús - 720 g;
• sertéshús - 280 g;
• fehér rostpép - 195 g;
• közepes méretű izzók - 2 db;
• tojássárgája - 2 db;
• Só és fekete frissen őrölt bors - ízlés szerint;
• napraforgó, szagtalan olaj sütéshez.

előkészítés

A marhahús, a sertéshúshoz képest inkább sovány húshoz hasonlítva, és ahhoz, hogy a termékek marhahúsból darált húst kapjanak, adjunk hozzá olyan sertéshúst, amelyet egy húsdarálóban vagy földbe kevertünk egy keverőben. Más tekintetben a marhahúsból készült húslabdák előkészítésének technológiája megegyezik a fent ismertetettekkel. A marhahús és a szalonna keverékéhez hozzáadjuk az áztatott és zsugorított kenyérmorzsát, apróra vágva a hagymát, a sót és a frissen őrölt borsot megszórjuk, tojásos sárgáját felhúzzuk, alaposan összeillesztjük és megmérjük a tömeget. Miután a húsdarab körülbelül 30 percig állt a hűtőszekrényben, elkezdjük díszíteni és sütni a szeleteket egy fűtött serpenyőben napraforgóolaj nélkül illat nélkül.

A darált tőkehal darabjai - egyszerű recept

összetevők:

• darált tőkehal - 520 g;
• fehér péksütemény - 80 g;
• teljes tej - 100 ml;
• közepes méretű izzó - 1 db;
• tejföl vastag - 60 g;
• tojásközeg - 1 db;
• zöldségek (opcionális) - ízlés szerint;
• frissen őrölt bors és só - ízlés szerint;
• kekszek vagy liszt kenyérsütéshez - 120 g;
• napraforgó finomított olajat.

előkészítés

Ebben az esetben áztatjuk a tejjel egy fehér kenyér morzsát, és a hántolt és a vágott nagy darab hagyma izzó. Keverje össze a kapott kenyeret és a hagymát tőkehalból darált hússal, hozzáadja a csirke tojást, a tejfölöt, és ha szükséges, a melenko apróra vágott friss fűszernövényeket. Sokat adagolunk borssal és sóval, és alaposan összekeverjük és elbátortalanítjuk. A halak darált húsa kedvence szerint hozzáadható kedvenc fűszereihez , és hozzá is adhatja hozzá a burgonyát vagy a paprikát.

A halszeletek ugyanúgy díszítik és sütik, mint a többi darált húsból készült termékeket, továbbá kenyérsütéshez vagy liszthez. Ezenkívül ilyen szeleteket süthetünk 200 fokos sütőben 20 percig, vagy pároltuk.