Clafuti cseresznyével

A Clafuti egy francia desszert, amely egyidejűleg tortát és süteményt is tartalmaz. A Clafuti-t az alábbiak szerint állítjuk elő: a gyümölcsöt olajos formában helyezzük el, folyékony tojásos tésztába öntjük és sütjük. A klasszikus klafuti csontokból készült friss cseresznyével készül, de manapság a gyümölcsök gyümölcsöt nem tartalmazó vetőmagok (néha frissek, néha konzervek) népszerűbbek. A Clafuti nemcsak cseresznye, hanem édes cseresznye és / vagy más gyümölcsökből készült. A nagy gyümölcsök használata esetén őröltek.

Hogyan kell a klafuti-t megkövezni a cseresznyével?

összetevők:

• bármilyen cseresznye - 400 g;
• vaj, természetes - 30-50 g;
• búzaliszt - 100 g;
• cukor (lehet por formájában) - 150 g;
• közepes zsírtartalmú tej - 400 ml;
• cseresznye likőr - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 4 db.

előkészítés

Édes cseresznye és óvatosan távolítsa el a csontokat. A formát olajtalanították, és benne cseresznyét (célszerű a hasított formákat vagy a szilikonokat használni).

A tojásokat cukorral lőni egy habverővel vagy egy keverővel alacsony sebességgel. Inni a tejet, a likőrt és adjuk hozzá a szitált lisztet. Keverjük össze alaposan, hogy ne legyen csomók. A tészta sűrűsége megközelítőleg akkora, mint a folyékony tejszíné.

Töltsük meg az édes cseresznyét a formában egy tésztával. Sütjük egy kemencében, 180-200 ° C-ra melegítjük, körülbelül 35 percig. A kész forró klafutákat porcukorral vagy öntött mázzal lehet megszórni.

A vanília klafuti cseresznyével történő elkészítéséhez csak két csipetnyi természetes vaníliát ad hozzá a tésztához (vagy cserélheti azt olcsóbb vaníliás cukorral). Ebben a verzióban jobb, ha fehér cseresznyét használsz. A cseresznye helyett citrom (vagy rumot, pálinkát használhat).

A cseresznye csokoládéval készült cseresznye elkészítéséhez a vizsgálatot (lásd fent) a kakaóport tartalmazza 1-3. kanál. A vanília fahéjjal helyettesíthető. A kakaóport cukorral keverni kell a tésztához való hozzáadás előtt, hogy ne legyen csomók.

Kész csokoládé burgonya cseresznyével van értelme, hogy öntse a csokoládé krémet , amely természetes tejkrémből vagy joghurtból és olvasztott kész sötét csokoládéból és / vagy kakaóporból készülhet (hozzáadhatja a cukorral kevert krémhez). Nem használhat krémet, hanem csokoládé vagy csokoládé-gyümölcsöt. A clafuti felszínét borított csokoládé borítja. A klafutákat tea, kávé, hibiszkusz, mate, rooibos, forró kompóttal, természetes gyümölcslevekkel és forró csokoládéval is el lehet látni.