A konzerv halak kedvelői számára meg fogjuk mondani, hogy hogyan készítsünk házi készítésű paradicsomot. A legfontosabb dolog az, hogy a hal összes halát lágyítja, amit csak hosszan tartó szédüléssel vagy nagy előkészületben tartása mellett lehet elérni. A paradicsomban a gobik főzésének ideális módja a multivark vagy az autokláv használata. Ezeknek az eszközöknek köszönhetően könnyű és egyszerű elérni a kívánt eredményt. És a készlet összes finomsága az alábbi receptekben.
Paradicsom bikák - recept főzéshez otthon egy multi-
összetevők:
- friss vagy frissen fagyasztott kandalló - 2 kg;
- paradicsomlé (lehetőleg otthon) - 500 ml;
- víz - 290 ml;
- paradicsompüré - 60 g;
- hagymás hagymák - 195 g;
- sárgarépa - 195 g;
- búzaliszt - 95 g;
- finomított napraforgó vagy olívaolaj - 95 ml;
- kősó;
- granulált cukor;
- édes paprika borsóban - 3-5 db;
- őrölt fekete bors;
- szerecsendió szerecsendió;
- szárított petrezselyemgyökér;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
Kezdetben elő kell készíteni a bikavadakat. A fagyasztott hasított testeket továbbá felengedik a hűtőszekrény alsó polcán, és a frisseket azonnal lemosják a mérlegről, levágják a fejről és kivonják a belsejét. A hasban belül fekete fóliákat is tisztítunk. Most a sütés előtt a paradicsomos halat előfőzni kell. Ehhez öntsünk zöldségleveseket az ízlés szerint, pároljuk a lisztet, és forró olajban barnázzuk egy serpenyőben.
A mártáshoz a hagymát egy serpenyőbe tesszük, kockára vágjuk, finomra reszelt sárgarépumot, amíg a puha, majd öntsük a paradicsomlevet, tegyük a pasztát, keverjük és hagyjuk forralni. Most megkóstoljuk a paradicsom alapját sóval és cukorral, dobjuk borssal, borssal, szerecsendióval és petrezselyemgyökkel, adjunk hozzá babérót, és egy percig töröljük ki a masszát. Kívánt esetben a mártást nem sütőben lehet főzni, hanem közvetlenül a multivárkában, a "Forró" vagy a "Sütés" üzemmódban. A több eszköz alján egy kis mártást és a sült bikák tetejére helyezzük, és fedjük le mindent a maradék mártással. A forrázott vizet a forrázott vízbe öntjük, és a készüléket "Quenching" módba állítjuk. Egy óra múlva tartsa hosszú ideig a "Fűtés" üzemmódban öt órán keresztül, majd ismét egy "Quenching" ciklust ismételgessünk, és ismét öt órát adunk az áztatáshoz.
A teljes hűtést követően a munkadarabot tartályokba helyezzük, és a hüvelyben a nylon kupak alatt tároljuk.
Hogyan készítsünk egy steaket egy paradicsom - receptben egy autoklávban
összetevők:
- friss vagy frissen fagyasztott kócok - 1 kg;
- paradicsomlé (lehetőleg otthon) - 290 ml;
- hagymás hagymák - 145 g;
- sárgarépa - 95 g;
- búzaliszt - 95 g;
- finomított napraforgó vagy olívaolaj - 95 ml;
- kősó - 30 g;
- granulált cukor - 30 g;
- citromsav - 10 g;
- édes paprika borsóban - 3-5 db;
- őrölt fekete bors;
- őrölt fahéj;
- földi szegfűszeg;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
A bika-borjaknak a hosszú távú tárolás paradicsomon történő betakarítására autoklávot használunk. Halak elkészítése és sütése, figyelembe véve az előző recept ajánlásait. A mártást is elkészítjük. Passer a zöldséges hagymás hagyma sárgarépa, majd öntsük a paradicsomlé, adjuk hozzá a sót, a cukrot és a citromsav, ízes fahéj, szegfűszeg és bors, babér, és adja meg a tömeg forrni. A sült halat fél literes edényekbe helyezzük, öntjük a mártást, eltávolítjuk a babérlevéleket, és eldobjuk őket. Most dobja a tartályokat fedéllel, helyezze be egy autoklávba egy órát 120 fokos hőmérsékleten, majd hagyja, hogy lassan lehűljön, és csak ezt követően távolítsuk el a készülékről, és határozzuk meg a tárolást.