Bár nincs oka panaszkodni a zöldségek hiányáról vagy kis választékáról, használja a nyári betakarítás egészét a szezonális ételek készítéséhez. A nyári vacsora menü egyik eleme természetesen egy sertéshúst tartalmazó zöldséges pörkölt - egy kiadós és gazdagon ízletes étel.
Zöldség pörkölt sertés - és burgonyával - recept
összetevők:
- Sertéshús (spatula) - 2,2 kg;
- szalonna - 5-6 szelet;
- hagyma - 390 g;
- csirkehúsleves - 480 ml;
- alma almabor - 340 ml;
- burgonya - 740 g;
- alma - 450 g;
- liszt - 15 g;
- sage - 1 teáskanál;
- Dijon mustár - 10 g.
előkészítés
Helyezzük a szalonna darabokat a száraz brazil aljára, és hagyjuk sütni, amíg zamyuvanivaniya és zsírégetés. A szalonnás rozsokat, a szalvétát és a maradék zsírt az edényekbe sütjük, barna sertéshús kockákat, amelyeket előzőleg liszttel megszórtak. A húst egy külön edénybe helyezzük, és a hagymakönyvek elválasztását végezzük. Amikor ez utóbbit átlátszóvá teszi, adj hozzá húsot, öntsön húsleveset és almaborot, és hagyja, hogy legalább harminc órán keresztül lassuljon. A megadott idő után vigye vissza a szalonnát, tegye a burgonya és az alma kockáit a húsba, megszórja az összes zsálya, és tegyen egy kanál szemes mustárt. Az újabb fél órát pároljuk.
Ha kívánja, ismételje meg a sertéshús pörkölt receptjét a multivárkában. Sütjük a húst a "sütés" módban, majd azonnal adjunk hozzá zöldségeket, fűszernövényeket, mustárt és almabor almaboral. Főzzük a párolt "Quenching" módban egy és fél óra hosszat.
Hogyan főzni zöldségpörkölt sonkával és cukkinivel?
összetevők:
- hagyma - 460 g;
- természetes sertéshús - 560 g;
- édes paprika - 360 g;
- cukkini - 400 g;
- paradicsompüré - 35 g;
- paradicsom - 950 g;
- méz - 30 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- kakukkfű, rozmaring, oregánó - a csipet;
- paprikaföld - 1 tk.
előkészítés
Miután levágta a héjat a paradicsomról, mártsa be forró vízbe, távolítsa el és tisztítsa meg. Vágjuk a hagymát és a paprikát a gyűrűkre, a félkörök csontjaira és a kolbászt a körbe. Az első a kagylóhoz vajjal megy, majd 4-5 perc múlva az édes paprika gyűrűit, majd a cukkini és a nagy kockák paradicsomokat. Sós zöldségeket, adjunk hozzájuk gyógynövényeket, fokhagymát, paradicsompürét és paprikát. A pörkölt alapot 45 percig pároljuk. Különben barna a természetes sertéshús kolbászt. Adjuk hozzá a sertéshúst a zöldségpürébe, és hagyjuk az edényt még 15-20 percig. Az ízlés szerint elkészített pörkölt ízlés szerint egy zöldséglecho hasonlít, amelyet leginkább egyedül, vagy egy szelet kenyér cégnél szolgálnak fel.